Ինչպես հալեցնել տավարի աղացած միսը, որպեսզի այն սառչի ընթրիքի ժամանակ

Գրիլը վառվել է, գինին կատարյալ սառչում է, և դուք երազում էիք ատամները խորտակելու մասին հյութալի բուրգեր ամբողջ շաբաթ. Միայն խնդիր. Դուք մոռացել եք միսը հանել սառցախցիկից։ Վա՜յ։ Հանգստացեք, դուք դեռ կարող եք խնայել ընթրիքը: Ահա, թե ինչպես կարելի է հալեցնել տավարի աղացած միսը, որպեսզի այն ժամանակին հալվի, որպեսզի խժռվի:

ԿԱՊ. Տավարի աղացած 71 լավագույն բաղադրատոմսերը, որոնք դուր կգա ամբողջ ընտանիքին

Տավարի աղացած միսը սառեցնելու լավագույն միջոցը

Ահա մի հիանալի հնարք, որը հայտնի է որպես հարթ փաթեթով սառեցման մեթոդ, որը շատ ավելի հեշտ կդարձնի հաջորդ շաբաթվա taco գիշերը:

1. Նախքան սառչելը, աղացած տավարի միսը բաժանեք նորից փակվող տոպրակների մեջ: Օգտագործեք կշեռք՝ յուրաքանչյուր տոպրակի համար ուղիղ կես ֆունտ չափելու համար, եթե ձեզ դուրեկան եք զգում:

2. Օգտագործելով գրտնակ կամ ձեր ձեռքը, նրբորեն հարթեցրեք կոտլետները, որպեսզի դրանք ունենան մոտավորապես 12; դյույմ հաստություն:

3. Հեռացրեք ավելորդ օդը, փակեք տոպրակը և վերջ. այլևս սառնարանը չի այրվի, և այն կհալվի: ճանապարհ ավելի արագ. Որքան արագ? Շարունակեք կարդալ։

Եթե ունեք 2 ժամ (կամ օր)՝ ապասառեցրեք սառնարանում

Տավարի աղացած միսը անվտանգ հալեցնելու լավագույն միջոցը սառնարանում է, ասում է USDA-ն . Եթե դուք օգտագործում եք հարթ փաթեթով սառեցման մեթոդը, դուք կունենաք պատրաստի միս ընդամենը մի քանի ժամում, մինչդեռ կես ֆունտ տավարի աղացած միսը իր սկզբնական փաթեթավորման մեջ կարող է տևել մինչև 12 ժամ հալվելու համար:

1. Միսը եփելուց երկու օր առաջ հանեք սառցախցիկից։ Դրեք այն ափսեի մեջ և տեղափոխեք այն ձեր սառնարանի ներքևի դարակ:

2. Հալեցնելուց հետո միսը եփել երկու օրվա ընթացքում:

Եթե ունեք 30 րոպե, ընկղմեք սառը ջրի մեջ

Տավարի աղացած միսը, որը սառեցվել է հարթ վիճակում, պետք է հալվի մոտ տասը րոպեում, մինչդեռ ավելի խիտ մսի կտորները մի փոքր ավելի երկար կպահանջեն՝ մոտ 30 րոպե մեկ կես ֆունտի դիմաց:

1. Սառեցված միսը լցրեք արտահոսքից պաշտպանվող նորից փակվող տոպրակի մեջ (եթե այն դեռ չկա) և դրեք սառը ջրով ամանի մեջ: Համոզվեք, որ այն ամբողջովին ջրի տակ է:

2. Հալվելուց հետո անմիջապես եփել։

Եթե ունեք 5 րոպե, օգտագործեք միկրոալիքային վառարանը

Դա տավարի աղացած միսը հալեցնելու ամենաարագ միջոցն է և միանում է այն ժամանակ, երբ դուք սեղմված եք ժամանակի վրա: Պարզապես հիշեք, որ միկրոալիքային վառարանի հզորությունը տարբերվում է, ուստի ձեզ կարող է քիչ թե շատ ժամանակ պահանջվել, որպեսզի ձեր տավարի միսը լիովին հալվի:

1. Տավարի միսը դրեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ, նորից փակվող տոպրակով ափսեի վրա՝ թողնելով փոքր բացվածք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:

2. Օգտագործեք հալեցման կարգավորումը միկրոալիքային վառարանում՝ միսը 3-4 րոպե հալեցնելու համար: Միսը կիսով չափ շրջեք։

3. Տավարի աղացած միսը անմիջապես եփել։ Ոմանք, հնարավոր է, սկսել են պատրաստել սառչելիս:

Որքա՞ն է տավարի սառեցված աղացած միսը տևում:

Սառեցված տավարի աղացած միսն է ապահով անորոշ ժամանակով , բայց ժամանակի ընթացքում կորցնում է իր որակը։ Հյուսվածքի և համի համար սառեցված տավարի միսը պետք է օգտագործվի սառչելուց հետո չորս ամսվա ընթացքում: Լավագույն արդյունքի համար սառեցրեք տավարի աղացած միսը տուն բերելուն պես՝ թարմությունը պահպանելու համար: Եթե դուք պատրաստվում եք օգտագործել տավարի միսը գնելուց անմիջապես հետո, փոխարենը կարող եք այն պահել սառնարանում: Օգտագործեք այն մի քանի օրվա ընթացքում, ասում է USDA .

Կարո՞ղ եմ նորից սառեցնել տավարի աղացած միսը հալվելուց հետո:

Այսպիսով, ձեր տավարի միսը վերջապես հալեցված է, բայց դուք որոշել եք, որ ի վերջո չեք ցանկանում բուրգեր պատրաստել: Ոչ մի խնդիր. Դուք կարող եք ապահով կերպով վերսառեցնել Տավարի աղացած միս (կամ ցանկացած միս, թռչնամիս կամ ձուկ), որը հալվել է սառնարանում, բայց սա միակ մեթոդն է, որտեղ դա գործում է: Թեև այս մեթոդը պահանջում է մի փոքր հեռատեսություն, քանի որ այն կարող է տևել 24-ից 48 ժամ, այն ամենաանվտանգն է և միակ կենսունակ երթուղին, եթե ի վերջո ցանկանում եք նորից սառեցնել այն, ինչ ապասառեցրել եք: Հալվելուց հետո տավարի աղացած միսը կամ միսը, շոգեխաշած միսը, թռչնամիսը և ծովամթերքը անվտանգ են եփելու ևս մեկ-երկու օր: Տավարի, խոզի կամ գառան մսից տապակած, կոտլետները և սթեյքերը կպահպանվեն մի փոքր ավելի երկար՝ մոտ երեքից հինգ օր:

Ըստ USDA-ի՝ սառնարանից դուրս երկու ժամից ավելի կամ մեկ ժամից ավելի 90°F-ից բարձր ջերմաստիճանում մնացած ցանկացած մթերք չպետք է նորից սառեցվի: Այլ կերպ ասած, հում միսը, թռչնամիսը և ձուկը կարելի է նորից սառեցնել, քանի դեռ դրանք ի սկզբանե ապահով են հալվել: Հում սառեցված ապրանքները նույնպես անվտանգ են եփելու և սառեցնելու համար, ինչպես նաև նախկինում սառեցված եփած մթերքները: Եթե ցանկանում եք ընդհանրապես բաց թողնել հալեցումը, միսը, թռչնամիսը կամ ձուկը կարելի է եփել կամ տաքացնել սառած վիճակում: Պարզապես իմացեք, որ դա կպահանջի մեկուկես անգամ ավելի երկար եփել, և դուք կարող եք նկատել որակի կամ հյուսվածքի տարբերություն: