Սառնարանի 20 անհրաժեշտ իրեր, որոնք միշտ պետք է պահեստավորվեն
Ադրիանա Ուրբինան In The Know-ի խոհարարության մասնակից է: Հետևեք նրան Instagram և այցելեք նրա կայքը ավելիի համար:
Լավ հագեցած սառնարանը հնարավորություն է տալիս օրվա ցանկացած ժամի պատրաստել գրեթե ցանկացած բաղադրատոմս: Եթե դուք ձեռքի տակ պահեք այս սառնարանի առաջին անհրաժեշտության պարագաները, դա կհեշտացնի ձեր առօրյան, և դուք այլ տարբերակ չեք ունենա, քան ամեն օր ավելի առողջ սնվել:
Գազավորված ջուր (բուրավետ կամ պարզ).
Հիանալի տարբերակ ձեռքի տակ ունենալու համար, և դուք միշտ կարող եք ավելացնել թարմ մրգեր կամ ցիտրուսային կեղև՝ այն հաջորդ մակարդակին հասցնելու համար:
Հունական յոգուրտ:
Իմ սերը հունական մածունի նկատմամբ ուժեղ է։ Հունական մածունն իմ գաղտնի զենքն է բազմաթիվ բաղադրատոմսերի համար: Այն ֆանտաստիկ է նախաճաշի, մրգերի և գրանոլայի համար՝ ճաշատեսակին մի քիչ մարմին ավելացնելու, որպես մարինադ, խտացնելու կամ նույնիսկ կծու ուտեստը սառեցնելու համար: Մեկ այլ բոնուս. հունական մածունը հեշտությամբ կարող է զբաղեցնել թթվասերի տեղը՝ ամեն անգամ, երբ կանչվում է, հանդես է գալիս որպես շատ հուսալի և առանց մեղքի փոխարինման:
Թահինի:
Սա այն կախարդական սոսինձն է, որը հումուսը վերածում է համեղ, յուղալի քսուք: Բայց այն նաև հիանալի է տնական սոուսների, մարինադների, սոուսների և ըմպելիքների համար: Նաև դարեր շարունակ պահվում է սառնարանում։
Հասած ավոկադո.
Ավոկադոն պահեք վաճառասեղանի վրա մինչև հասունանա, այնուհետև տեղափոխեք ձեր սառնարանը. դա այն կպահի ևս 3-5 օր: Ավոկադոն կարող է լրացնել ցանկացած առողջ կերակուր կամ ապուր, նախաճաշին զուգորդել ձվի հետ, վերածել գուակամոլի կամ թաթախի, օգտագործել սմուզիի մեջ և այլն:
Գի:
Թեև մենք խնայողաբար օգտագործում ենք յուղը, այն դեռևս անհրաժեշտ է պատրաստել / թխում / սառնարան: Պահպանեք այն ձեր սառնարանում սպասման վիճակում; շատ բաղադրատոմսեր դա պահանջում են: Այն հիանալի է փոքր չափաբաժիններով, ինչպես նաև հիանալի համը ուժեղացնող միջոց: Բոնուս. յուղը (որը պարզեցված կարագ է) կարող է պահպանվել մինչև մեկ ԱՄԲՈՂՋ ՏԱՐԻ ձեր սառնարանում:
Թարմ խոտաբույսեր.
Մաղադանոս, խնկունի, ուրց, կիլանտրո, սամիթ և այլն: Ինչ խոտաբույսեր էլ որ նախընտրում եք, պահեք դրանք ձեռքի տակ:
Կանաչներ.
Մտածեք՝ սպանախ, ռուկոլա, կաղամբ: Բացի ձեր սիրած մրգերից և բանջարեղենից, դուք միշտ պետք է ունենաք ինչ-որ կանաչի, որի վրա կարելի է կառուցել: Սպասման վիճակում դրանք կխրախուսեն ձեզ պատրաստել կողմնակի աղցան, մի քանիսը նետել նախաճաշի մեջ, մի մասը գցել ձեր սմուզիի մեջ կամ նույնիսկ պատրաստել տնական կաղամբի չիպսեր:
Ձու:
Ձուն անհրաժեշտ է խոհանոցում, լինի դա ճաշ պատրաստելու կամ թխելու համար: Նրանք նաև սննդանյութերի հիանալի աղբյուր են նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար, և դուք կարող եք դրանք օգտագործել նույնիսկ տնական մայոնեզ պատրաստելու համար:
Նուշի կաթ, կոկոսի կամ հնդկի կաթ (չքաղցրած, առանց համի ավելացման).
Դուք կարող եք դրանք օգտագործել որպես թխելու համար առանց կաթնամթերքի կաթի փոխարինող, ձեր շեյքերի և սմուզիների մեջ և որպես սուրճի կրեմ:
Թարմ կիտրոններ և լայմ.
Կիտրոնն ու լայմը կարող են օգտագործվել կերակուր պատրաստելու, տնական կերակուրի վրայից քամելու համար՝ ակնթարթային հիասքանչության համար, ձեր ջրի մեջ՝ առողջությունը դետոքսիկացնող խթանելու, այլ ապրանքներ պահպանելու կամ նույնիսկ կենցաղային մաքրության համար:
Ընկույզի կարագ (նուշ, գետնանուշ կամ արևածաղիկ).
Կարող է տարօրինակ թվալ դրանք սառնարանում պահելը, քանի որ ընկույզի կարագը բացարձակապես կարելի է ամիսներով պահել մառանում: Բայց այդ բանկա ընկույզով կարագը բացելուց հետո սառնարան նետելը իրականում կրկնապատկում է դրա պահպանման ժամկետը:
Miso մածուկ (սպիտակ, դեղին կամ կարմիր).
Miso-ն կբարձրացնի ձեր ծովամթերքը, կարտոֆիլը, ապուրները և ընդհանրապես կյանքը: Բացի այդ, այն պահվում է սառնարանում մեկ տարի, երբեմն նույնիսկ երկու տարի: Միսո մածուկը լավագույն միջոցն է ցանկացած ճաշատեսակին կծուծ ախորժակ բացող, ումամի նոտաներ ավելացնելու համար: Սա նաև ֆանտաստիկ խառնուրդ է մարինադների, ապուրների և սոուսների լայն քանակի համար:
Մանանեխ:
Դիժոնի մանանեխն առաջնահերթ է դեղինից:
Ձկան սոուս.
Իմ վերջին գաղտնի զենքը umami հարուստ համեմունքներ. Մի վախեցեք, երբ լսեք ձկան սոուս բառերը: Զարմանալի է, թե ինչ կարող է դա անել ձեր սննդի հետ համի առումով, այնպես որ պարզապես կենտրոնացեք դրա վրա:
Թխկու հյութ:
Ես բարձր խորհուրդ եմ տալիս գնել թխկի օշարակ, որը պարունակում է միայն մեկ բաղադրիչ: Կրկնում եմ՝ առանց ավելացված բաղադրիչների:
Կապերս:
Կապերսն այսպիսի հիանալի կծում է ճաշատեսակին: Դրանք կիտրոնի, ձիթապտղի, աղի համի պոռթկում են: Նրանք հատկապես աչքի են ընկնում, երբ օգտագործվում են ձկան կամ մակարոնեղենի ուտեստների մեջ:
Ծառայել բանջարեղենի հումքի հետ կամ որպես ճաշի բաղադրիչ: Տնական պատրաստումը միշտ լավագույնն է դրանցից որևէ մեկի համար:
Տնական աղցան սոուս.
Օգտագործելով սերտորեն փակ շեյքեր շիշը, ձեր տնական աղցանի սոուսը հեշտությամբ կտևի յոթ օր: Ես սիրում եմ համատեղել խնձորի քացախը, ձիթապտղի յուղը, կիտրոնը և մեղրը: Պարզապես ամեն կիրակի պատրաստեք նոր խմբաքանակ, և դուք այլևս երբեք կարիք չեք ունենա գնելու ևս մեկ շիշ նախապես պատրաստված աղցանի սոուս:
Մեկ բրնձի, հացահատիկի կամ լոբազգիների մեծ, նախապես պատրաստված խմբաքանակ.
Եթե ամեն կիրակի պատրաստեք դրանցից մեկը, ապա զգալիորեն կհեշտացնեք պատրաստման գործընթացը և զգալիորեն կկրճատեք ձեր խոհանոցի ժամանակը ողջ շաբաթվա ընթացքում: Փորձիր! Դուք այնքան ուրախ կլինեք, որ արեցիք:
Ձեր սիրելի մրգերն ու բանջարեղենը (թարմ կամ սառեցված).
Սա անհեթեթություն է: Յուրաքանչյուր սառնարանի կարիք ունի թարմ մրգերի և բանջարեղենի տեսականի: Երկար տևող տարբերակներն են գազարը, ճակնդեղը, կաղամբը և նեխուրը (մոտ մեկ ամիս՝ տվեք կամ վերցրեք): Ինչ վերաբերում է մրգերին. Խնձորը պահպանվում է 6-8 շաբաթ, խաղողը 2-3 շաբաթ, իսկ հապալասը՝ 1-2 շաբաթ սառնարանում:
