Ինչպես հասունացնել դեղձը (որովհետև ոչ ոք չի ուզում ուտել պինդ կորիզավոր միրգ)

Իրոք, չկա ավելի գոհացուցիչ բան, քան հասած դեղձը, որը միայն մի քիչ կծում է և հյութեր, որոնք հոսում են մինչև ձեռքդ: (Ոչինչ, այսինքն, բացառությամբ մի կտոր տաք դեղձի կարկանդակի վանիլային պաղպաղակով:) Ահա թե ինչու մենք մի փոքր անհամբեր ենք դառնում, երբ վերադառնում ենք ֆերմերների շուկայից և հայտնաբերում, որ մեր բեռնատարը նույնքան դժվար է, որքան պաղպաղակը: ժայռերի դույլ. Իհարկե, դուք կարող եք դրանք պարզապես պահել վաճառասեղանին չորս կամ հինգ օր և սպասել, որ դրանք փափկացնեն: Բայց անկախ նրանից, թե խմորեղենը պատրաստ է կարկանդակի մեջ, թե պարզապես չենք կարող սպասել մեր սիրելի մրգի մի կծմանը, մենք միշտ փորձում ենք արագացնել հասունացման գործընթացը: Ահա թե ինչպես ենք մենք դա անում.

Դեղձը հասունացնելու ամենաարագ ճանապարհը

1. Վերցրեք թղթե տոպրակ: Ցանկացած գնումների կամ մթերային պայուսակ լավ կլինի, քանի դեռ այն բավականաչափ մեծ է՝ վերևը ծալելու համար: Դեղձը, բնականաբար, արտազատում է էթիլեն գազ, իսկ բարակ թուղթը հիանալի միջոց է այն փակելու առանց ավելորդ խոնավության:

2. Մրգերի մեջ գցել: Բեռնեք պարկի մեջ բոլոր դեղձերը, որոնք ցանկանում եք հասունանալ: (Գործընթացը արագացնելու համար ավելացրեք արդեն հասած խնձոր կամ բանան, դրանք ավելի շատ էթիլեն գազ են արտանետում, քան դեղձը, ուստի չհասած մրգի հետ նրանց մեջ գցելը փոխում է խաղը:) Ծալեք կամ ճմռթեք տոպրակի վերևի մասը, որպեսզի պահպանվի: գազ ներսում, և դու պատրաստ ես:

3. Թող նստեն։ Մենք գիտենք. Լինելով այդքան մոտ գրեթե կատարյալ ամառային միրգը համբերության իսկական փորձություն է: Սակայն հասունացումը ժամանակ է պահանջում, նույնիսկ լավագույն հանգամանքներում: Թողեք ձեր դեղձերը զով, չոր տեղում և զբաղվեք ձեր գործերով:

4. Ստուգեք դեղձերը։ 24 ժամ հետո գնացեք ձեր դեղձերին մի քիչ նայեք-տեսեք։ Դուք կիմանաք, որ նրանք պատրաստ են, երբ քաղցր բույր արձակեն (մենք արդեն քաղցած ենք) և մի փոքր փափուկ են, երբ սեղմում եք դրանք: Եթե նրանք դեռ պատրաստ չեն, կանչեք ձեր կամքի ուժը և թողեք նրանց ևս 24 ժամ:

5. Վայելեք. Եվ voilà! Ինչպես խոստացել եք, մեկ-երկու օրվա ընթացքում դուք պետք է ունենաք գեղեցիկ, հասած դեղձ: Նրանք լավ կմնան սենյակային ջերմաստիճանում ևս մի քանի օր, կամ դուք կարող եք դրանք դնել սառնարանում (բայց դրա մասին ավելին ստորև):

Բայց ինչ, եթե ես չունենամ թղթե տոպրակ:

Ոչ մի խնդիր. Եթե դուք չեք կարող գտնել լավ թղթե տոպրակ, դրա փոխարեն օգտագործեք երկու մաքուր սպիտակեղեն անձեռոցիկներ: Մեկ անձեռոցիկ տարածեք մաքուր մակերեսի վրա: Այնուհետև դեղձերը դրեք անձեռոցիկի կենտրոնում, որպեսզի դրանցից ոչ մեկը միմյանց չդիպչի։ Այնուհետև դեղձերը ծածկեք երկրորդ անձեռոցիկով և բոլոր կողմերից խրեք կապոցի տակ, որպեսզի օդը չմտնի: Նշում. Այս մեթոդը մի փոքր ավելի երկար է տևում (ընդհանուր առմամբ երկու-երեք օր), բայց հաճախ վերջում ավելի քաղցր պտուղ է տալիս:

Ինչպես դանդաղեցնել հասունացման գործընթացը

Դա տեղի է ունենում. դուք ունեք մի գեղեցիկ բաժակ հասած դեղձով խոհանոցի վաճառասեղանին, բայց մինչև հասնեք ներքևում գտնվող այդ տղաներին, նրանք կեղտոտ, աղացած և ամբողջովին ավերված կլինեն: Լուծումը. Երբ դեղձը հասնի իր օպտիմալ հասունությանը, դրեք դրանք սառնարան, եթե չեք պլանավորում դրանք օգտագործել 24 ժամվա ընթացքում: Նրանք կմնան այնպես, ինչպես ձեզ դուր է գալիս մինչև մեկ շաբաթ, և դուք ստիպված չեք լինի դուրս նետել ձեր թանկարժեք դեղձը: ( Փհու .)