Ինչ վերաբերում է տանը կերակուր պատրաստելուն, ապա մեր բոլորի առջև ծառացած ամենամեծ խոչընդոտներից մեկը ժամանակն է. ոչ ոք երբեք այն չի բավարարում: Նույնիսկ որպես պրոֆեսիոնալ պատրաստված խոհարար, ով աշխատել է ռեստորաններում և ունի բարդ բաղադրատոմսեր պատրաստելու գաղտնիք, ես նաև ժամանակի խնայող հնարքների կողմնակից եմ, որոնք հեշտացնում են ճաշ պատրաստելը, ավելի արագ և առանց սթրեսի: Այսպիսով, պե՞տք է կոճապղպեղը մաքրել: Ես շատ վաղուց դադարեցի, և ահա թե ինչու դուք նույնպես պետք է դա արեք:
ինչպես կարգավորել մազերը տանը
Կոճապղպեղի մաքրումը հոգնեցուցիչ և ժամանակատար է, էլ չենք խոսում մատի կտորը կտրելու բաղադրատոմսի մասին, եթե դա ճիշտ չեք անում: Իհարկե, բազմաթիվ հաքերներ են հայտնվել ինտերնետի անդունդից: Սառեցրե՛ք ձեր կոճապղպեղը։ Կլպեք այն մեկ գդալով: Օգտագործեք բանջարեղենը կեղևահանող սարք՝ անհարմար կերպով աշխատելու անկյուններում և ճեղքերից՝ ընթացքում վատնելով մի տոննա օգտագործելի կոճապղպեղ: Բայց ե՞րբ սկսեցինք առաջին հերթին կոճապղպեղը մաքրել: Մաշկը թղթի նման բարակ է, բայց գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը, որոնք պահանջում են թարմ կոճապղպեղ, ասում են, որ այն պետք է մաքրվի: Բայց ոչ ոք երբեք չի պատճառաբանում:
Այսպիսով, ինչո՞ւ հենց ես դադարեցի անհանգստանալ: (Եվ դա այն պատճառով չէ, որ ես ծույլ եմ, ինչը ես կխոստովանեմ, որ ես եմ):
Ահա, թե ինչպես եմ ես ունեցել իմ Աստվածահայտնությունը. Երկու առանձին առիթներով ես ականատես եղա, որ սննդի գործընկեր մասնագետներն ասում էին, որ չեն անհանգստացնում կոճապղպեղի մաքրմանը: Առաջինը խոհարարական գրքերի հեղինակ Էլիսոն Ռոմանն էր՝ իր համացանցում հայտնի սիսեռով շոգեխաշած պատրաստելիս New York Times Խոհարարության տեսանյութ . Ես չեմ պատրաստվում մաքրել իմ կոճապղպեղը, - ասում է նա արհամարհանքով: Դուք կարող եք, եթե ցանկանում եք, բայց դուք չեք կարող ինձ ստիպել: Դրսի կեղևն այնքան բարակ է, որ, անկեղծ ասած, դուք չեք իմանա, որ այն կա: Տնային խոհարարներ, 1; կոճապղպեղ, 0.
Երկրորդն էր Վայելեք ձեր սնունդը սննդի խմբագիր Մոլլի Բազը ևս մեկ խոհարարական տեսանյութում (այո, ես շատ եմ դիտում այս բաները): Կատարելիս ա կծու մարինադ հավի համար , նա ինչ-որ կերպ ճշգրիտ կերպով ֆիքսեց իմ զգացմունքները. Դուք կնկատեք, որ ես չեմ մաքրել կոճապղպեղը: Որովհետև ես երբեք չեմ մաքրում կոճապղպեղը: Որովհետև ես չեմ հասկանում, թե ինչու են մարդիկ կեղևում կոճապղպեղը: Ինչ-որ մեկը պարզապես մի օր որոշեց, օրինակ, պետք է հանի կեղևը, և հետո բոլորը սկսեցին վատնել իրենց ժամանակը գդալով: Երբ իսկապես կարող էիր պարզապես ուտել այն և երբեք չէիր իմանա, որ այնտեղ է:
Այդ ժամանակվանից ես երկու անգամ փորձարկել եմ առանց կեղևի մեթոդը իմ խոհանոցում. մեկ անգամ՝ Roman's-ը պատրաստելիս շոգեխաշել , որը պահանջում է մանր կտրատած կոճապղպեղ: Ես պարզապես բաց թողեցի կլեպը, կոճապղպեղը կտրեցի տախտակների մեջ, հետո լուցկու հատիկներ, ապա մանրացրի այն: Ես նաև գազար-կոճապղպեղի խյուս ապուր պատրաստեցի և կոճապղպեղը միկրոպլանի միջոցով քերեցի անմիջապես կաթսայի մեջ։ Արդյունքները? Երկու դեպքում էլ իմ պաշտոնական ճաշակի ստուգիչը (ամուսինս) ոչ մի բառ չասաց, և ես ենթադրում եմ, որ նա տարբերություն չի նկատել:
բարձր սպիտակուցային մրգային հյութ
Եթե ձեզ ավելի շատ ապացույցներ են պետք, ապա Բազը ունի նախանշեց ևս մի քանի կետ դա կարող է ձեզ համոզել: Դուք ոչ միայն խնայում եք ժամանակը կամ ձեր նուրբ մատների ծայրերը, այլև նվազեցնում եք սննդի թափոնները, քանի որ օգտագործում եք ամբողջ արմատը: Եվ եթե ձեզ անհանգստացնում են մանրէները, կարող եք մաքրել և ողողել ձեր կոճապղպեղը, ինչպես կարտոֆիլը, գազարը կամ խնձորը: Ասել է թե, եթե դուք աշխատում եք կնճռոտ հին կոճապղպեղի հետ, որն այնքան երկար է եղել ձեր խոհանոցում, և չեք հիշում, որ գնել եք այն, հավանաբար կցանկանաք մաքրել այն… կամ գնել թարմ կոճապղպեղ:
չաման օգնում է նիհարել
Կարո՞ղ եք կոճապղպեղի մաշկը ուտել:
Դուք գրազ. Եկեք անկեղծ լինենք. միակ պատճառը, որ մարդիկ ցանկանում են ազատվել մաշկից, այն է, որ այն ավելի կոշտ է: Բայց մտածեք դրա մասին, ե՞րբ եք վերջին անգամ կերել կոճապղպեղի մեծ կտոր՝ առանց այն կտրատելու կամ մանրացնելու: Երբ այն կտրված է, դուք նույնիսկ չեք կարող ասել, որ մաշկը այնտեղ է: Բացի այդ, այն նաև սննդային արժեք ունի: Միակ անգամ դու չպետք է Կերեք կոճապղպեղի մաշկը, եթե ձեր կոճապղպեղի արմատը չափազանց հին է և թակած: Այլ կերպ ասած, դուք չպետք է ուտեք այդ կոճապղպեղի *որևէ* մաս, կաշի կամ առանց կաշի:
Պատճառներ, թե ինչու պետք չէ կոճապղպեղը մաքրել
Լավ, ուզում եք TLDR տարբերակը: Մենք քեզ ունենք:
- Կոճապղպեղի արտաքին կեղևն այնքան բարակ է, որ երբ այն եփվի, դուք նույնիսկ չեք հասկանա, որ այն մնացել է:
- Այն խնայում է ձեզ պատրաստելու թանկարժեք ժամանակը (և ձեր մատները պատահաբար կտրելուց):
- Կեղևը թողնելը նվազեցնում է սննդի թափոնները, քանի որ դուք օգտագործում եք կոճապղպեղի ամբողջ արմատը: Դուք անխուսափելիորեն կկորցնեք կոճապղպեղի մսի հիանալի կտորներ կեղևազրկելիս:
- Եթե դա ձեզ համար մաքրության խնդիր է, պարզապես օգտագործելուց առաջ կոճապղպեղը մանրակրկիտ լվացեք: Ինչի՞ մասին է խոսքը...
Ինչպես լվանալ կոճապղպեղը
Այսպիսով, դուք վերջապես միացաք մութ կողմին և այլևս չեք մաքրում ձեր կոճապղպեղը: Շնորհավորում եմ։ Դա նշանակում է, որ դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես ճիշտ մաքրել այն, քանի որ օգտագործում եք ամբողջ արմատը (որին, ով գիտի, թե քանի հոգի է շոշափել նախքան այն դնելը ձեր զամբյուղում): Մի անհանգստացեք. ահա թե ինչպես է դա արվում:
- Քաշեք կամ կտրեք ձեր ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ կոճապղպեղի քանակությունը:
- Կոճապղպեղն անցկացրեք տաք ջրի տակ՝ ձեռքերով մակերեսը քսելով։
- Վերցրեք բանջարեղենի խոզանակ և քսեք դրսի կողմը՝ մնացած կեղտը կամ բակտերիաները հեռացնելու համար:
- Չորացրեք այն և պատրաստ է օգտագործման:
Պատրա՞ստ եք պատրաստել: Փորձեք այս բաղադրատոմսերը, որոնք պահանջում են կոճապղպեղ.
- Հապալաս-կոճապղպեղի սմուզի
- Կծու կիտրոն-կոճապղպեղ հավի ապուր
- Ginger-Pineapple Shrimp Stir-Fry
- Թխած քնջութ-կոճապղպեղի սաղմոն մագաղաթի մեջ
- Ginger Cherry Pie
- Վարդեր խաշած տանձ կոճապղպեղով և վանիլով
ԿԱՊՎԱԾ: Ահա, թե ինչպես կարելի է քերել կոճապղպեղը առանց ամբողջական խառնաշփոթի
