Եգիպտացորենն ամենուր է, որ ուտում են կոճապղպեղի վրա կամ դուրս, խորտիկ են տալիս թակած կամ օշարակի տեսքով: Ըստ ԱՄՆ հացահատիկի խորհուրդ , 2016 և 2017 թվականներին Միացյալ Նահանգները աճեցրել է ավելի քան 14,6 միլիարդ բուշել եգիպտացորեն: Դա մոտավորապես 385 միլիոն մետրիկ տոննա է: Յուրաքանչյուրի համար, ով գյուղատնտեսական առումով անտեղյակ է (մեղավոր), դա թարգմանվում է որպես… շատ բան:
Բայց քանի որ այն ամենուր է, եգիպտացորենը երբեմն վատ է արձագանքում անառողջ լինելու պատճառով, որքան բանջարեղենը: Ահա թե ինչու մենք ձեռնամուխ եղանք ուսումնասիրելու՝ ականջի վրա ականջի վրա քրթմնելը բացասաբար է ազդում մեր առողջության վրա, թե ոչ: Կարդացեք՝ պարզելու համար, թե արդյոք այս միջուկներն ավելի շատ վնաս են տալիս, քան օգուտ:
Որո՞նք են եգիպտացորենի սննդային վիճակագրությունը:
Ահա թե ինչ կարող եք ակնկալել գտնել մեկ միջին չափի եգիպտացորենի հասկում.
- 88 կալորիա
- 4 գ ընդհանուր ճարպ
- 15 մգ նատրիում
- 275 մգ կալիում
- 19 գ ածխաջրեր
- 2 գ դիետիկ մանրաթել
- 4 գ շաքարավազ
- 3 գ սպիտակուց
Որո՞նք են եգիպտացորենի առողջության առավելությունները:
1. Այն վիտամինների և հանքանյութերի լավ աղբյուր է
Մասնավորապես, վիտամին C, B վիտամիններ և մագնեզիում: Վիտամին C-ն կարևոր է բջիջների վերականգնման, իմունիտետի բարձրացման և հակատարիքային հատկությունների համար, մինչդեռ B վիտամինները կարևոր են էներգետիկ նյութափոխանակության համար: Մագնեզիումը կարևոր է նյարդային փոխանցման և մկանների կծկման համար:
2. Այն կարող է օգնել մարսողությանը
Եգիպտացորենի մեջ պարունակվող չլուծվող բջջանյութը կերակրում է լավ բակտերիաներին ձեր աղիքներում, որոնք օգնում են մարսողությանը և օգնում են ձեզ կանոնավոր պահել: Բայց փորկապությունից զերծ մնալը սննդային մանրաթելերի միակ առավելությունը չէ: Ի լրումն աղիքների հետ կապված խնդիրներից պաշտպանվելու, սննդային մանրաթելերի ավելացումը կապված է մի շարք հիվանդությունների, ներառյալ սրտի հիվանդությունների և քաղցկեղի որոշ տեսակների, ավելի ցածր ռիսկի հետ: այս ուսումնասիրությունը Կանզաս նահանգի համալսարանի մարդու սնուցման բաժնից: Ի տարբերություն շատ այլ հացահատիկների, եգիպտացորենը բնականաբար սնձան չպարունակող մթերք է, ինչը լավ տարբերակ է դարձնում այն մարդկանց համար, ովքեր խուսափում են սնձանից, բայց ցանկանում են հացահատիկ օգտագործել:
ինչպես կուրծքը ամուր և ձևավորել
3. Այն կարող է բարելավել աչքերի առողջությունը
Եգիպտացորենը նաև հարուստ է կարոտինոիդներով՝ զեաքսանտինով և լյուտեինով, որոնք ապացուցված են, որ նպաստում են մակուլայի առողջությանը: Համաձայն ուսումնասիրություն, որը հրապարակվել է Սնուցիչներ , լյուտեինը և զեաքսանտինը կարող են կանխել և նվազեցնել կատարակտը և տարիքային մակուլյար դեգեներացիան: Վիտամին C-ն կարող է նաև օգնել նվազեցնել կատարակտով հիվանդանալու ռիսկը, ասում է Ամերիկյան օպտոմետրիկ ասոցիացիա (AOA) . Այս կարոտինոիդների պարունակությամբ այլ մթերքներ են գազարը, տերևավոր կանաչին և քաղցր կարտոֆիլը:
Որո՞նք են եգիպտացորենի ենթադրյալ բացասական կողմերը:
1. Այն կարող է բարձրացնել արյան շաքարը
ճիշտ սննդակարգ՝ քաշը նվազեցնելու համար
Եգիպտացորենը և այլ օսլա պարունակող մթերքներն ունեն համեմատաբար բարձր գլիկեմիկ բեռներ, ինչը կարող է արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացում առաջացնել ուտելուց հետո: Սա կարող է, ի վերջո, ստիպել ձեզ ավելի շատ սպառել: Օսլայի բարձր պարունակության պատճառով շաքարախտով հիվանդ մարդիկ պետք է սահմանափակեն եգիպտացորենի ընդունումը, քանի որ ուսումնասիրությունները նման են Այս մեկը հրապարակված է Ամերիկյան կլինիկական սնուցման ամսագիր — ցույց են տվել, որ ցածր ածխաջրերով դիետաները ավելի արդյունավետ են շաքարախտը կառավարելու համար:
2. Այն կարող է նպաստել քաշի ավելացմանը
Մեջ 2015 ուսումնասիրություն Հարվարդի Թ.Հ. Չանը, հետազոտողները պարզել են, որ ընդհանուր առմամբ ավելի շատ միրգ և բանջարեղեն ուտելը կարող է նպաստել քաշի կորստին: Այնուամենայնիվ, հետազոտության մասնակիցները, ովքեր ուտում էին ավելի շատ օսլա պարունակող բանջարեղեն (օրինակ՝ եգիպտացորեն, կարտոֆիլ և ոլոռ), հակված էին գիրանալու, մինչդեռ նրանք, ովքեր ուտում էին ավելի շատ ոչ օսլա պարունակող բանջարեղեն և մրգեր, ինչպիսիք են լոբին, կանաչ տերևավոր բանջարեղենը, խնձորը կամ տանձը, որոնք ավելի շատ մանրաթել և ավելի քիչ ածխաջրեր՝ նիհարել: Ինչո՞ւ։ Օսլա պարունակող բանջարեղենի համեմատ՝ այս ոչ օսլա պարունակող մթերքներն ունեն ավելի ցածր գլիկեմիկ բեռներ՝ դրանք սպառելուց հետո արյան մեջ շաքարի ավելի փոքր ու ավելի քիչ աճեր առաջացնելով, ինչը կարող է նվազեցնել սովի զգացումը:
Ինչ վերաբերում է եգիպտացորենի օշարակին:
Եգիպտացորենի շատ անառողջ համբավը բխում է եգիպտացորենի օշարակի հետ ունեցած կապից՝ եգիպտացորենի օսլայից պատրաստված սննդային օշարակ, որն օգտագործվում է հյուսվածքը փափկելու, ծավալ ավելացնելու, շաքարի բյուրեղացումը կանխելու և համը բարձրացնելու համար: Կարևոր է հիշել, որ սովորական եգիպտացորենի օշարակը նույնը չէ, ինչ շատ չարաշահված բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակը (HFCS): Երկուսն էլ պատրաստված են եգիպտացորենի օսլայից, բայց սովորական եգիպտացորենի օշարակի շաքարի պարունակությունը 100 տոկոսով գլյուկոզա է, մինչդեռ HFCS-ի որոշ շաքարներ գլյուկոզայից վերածվում են իր ավելի վտանգավոր զարմիկ ֆրուկտոզայի: Ա UCLA ուսումնասիրություն Պարզվել է, որ այն երկրներում, որոնք խառնում են բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակը վերամշակված սննդի և զովացուցիչ ըմպելիքների մեջ, շաքարախտով հիվանդանալու ավելի բարձր մակարդակ ունեն, քան այն երկրներում, որոնք չեն օգտագործում քաղցրացուցիչ:
Եգիպտացորենի օշարակին` բարձր ֆրուկտոզայի, թե ոչ, պետք է վերաբերվել այնպես, ինչպես մյուս զտված շաքարներին: Մեկ-մեկ մի քիչ, հավանաբար, չի սպանի ձեզ, բայց այն պետք է շատ խնայողաբար օգտագործել: Հայտնի է, սակայն, որ բոլոր տեսակի ավելացված շաքարի չափից շատ, ոչ միայն բարձր ֆրուկտոզայով եգիպտացորենի օշարակը, կարող է նպաստել անցանկալի կալորիաների ավելացմանը, որոնք կապված են առողջական խնդիրների հետ, ինչպիսիք են քաշի ավելացումը, 2-րդ տիպի շաքարախտը, մետաբոլիկ համախտանիշը և բարձր տրիգլիցերիդների մակարդակը: ասում է Քեթրին Զերացկի, Ռ.Դ., Լ.Դ. Այս ամենը մեծացնում է ձեր սրտի հիվանդությունների ռիսկը:
Իսկ ԳՁՕ-ն ընդդեմ ոչ ԳՄՕ-ի:
Ըստ Սննդի անվտանգության կենտրոն , ԱՄՆ եգիպտացորենի մինչև 92 տոկոսը գենետիկորեն մշակված է (GE): Ինչո՞ւ։ Ըստ FDA , «Մշակողները գենետիկորեն մշակում են բույսերը նույն պատճառներով, որոնցով օգտագործվում է ավանդական բուծումը: Նրանք կարող են ցանկանալ ստեղծել ավելի լավ բուրմունք ունեցող բույսեր, ավելի բարձր բերքատվություն (արտադրություն), միջատների վնասման ավելի մեծ դիմադրություն և բույսերի հիվանդությունների նկատմամբ իմունիտետ: Բայց արդյո՞ք դա ավելի քիչ առողջարար է դարձնում: Համաձայն ամսագրում հրապարակված 21 տարվա դաշտային տվյալների մետավերլուծության Գիտական հաշվետվություններ GE եգիպտացորենն իրականում ավելի անվտանգ է, քան ոչ ԳԷ եգիպտացորենը, քանի որ այն պարունակում է բնական միկոտոքսինների ավելի ցածր մակարդակ, որոնք վտանգավոր թունավոր են և պոտենցիալ քաղցկեղածին:
Ո՞րն է հիմնականը:
Ինչպես շատ մթերքներ, եգիպտացորենը կարող է օգտակար լինել ձեզ համար, քանի դեռ այն օգտագործում եք չափավոր և նվազագույն վերամշակված ձևով (կարդացեք՝ ոչ եգիպտացորենի օշարակ): Եգիպտացորենը մանրաթելերի և հակաօքսիդանտների լավ աղբյուր է, որոնք նպաստում են աչքերի առողջությանը: Չափից շատ օգտագործված՝ այն կարող է բարձրացնել արյան շաքարը և նպաստել քաշի ավելացմանը, սակայն ողջամիտ քանակությամբ ուտելով՝ այն առողջ, հավասարակշռված դիետայի բազմակողմանի և մատչելի հավելում է:
ԿԱՊՎԱԾ 10 բան, որոնցից յուրաքանչյուր կին պետք է ավելի շատ ուտի
