Երբ խոսքը վերաբերում է էական սննդանյութերով հարուստ բաղադրիչներին, մրգեր եւ բանջարեղեններ գլխավորել ցուցակը. Ամառվա ընթացքում, ամառային սեզոնային մրգեր արտաքին տեսք ունենալ, որը նաև ծառայում է մարմնի խոնավացման և սառեցման երկակի նպատակին: Ասում է Չեննայից բնակվող ace-ի սննդաբան և խորհրդատու դիետոլոգ, դոկտոր Դհարինի Կրիշնանը. Իրենց ջրի պարունակության հետ մեկտեղ նրանք նաև շատ վիտամիններ են տալիս, որոնք անհրաժեշտ են շոգին դիմակայելու համար: Բնությունը նաև այս սեզոնին տալիս է ճիշտ պտուղներ, որոնք կօգնեն մեզ դա անել: Բոլոր մրգերը հարուստ են կալիումով և սննդակարգի կարևոր մասն են կազմում՝ ապահովելով բջջանյութ, վիտամիններ և հանքանյութեր: Եկեք նայենք մի քանիսին ամառային անհրաժեշտ մրգեր որ դուք պետք է սպառեք այս սեզոնին:
Կարդացեք նաև. Ահա բոլոր մրգերն ու հատապտուղները, որոնք կարող եք սառեցնել (և ինչպես դա անել ճիշտ)
Սառցե խնձոր
Դեպի հաղթահարել ամառվա շոգը , սառցե խնձորները իդեալական են։ Շաքարավազի արմավենու սեզոնային պտուղն ունի լիչիի հյուսվածք և բնական հովացուցիչ նյութ է: Բժիշկ Կրիշնանը ասում է, որ դրանք համեղ են, և երբ քնքուշ են, հագեցնում են ծարավը և զովացնում մարմինը: Թեև դրանք ցածր կալորիականությամբ են, դրանք հագեցնող են և կարող են օգնել պահպանել կամ նիհարել երբ ընդունվում է բավարար քանակությամբ սննդի փոխարեն: Սառցե խնձորներն իրենց սառեցնող հատկությունների պատճառով նույնպես հիանալի միջոց են ստամոքսի խոցեր և թթվայնությունը՝ միաժամանակ պահպանելով էլեկտրոլիտային հավասարակշռությունը մարմնում։
Խաղող
խաղողը հյութեղ է և թարմացնող ամառվա համար . Խաղողի խոնավեցնող միջուկը բարձրացնում է իմունիտետը . Այս հյութեղ միրգը հագեցած է 80 տոկոս ջրով, ինչպես նաև ունի սննդանյութեր, որոնք կանխում են քաղցկեղը, օգնում են արյան ճնշման և փորկապության հետ կապված խնդիրներին: Այն հարուստ է վիտամին K , օգնելու արյան մակարդմանը: Ֆիթնեսի հրահանգիչ Ջյոցնա Ջոնն ասում է, որ սև խաղողը միակ միրգն է, որը հայտնի է, որ պարունակում է քունը կարգավորող հորմոն մելատոնին և շատ հակաօքսիդանտներ: Դրանք ավելացնելով ձեր սննդակարգին գիշերը կարող է օգնել կարգավորել քուն-արթնության ցիկլը և պահպանել ձեր մաշկի երիտասարդ տեսքը:
ինչպես կորցնել որովայնի ճարպը մեկ ամսում վարժություններով
Ձմերուկ
Սա ամառային միրգը ծարավը հագեցնելու վերջնական միջոցն է . Բժիշկ Կրիշնանն ասում է, որ եթե կա մեկ միրգ, որին կարող եք անձնատուր լինել, ապա ձմերուկը հեշտ է կտրատել, իսկ ուտելը թարմացնող է: Սա ցածր կալորիականությամբ մրգեր կարելի է պատրաստել հյութ կամ կտրատել թարմ և պաղեցրած և վերցնել: Հատկապես զարմանալի համ ունի լայմի հյութի և անանուխի տերեւների հետ: Բացի այդ վիտամին C և կալիում, ձմերուկը նաև պարունակում է ցիտրուլին և լիկոպեն, որոնք հիանալի ֆիտոնուտրիենտներ են: Ձմերուկ ուտելը նաև ուժեղացնում է ազոտի օքսիդի արտադրությունը, որը բարելավում է արյան հոսքը դեպի մկաններ; իդեալական, եթե դուք փնտրում եք հետմարզական խորտիկ:
Ֆալսա
Այլևս լավ առողջության համար մի նայեք միայն ներմուծված հատապտուղներին: Տեղափոխեք հապալասների և ելակի վրայով; ֆալսան ա մարդասպան ամառային միրգ , որը նաև հայտնի է որպես հնդկական շերբեթ հատապտուղ։ Այս մուգ մանուշակագույն մրգերը, որոնք հիմնականում օգտագործվում են խոնավեցնող շերբետի պատրաստման մեջ, պարունակում են կենսական սննդանյութեր: Այլ, քան լինելը չափազանց խոնավեցնող բարձր ջրի պարունակությամբ, այն հարուստ է երկաթով և կարող է զսպել սակավարյունությունը: Բարձր հակաօքսիդանտների պարունակությունը նաև կանխում է ջերմության հետևանքով առաջացած բորբոքումները ինչպես մարմնի ներսում, այնպես էլ դրսում: Մի բաժակ ֆալսայի հյութ կոճապղպեղով խմելը կարող է առողջ պահել շնչառական ուղիները։
Մուշկի սեխ
Սա մեկն է ամառային ամենահամեղ մրգերը . Հիանալի է մարսողական համակարգի համար, այն կարող է նաև օգնել կարգավորել արյան ճնշումը: Զարմանալիորեն պարզվել է, որ այն նաև ունի ատամնաբուժական օգուտներ: Դոկտոր Կրիշնանը պաշտպանում է, որ այն համեղ է և կարելի է ընդունել սառեցված վիճակում; այն ունի մի քանի ավելի կալորիա, քան մյուսները խոնավեցնող մրգեր բայց լավ նախուտեստ է, որը կարելի է ամբողջությամբ և ինքնուրույն ուտել երեկոյան 18-ին՝ լիարժեք օգուտ ստանալու համար: Ինչպես մյուս մրգերի դեպքում, այն պարունակում է վիտամին C, ինչպես նաև վիտամին A և մանրաթել: Վիտամին A-ի պարունակությունը օգտակար է նաև աչքերի, մաշկի և մազերի համար:
Ամառային բանջարեղեն ձեզ զով պահելու համար
Լավ պատճառ կա, որ մեզ խնդրում են ամեն օր ուտել մեր բանջարեղենը: Սեզոնային ամառային բանջարեղենն առաջարկում է մի շարք վիտամիններ , մանրաթել, հանքանյութեր և հովացուցիչ նյութ լինելու հավելյալ առավելությունը: Դդումը, դդմիկը և կանաչեղենը այս ընթացքում առատորեն հասանելի են և պետք է ներառվեն ձեր սննդակարգում:
Ash Gourd
Մոխիրը դարեր շարունակ օգտագործվում է բժշկության ավանդական հոսքերում, ինչպիսիք են Այուրվեդան և չինական բժշկությունը՝ շնորհիվ հարուստ սննդանյութերի: Բժիշկ Կրիշնանը ասում է, որ այն ցածր կալորիականությամբ է: Եթե հյութը հում վիճակում է, այն կարելի է վերցնել կանխել թթվայնությունը ինչպես նաև բարձրացնել վիտամին C-ի մակարդակը: Այն նաև պարունակում է կենսական B սնուցիչներ: Մոխիրի դդմի պատրաստման լավագույն միջոցը հարավային հնդկական ոճի կուտուն է դալիով և թամարինդով: Կարելի է նաև կոուտու պատրաստել կոկոսով և կաթնաշոռով, ինչը շատ թարմացնող ամառվա շոգին . Դա պատրաստելու համար մաքրեք և հանեք 2 մոխրագույն դդմի սերմերը, այնուհետև կտրեք կտորների: Մանրացրեք միասին 2 ճաշի գդալ քերած կոկոս, 2-3 կանաչ թակած չիլի պղպեղ, ½ ճ/գ չաման և 1 ճ/գ բրնձի ալյուր մի փոքր ջրով, մինչև ստացվի միատարր մածուկ։ Սա խառնել 1 բաժակ յոգուրտին և մի կողմ դնել: Դդումը շատ քիչ ջրի մեջ եփում ենք քրքումով և աղով, մինչև այն փափկի, բայց ոչ շատ մածիկ: Ավելացնում ենք մածունը խառնել և եփել ևս 5 րոպե։ Համեմունքի համար թավայի մեջ տաքացրեք 1 թ/գ կոկոսի յուղը, ավելացրեք 1 թ/գ մանանեխի սերմ, իսկ երբ այն ցողվի, ավելացրեք 5-6 կարրիի տերև։ Լցնել սա ձեր ուտեստի վրա և մատուցել բրնձի հետ։
Վարունգ
Ամառներ և վարունգ հոմանիշ են միմյանց հետ! Վարունգը 95 տոկոսով բաղկացած է ջրից, ինչը նրանց դարձնում է ամենակարևորը վերջնական խոնավեցնող ամառային բանջարեղեն . Նրանք կարող են օգնել կանխել ջրազրկելը և հավասարակշռել էլեկտրոլիտները ձեր մարմնում: Ամառվա ընթացքում վարունգի ավելի շատ տեսակներ կան, բացատրում է դոկտոր Կրիշնանը, որ դրանք օգտագործելու լավագույն միջոցը լվանալն է, մաքրելը և ուտելը: Դրանք կարելի է համեմել պղպեղով, որպեսզի ավելացնեն ճիշտ զինգ և համար լավ մարսողություն . Դրանք նաև բավականաչափ դիմացկուն են՝ տանելու և տանելու համար ճանապարհորդությունների և ճանապարհորդությունների ժամանակ: Վարունգը շատ հագեցած է ջրի պարունակության պատճառով, ինչպես նաև ապահովում է փոքր քանակությամբ C և A վիտամիններ, ինչպես նաև մի շարք հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալիումը և մանգանը: Ահա մի պարզ, համեղ վարունգի ռայթայի բաղադրատոմս .
Ինչպես վերականգնել կորցրած մազերը այուրվեդայի կողմից
Chayote Squash
Սա hydrating squash Այն տեղական անվանումն է շաոու և պարունակում է ֆոլաթթու, վիտամին B6 և վիտամին K: Հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալիումը, մանգանը, ցինկը և պղինձը, նույնպես կան: Կվերցետինը, միրիցետինը, մորինը և կեմպֆերոլը հայտնաբերված հակաօքսիդանտներից են: Դրանք ոչ միայն կանխում են բջիջների հետ կապված վնասները, այլ նաև կանխում են դրա առաջացումը 2-րդ տիպի շաքարախտ արյան շաքարի մակարդակը վերահսկելու միջոցով: Այն կարող է կանխել լյարդի ճարպային հիվանդությունը, քանի որ այն սերտորեն կապված է լյարդի առողջության հետ: Ասում է Ջյոցնա Ջոնը, Չայոտե դդում հիանալի, ցածր կալորիականությամբ, բջջանյութի աղբյուր է (24 գրամ 100-ը), մագնեզիում, երկաթ և վիտամին C: Բարձր սպիտակուցներով, ցածր կալորիականությամբ նախուտեստի համար, որը կպահի ձեզ կուշտ, կօգնի ավելի լավ մարսողությանը և օգնում է նվազեցնել խոլեստերինը , ավելացնել խաշած շաու չաու ½ մի բաժակ հունական յոգուրտ և պարբերաբար օգտագործեք:
Թմբուկի տերևներ
Թմբուկի փայտիկը լայնորեն օգտագործվում է հնդկական պատրաստման մեջ, սակայն թմբուկի տերևները հաճախ անտեսվել և ընկալվել են որպես կանոն, քանի դեռ չեն դարձել համաշխարհային սուպերմթերք . Մորինգան, ինչպես հայտնի է ամբողջ աշխարհում, այնքան լավն է, բայց մարդիկ այստեղ մոռանում են այն ուտել՝ չհասկանալով դրա օգուտները, ասում է բժիշկ Կրիշնանը: Այն ունի լավ բջջանյութ, պարունակում է նաև A, B և C վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպիսիք են երկաթը, մագնեզիումը և կալցիումը: Հնդկաստանը մի երկիր է, որտեղ շատ մարդիկ ունեն երկաթի անբավարարություն և կալցիումի պակասը նրանց ամենօրյա սննդակարգում, ինչը հանգեցնում է այս սննդանյութերի թաքնված սովի: Դիետայում թմբուկի տերևների կանոնավոր օգտագործումը կարող է լուծել այս խնդիրները:
Օձի դդում
Իր ոլորված օձանման արտաքինի համար այս դդումն անվանվել է դետոքսինգի լավագույն բանջարեղենը: Իհարկե, ջրի պարունակությունը բարձր է, ինչը դարձնում է սա ամառային բանջարեղեն բնական հովացուցիչ նյութ . Այնուամենայնիվ, ի լրումն, այն նաև հեռացնում է տոքսինները ամբողջ մարսողական համակարգից՝ երիկամներից, լյարդից, ենթաստամոքսային գեղձից և աղիքներից: Այն կարգավորում է աղիքների շարժում և փորկապության բնական արագ լուծում է: Այն հիանալի է խթանում նյութափոխանակությունը, բարելավում է սրտի առողջությունը և նույնիսկ խթանում է մաշկի և գլխի առողջությունը .
ՀՏՀ-ներ
Հ. Արդյո՞ք մանգոն զովացուցիչ միրգ է:
TO. Մինչդեռ մանգոն ա սիրելի ամառային միրգ , դրանք սառեցնող չեն համարվում։ Դրանք պատկանում են «տաք» մթերքների կատեգորիային և պետք է չափավոր օգտագործվեն: Դա չի նշանակում, որ նրանք օգուտներ չունեն, ի վերջո, նրանք մրգերի արքան են: Նրանք հարուստ են մանրաթելերով, պոլիֆենոլներով, պարունակում են գրեթե բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններն ու հանքանյութերը և բարդ ածխաջրերի հիանալի աղբյուր են:
Հ. Ինչպե՞ս կարող եմ պահպանել սառեցնող սննդանյութերը բանջարեղենում:
A. Խուսափեք բանջարեղենը խորը տապակելուց , սկսել - ից! Օգտագործեք պատրաստուկներ, որոնք ենթադրում են նվազագույն եփում, օրինակ՝ եռացնելը, տապակելը կամ ավելացնել ապուրներին, կտրատել դրանք աղցանների համար, կերել դրանք որպես հյութ կամ եփել: բուսական սմուզի .
Հ. Էլ ի՞նչ պետք է օգտագործեմ որպես հովացուցիչ նյութեր:
TO. Բացառությամբ մրգերի և բանջարեղենի, խոնավեցրեք ձեր համակարգը սառեցնելու համար ճիշտ նյութերով: կոկոսի ջուր, հալվեի հյութ իսկ թանն իդեալական են ամառվա համար: Դուք նաև պետք է ձեր սննդակարգում ավելացնեք խոտաբույսեր, ինչպիսիք են անանուխը և համեմը, որոնք օգտակար են համակարգի համար:
Լուսանկարները՝ 123rf.com
