Իդեալական աշխարհում մենք բոլորս կկարողանայինք գնալ այնտեղ նպարեղեն պահեք քմահաճույքով, լցրեք մեր սառնարանը թարմ մթերքներով և ստիպված չեք լինի անհանգստանալ հաջորդ անգամ, երբ մենք կարող ենք համալրել մեր մառանը: Ավաղ, դա այն աշխարհը չէ, որտեղ մենք ապրում ենք, և երբեմն պետք է պատրաստ լինել ամեն ինչի: Բարեբախտաբար, լավ հագեցած մառան կարող է ձեզ հեռու տանել արտակարգ իրավիճակներում (այսինքն՝ փոթորիկ, ձնաբքի կամ գլոբալ համաճարակի դեպքում), քանի դեռ գիտեք այն անհրաժեշտ պարագաները, որոնցով այն լրացվելու է: Ահա 17 չփչացող մթերք, որոնք պետք է միշտ ձեռքի տակ ունենալ (գիտեք՝ ամեն դեպքում):
Նախ, որո՞նք են չփչացող մթերքները:
Սա կարող է թվալ որպես հիմար հարց, դա այդպես չէ: Հիմնականում չփչացող մթերքները այն ապրանքներն են, որոնք ունեն շատ երկար պահպանման ժամկետ և չեն պահանջում սառնարան՝ փչանալը կանխելու համար: Չնայած ձեր միտքը, հավանաբար, առաջին հերթին գնում է դեպի պահածոներ (որոնք կազմում են չփչացող մթերքների մեծ մասը), շատ այլ մթերքներ ներառված են այս խմբում: Մտածեք. լոբի , ձավարեղեն, ընկույզ և ընկույզի կարագներ , ինչպես նաև համեմունքներ, կծու, փաթեթավորված կրեկեր և խորտիկներ: Լավ լուրը. Չփչացող մթերքների մեծ մասը այն հիմնական ապրանքներն են, որոնք դուք արդեն պատրաստում եք և մշտապես պահում եք ձեր խոհանոցում:
Իհարկե, դուք չեք կարող պահեստավորել արտակարգ իրավիճակների մառան առանց սնուցման մասին նկատի ունենալու: Վերամշակված նախուտեստները կարող են տեխնիկապես ունեն երկար պիտանելիության ժամկետ, բայց դրանք քիչ են տալիս սնուցիչներին, որոնք սնուցում և սնուցում են ձեր մարմինը: Մեր խորհուրդն է վերադառնալ հիմունքներին և ապավինել սպիտակուցներով հարուստ և էներգիայով հարուստ մթերքներին՝ ձեզ կուշտ (և առողջ) պահելու համար:
Եվ չնայած դուք պետք է տեղյակ լինեք պիտանելիության և ժամկետների մասին, իմացեք, որ միշտ չէ, որ կան կոշտ և արագ կանոններ պահպանման համար կայուն սննդի համար: Ըստ USDA-ի Պահպանման համար կայուն մթերքների մեծ մասը անորոշ ժամանակով անվտանգ է, և պահածոները տարիներ շարունակ կպահպանվեն, քանի դեռ պահածոն ինքնին լավ վիճակում է (առանց ժանգի, փորվածքների կամ այտուցների): Իսկ փաթեթավորված մթերքները (օրինակ՝ հացահատիկը, մակարոնեղենը և թխվածքաբլիթները) տեխնիկապես անվտանգ են ուտելու համար ամենալավ ժամկետը լրանալուց հետո, թեև դրանք, ի վերջո, կարող են հնանալ կամ ձեռք բերել անհամ: Սննդի շատ ժամկետները վերաբերում են որակին, ոչ թե անվտանգությանը: USDA-ն նույնիսկ ունի ա հարմար աղյուսակ մանրամասնելով բազմաթիվ չփչացող մթերքների պահպանման ժամկետը: Մեր խորհուրդը. Միշտ ավելի լավ է չբացված իրը նետելուց առաջ համտեսել և կիրառել ձեր լավագույն գնահատականը և, իհարկե, հետևել պիտանելիության ժամկետների ABC-ներին. միշտ եղեք ստուգում:
Այժմ, երբ դուք գիտեք հիմունքները, սրանք այն 17 չփչացող մթերքներն են, որոնք պետք է պահեք ձեր խոհանոցում:
ԿԱՊՎԱԾ: Սննդի գրողի խորհուրդները, թե ինչպես պատրաստել ձեր մառանից
յուղոտ մաշկի խնամք տնային պայմաններում
Լավագույն լավագույն չփչացող մթերքները
Կկոլոսով / Getty Images1. Ընկույզի կարագ
Բացի կալորիականությամբ և առողջ ճարպերով և սպիտակուցներով հարուստ լինելուց, ընկույզի կարագը (օրինակ՝ նուշը, հնդկական հնդկահավը և գետնանուշը) համեղ են կրեկերների վրա, խառնվում են սոուսների մեջ (սոբա լապշա գետնանուշի սոուսով, որևէ մեկը?) և ուտում պարզ գդալով: Եթե բանկաում այդպես չգրվի, դրանք պետք չէ սառնարանում պահել, թեև դա ավելի երկար կպահի դրանք թարմ: Ըստ USDA-ի Առևտրային գետնանուշի կարագը (ոչ բնական իրերը) կարելի է պահել սառը, մութ մառանում բացելուց հետո մինչև երեք ամիս: Բնական ընկույզի կարագներն ավելի արագ կթափվեն և բացելուց հետո պետք է պահվեն սառնարանում (որտեղ դրանք կպահվեն մինչև վեց ամիս): Իսկ եթե ունեք չբացված բանկա ընկույզի կարագով, այն կպահվի ձեր մառանում մինչև երկու տարի . Հաջողակ քեզ:
2. Կրեկերներ
Դուք համալրված եք ընկույզի կարագով, ուստի այն ուտելու համար ձեզ ինչ-որ բան է պետք: Կրեկերները ցածր խոնավության պարունակություն ունեն, ուստի դրանք ենթակա չեն բորբոսների և չեն հնանում այնքան արագ, որքան սովորական հացը: Բացելուց հետո կարևոր է պատշաճ կերպով փակել ձեր կոտրիչները՝ դրանք թարմ պահելու համար. մեզ դուր է գալիս OXO տեսահոլովակներ կամ ա վակուումային հերմետիկ եթե ցանկանում եք լինել լրացուցիչ շքեղություն: Ինչպես արդեն նշեցինք, այս տեսակի փաթեթավորված մթերքները տեխնիկապես կպահպանվեն գրեթե անորոշ ժամանակով չբացված, բայց միշտ ավելի լավ է համտեսել դրանք՝ ստուգելու համար հնացածությունը (իսկ ինը ամիսը փոխարինելու լավ կանոն է): Օգտագործեք կոտրիչ ցանկացած վայրում, որտեղ սովորաբար հաց եք փնտրում, ինչպես այս ավոկադոյով հավի աղցանը:
3. Չորացրած եւ պահածոյացված լոբի
Կարծես թե դուք արդեն լոբի սիրահար չեք եղել, սա կկնքի գործարքը. և՛ չորացրած, և՛ պահածոյացված լոբիները չփչացող հերոսներ են, որոնք տևում են ձեր մառաններում ամիսներով մինչև տարիներ: Պահածոյացված լոբիները կտևեն երկու-հինգ տարի, մինչդեռ չորացրած լոբիները կարող են ծառայել մինչև տասը, եթե դրանք պահվեն հերմետիկ տարայի մեջ (չնայած մենք հուսով ենք, որ մինչ այդ կուտեք դրանք): Բացի այդ, լոբիները մանրաթելերի, սպիտակուցների, վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր են: Դրանք համեղ հավելումներ են ապուրների, շոգեխաշածների և բրնձի ամանների մեջ, և մի քանի խոտաբույսերի և համեմունքների հետ միասին նրանք համեղ են ինքնուրույն: Տոստի վրա լոլիկի և սպիտակ լոբի շոգեխաշելը լավ տեղ է սկսելու համար:
Գնել այն (,29)
ԿԱՊՎԱԾ: Ինչպես պատրաստել չորացրած լոբի (քանի որ այո, դա ուտելու լավագույն միջոցն է)
izzzy71/Getty Umages4. Պահածոյացված բանջարեղեն
Ինչպես լոբիները, այնպես էլ պահածոյացված բանջարեղենը սննդարար նյութերով հարուստ հավելում է ձեր մառանների հավաքածուին: Ցածր թթվայնությամբ պահածոյացված բանջարեղենը (օրինակ՝ կարտոֆիլը, եգիպտացորենը, գազարը, սպանախը, ճակնդեղը, ոլոռը և դդումը) կպահպանվեն մինչև հինգ տարի պահածոների վրա, մինչդեռ բարձր թթվով բանջարեղենը (օրինակ՝ լոլիկ, ցիտրուսային մրգեր և ցանկացած թթու) կպահպանվի։ մինչև 18 ամիս: Ոչ, դրանք այնքան թարմ համով չեն, որքան իրական գործարքը, բայց նրանք դեռ լավ են ձեզ համար և ձեր սննդակարգին բազմազանություն կհաղորդեն՝ ապուրի մեջ խառնելով, օրինակ՝ այս երշիկի, եգիպտացորենի և պոբլանո շոուդի մեջ, կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ:
5. Պահածոյացված ձուկ և ծովամթերք
Անչուսի և թունա սիրողներ, ձեր ժամանակն է փայլելու։ Պահածոյացված և պահածոյացված ձուկը ապահովում է հիմնական սպիտակուցը և պահարանում կպահպանվի մինչև երկու տարի: Երբեմն թունա և այլ ծովամթերք կարելի է ձեռք բերել թեթև փաթեթավորմամբ, որը կոչվում է ռետինե տոպրակներ, որոնք կտևեն 18 ամիս ձեր դարակում: Չգիտե՞ք ինչ անել, ասենք, սարդինայի մի տուփի հետ: Կերեք դրանք կրեկերների վրա, լցրեք դրանք մակարոնեղենի մեջ կամ օգտագործեք դրանք որպես առողջարար, հագեցած աղցանի լիցք՝ այս 15 րոպեանոց միջերկրածովյան կուսկուսով:
6. Ընկույզ, սերմեր և արահետների խառնուրդ
Ինչպես ընկույզային կարագը, այնպես էլ ընկույզն ապահովում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և ճարպեր և հանդիսանում է առողջ նախուտեստի տարբերակ, երբ ցանկություն է առաջանում, կամ մակարոնեղենի ուտեստների համար խրթխրթան լիցք: Վակուումային փաթեթավորմամբ տարաները ամենաերկարը կծառայեն, բայց միջին հաշվով ընկույզները և կարիքները թարմ կմնան չորսից վեց ամիս սենյակային ջերմաստիճանում և մինչև մեկ տարի սառնարանում: Մենք պատրաստում ենք այս բոված խառը ընկույզը հնարավորինս շուտ:
Գնել այն (7,99 դոլար)
S_Chum/Getty Images7. Չորացրած մակարոնեղեն
Չկա ավելի մխիթարական բան, քան ածխաջրերով լի գավաթը, ուստի հիանալի նորություն է, որ չորացրած մակարոնեղենը չփչացող պարտադիր ապրանք է: Ածխաջրերով հագեցած լինելու համար այն կարող է վատ ռեփ ստանալ, բայց էներգիայի համար ձեզ անհրաժեշտ են ածխաջրեր, իսկ մակարոնեղենը հագեցնող, համեղ աղբյուր է (չասած՝ բազմակողմանի բեռնախցիկի համար): Պահպանեք ձեր նախընտրած ձևերի բազմազանությունը, և դրանք կպահվեն մինչև երկու տարի դարակում: Եթե դուք կամ ինչ-որ մեկը, ում համար պատրաստում եք, ունի գլյուտենի ալերգիա, փնտրեք առանց սնձան տարբերակներ, ինչպիսիք են. Բանզա (սիսեռի վրա հիմնված մակարոնեղեն): Թեև բոլոր արիշտաները լավ լապշա են, մենք կողմ ենք այս մեկ կաթսայի 15 րոպեանոց մակարոնեղենի լիմոնին:
Գնել այն (0,95 դոլար)
8. Բրինձ և ձավարեղեն
Չորացրած մակարոնեղենի և չորացրած լոբիների նման, չորացրած բրինձն ու ձավարեղենը կհամալրեն ձեր կերակուրները (ինչպես այս ճայթրուկ հավը բրնձով) և երկար ժամանակ կպահեն ձեր մառանում (հատկապես երկու տարի): Որպեսզի այն ավելի երկար տևի, կարող եք այս իրերը պահել ձեր սառնարանում: Ճիշտ այնպես, ինչպես մակարոնեղենը, հացահատիկները բազմակողմանի են և հագեցնող, անկախ նրանից՝ դրանք ավելացնեք ապուրների, աղցանների և կաթսաների մեջ, թե ուտեք դրանք պարզ: Ընտրեք Շագանակագույն բրինձ և հնարավորության դեպքում ամբողջական հացահատիկի տարբերակները (գիտեք, ձեր առողջության համար):
առավոտյան խմել նիհարելու համար
9. Չորացրած միրգ
Չորացրած մրգերը (ինչպես չամիչն ու ծիրանը) պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար, դրանք նաև շատ մանրաթելեր ունեն և կարող են լավ այլընտրանք լինել թարմ մրգերին մի պտղունցով: Պատրաստեք ձեր սեփական հետքի խառնուրդը՝ ավելացնելով այն ընկույզներն ու սերմերը, որոնք արդեն կուտակել եք մառանում, կամ կերեք դրանք սովորական քաղցր ուտեստի համար: (Դուք կարող եք նաև դրանք հարել հատուկ ինչ-որ բանի մեջ, ինչպես այս սուպեր հեշտ հում ծիրանի կոնֆետը):
Աննիկ Վանդերշելդեն լուսանկարչություն/Getty Images10. Granola Bars
Դյուրակիր խորտիկներ, ինչպիսիք են granola բարերը և սպիտակուցային սալիկներ Հրաշալի են նախաճաշի և նախուտեստների ժամանակ պահելու համար, և դրանք չբացված կմնան մինչև մեկ տարի (չնայած լավ գաղափար է ստուգել փաթեթի ամսաթվերը): Մեզ դուր են գալիս Clif-ի և KIND-ի նման բարեր, քանի որ դրանք հագեցած են և ունեն բազմաթիվ համեր, բայց դուք կարող եք նաև պատրաստել ձերը, ինչպես այս տնական բալի-նուշ գրանոլայի սալիկները:
11. Ջերկի
Արշավորդներն ու ուսապարկերը ինչ-որ բան էին հետաքրքրում. չորացրած մսամթերքը, ինչպիսին է ջերկինը, իդեալական են երկարաժամկետ պահպանման և խորտիկների համար: Ըստ USDA-ի՝ առևտրային ջեռոցը կմնա մեկ տարի սենյակային ջերմաստիճանում, բայց տնական ջեռոցը կտևի ընդամենը մոտ երկու ամիս (եթե այն չպահեք սառնարանում կամ սառնարանում): Եվ FYI, տավարի մսից բացի, տավարի մսից տավարի մի ամբողջ աշխարհ կա, օրինակ՝ հնդկահավի, սաղմոնի և գոմեշի ջերկիները:
ջրածնի պերօքսիդ մաշկի սպիտակեցման համար
12. Մակարոնեղենի սոուսներ
Անկախ նրանից, թե դուք սովորական Marinara մարդ եք, թե նախընտրում եք լոլիկի կրեմ, բանկա մակարոնեղենի սոուսները հարմար են ձեռքի տակ ունենալ, երբ ձեր սեփականը հարածելը բացիկների մեջ չկա: Առավելագույն սննդային արժեք ստանալու համար փնտրեք մակարոնեղենի սոուս՝ հնարավորինս քիչ բաղադրիչներով (կամ գոնե որևէ մեկը, որը դուք չեք կարող արտասանել): Այն կտևի մինչև 18 ամիս, կամ մինչև մեկ թավայի սպագետտի և կոլոլակ պատրաստեք:
13. Պահածոյացված ապուրներ
Վերջնական հեշտ, նոստալգիկ ճաշը, պահածոյացված ապուրները ձեր մառանն անիմաստ է: Այնուամենայնիվ, որոշ ապրանքանիշեր ավելի շատ մշակված են, քան մյուսները, այնպես որ ընտրեք ապուրներ, որոնք պարունակում են նատրիումի ցածր պարունակություն և հնարավորության դեպքում թույլ կոնսերվանտներ: Լոլիկի վրա հիմնված արտադրանքը կտևի մինչև 18 ամիս, մինչդեռ ցածր թթվային տարբերակները կտևեն մինչև հինգ տարի (լուրջ): Եթե ցանկանում եք հագցնել այն, կարո՞ղ ենք առաջարկել այս խորոված պանրի խայթոցները:
Lucy Lambriex/Getty Images14. Ալյուր
Ալյուրը կարող է օգտակար լինել տնական հացի և թխման նախագծերի համար (շարունակեք, մի քիչ ապրեք), և այն կպահպանվի մինչև վեց ամսից մինչև մեկ տարի, եթե այն տեղափոխեք իր սկզբնական տոպրակից հերմետիկ տարայի մեջ: Նույնիսկ ավելի լավ, պահեք այն սառնարանում, և այն կծառայի մինչև երկու տարի: Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը կտևի ընդամենը մի քանի ամիս, քանի որ դրանք ունեն ավելի շատ յուղի պարունակություն և ավելի բարձր տենդենցի: Եթե դուք նորեկ եք հաց թխելու աշխարհում, հանգստացեք այս սոխով սոխով տափակ հացով
15. Սայլակ-կայուն կաթ
Պահպանման կայուն կաթը մշակվում է ավելի բարձր ջերմաստիճանում և փաթեթավորվում և մանրէազերծվում է այլ կերպ, քան թարմ կաթնամթերքը, ուստի սենյակային ջերմաստիճանում դրանք կպահպանվեն մինչև 9 ամիս: Բուսական և փոշի կաթը կարող է պահպանվել մինչև հինգ տարի: Բոլորը լավ տարբերակներ են թխում և պատրաստում, բայց դրանք օգտագործելու առավել կոնկրետ եղանակների համար դիմեք փաթեթներին: Նախ, մենք օգտագործում ենք պահածոյացված կոկոսի կաթ այս սիսեռով և բանջարեղենով կոկոսի կարրի պատրաստելու համար:
16. Աղ, շաքար, չոր խոտաբույսեր և համեմունքներ
Մինչդեռ պարտադիր չէ էական Այս իրերը, անշուշտ, ավելի հաճելի կդարձնեն ձեր մթերային կերակուրները, որոնք կպահպանեն կյանքը (չնայած մենք կպնդենք, որ աղը բավականին անհրաժեշտ է): Աղը և շաքարավազը կպահպանվեն անորոշ ժամանակով, սակայն խորհուրդ ենք տալիս դրանք պահել հերմետիկ տարաներում՝ կծկվելը նվազեցնելու համար: Եթե նախատեսում եք կատարելագործել ձեր թխելու հմտությունները, կուտակեք և՛ հատիկավոր, և՛ շագանակագույն շաքարավազ: (Հակառակ դեպքում, միայն հատիկավորը բավական կլինի:) Չորացրած խոտաբույսերն ու համեմունքները բացելուց հետո ի վերջո կկորցնեն իրենց համը, բայց չեն փչանա կամ վատթարանան: Դուք ունեք լիովին հագեցած մառան, այնպես որ կարող եք նաև համեղ դարձնել այն:
17. Խոհարարական յուղ
Դուք համալրել եք ձեր մառանը և պատրաստ եք եփել, բայց դա չի կարող տեղի ունենալ առանց տապակի մեջ մի փոքր յուղի, այնպես չէ՞: Յուղեր պատրաստելիս կամք ի վերջո անցնում են իրենց ծաղկման շրջանից, դրանք կարող են ծառայել մինչև երկու տարի, եթե չբացվեն և պահվեն զով, մութ տեղում: Բացելուց հետո ավելի լավ է դրանք օգտագործել երեքից վեց ամսվա ընթացքում: Այդ իսկ պատճառով, մենք մեր վթարային մառանը համալրում ենք ավելի չեզոք բուսական յուղով (ինչպես արևածաղկի ձեթը) գեղեցիկ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղի փոխարեն, որն ավելի արագ փչանալու միտում ունի:
ԿԱՊՎԱԾ: Ձիթապտղի յուղը վատանում է, թե ժամկետանց է: Դե, դա բարդ է
