Բրոկկոլի և ծաղկակաղամբը երկուսն էլ խաչածաղկավոր բանջարեղեն են: Նրանք երկուսն էլ համեղ են համով տապակած, տապակած կամ հում վիճակում: Բայց ո՞րն է ավելի առողջ: Եկեք քննենք փաստերը.
Բրոկկոլիի առողջության առավելությունները
Դոկտոր Ուիլ Քոուլ IFMCP, DC-ն և կետոտարական դիետայի հեղինակը մեզ ասում է, որ խաչածաղկավոր բանջարեղենները, ինչպիսին է բրոկոլին, հատկապես սննդարար են, քանի որ դրանք հարուստ են վիտամիններով և սննդանյութերով, որոնք օգնում են բարելավել սրտի առողջությունը, պայքարել քաղցկեղի դեմ և վերականգնել արյան շաքարը: Նրանք նաև ցածր կալորիականությամբ և մանրաթելեր են պարունակում, այնպես որ նրանք ձեզ բավարարվածության զգացում են տալիս: Եվ չնայած բանջարեղենը սպիտակուցային էներգիայի աղբյուր չէ, ինչպես միսը, բրոկկոլին պարունակում է զարմանալի քանակություն:
Բրոկկոլիի սննդային տեղեկատվություն ( 1 բաժակի դիմաց)
Կալորիաներ՝ 31
Սպիտակուցներ՝ 2,6 գրամ
Ածխաջրեր՝ 6 գրամ
Բջջանյութ՝ 9,6% առաջարկվող օրական արժեք (DV)
Կալցիում` 4.3% DV
Վիտամին K՝ 116% DV
Առողջության այլ առավելություններ
Ծաղկակաղամբի առողջության օգուտները
Ըստ հավաստագրված դիետոլոգ-դիետոլոգի և հիմնադիր Իրական սնուցում Էմի Շապիրո, ծաղկակաղամբը հարուստ է վիտամին C, վիտամին K, կալցիում, ֆոլաթթու, կալիում և մանրաթել: Շապիրոն ասում է, որ ծաղկակաղամբը պարունակում է նաև ֆիտոնուտրիենտներ, որոնք ունեն իմունիտետը բարձրացնող, հակատարիքային և քաղցկեղի դեմ պայքարող հատկություններ:
մազերի աճի յուղ կանանց համար
Ծաղկակաղամբի սննդային տեղեկատվություն ( 1 բաժակի դիմաց)
Կալորիաներ՝ 27
Սպիտակուցներ՝ 2,1 գրամ
Ածխաջրեր՝ 5 գրամ
Մանրաթել՝ 8.4% DV
Կալցիում` 2.4% DV
Վիտամին K՝ 21% DV
Առողջության այլ առավելություններ
Այսպիսով, ո՞րն է ավելի առողջ:
Սնուցման առումով, բրոկկոլին երբևէ այդքան փոքր-ինչ դուրս է գալիս իր խաչածաղկավոր զարմիկից կալցիումի, վիտամին K-ի և մանրաթելերի տպավորիչ մակարդակներով: Այնուամենայնիվ, երկու բանջարեղենն էլ ցածր կալորիականությամբ և մեծ քանակությամբ սովորական սննդանյութերով, ինչպիսիք են ֆոլաթթուն, մանգանը, սպիտակուցը և այլ վիտամիններ են պարունակում: Նրանք նաև չափազանց բազմակողմանի են և պետք է անպայման լինեն ցանկացած առողջ դիետայի մաս: Բայց եթե անպայման պետք է հաղթող լինի, բրոկկոլին վերցնում է տորթը` աղցան:
-ի անդամներ Բրասիկա Ընտանիքը (ինչպես բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը, կաղամբի, բրյուսելյան կաղամբի, կաղամբի, բոքչոյի և այլնի հետ միասին) հիանալի են բորբոքման դեմ պայքարելու համար, բացատրում է ketogenic diet-ի փորձագետը։ Դոկտոր Ջոշ Էքս , DNM, CNS, DC: Այս բանջարեղենը բոլորը համարվում են ծծմբային, որոնք նպաստում են մեթիլացմանը՝ ձեր մարմնի կենսաքիմիական գերծանրաբեռնված ճանապարհին, որը նվազեցնում է բորբոքումը և պահպանում է դետոքսիկացման ուղիների օպտիմալ աշխատանքը: Նրանք կարող են նաև բարելավել սրտի առողջությունը, կանխել քաղցկեղը և վերականգնել արյան շաքարի հավասարակշռությունը:
Ո՞րն է դրանք ուտելու լավագույն միջոցը:
Մենք արդեն որոշել ենք, որ ծաղկակաղամբն ու բրոկկոլին գերբազմակողմանի են, բայց եթե դուք փնտրում եք դրանք ձեր ամենօրյա սննդակարգում ավելացնելու համեղ եղանակներ, կարդացեք:
1. Հում
Ի տարբերություն որոշ բանջարեղենի (հեմ, կարտոֆիլ և բրյուսելյան կաղամբ), ծաղկակաղամբն ու բրոկկոլին հում համով համեղ են: Եթե դուք իսկապես ուզում եք մի փոքր ավելի շատ համ, կարող ենք առաջարկել կծու ավոկադոյի հումուս կամ մեղրով ռիկոտա:
ջինսերի հետ հագնվելու համար նորաձև գագաթներ
2. Եփած
Շոգեխաշած, տապակած. Դուք կարող եք նույնիսկ տապակել այս տղաներին, ինչը, այո, նրանց մի փոքր ավելի քիչ առողջ է դարձնում, բայց յուրաքանչյուրը մեկ-մեկ արժանի է խաբեության օրվան:
Փորձեք՝ բոված բրոկկոլիով և բեկոնով մակարոնեղենի աղցան, ածխացած բրոկկոլի՝ Սրիրաչա նուշի կարագի սոուսով, տապակած ծաղկակաղամբով
3. Որպես քիչ առողջարար մթերքների փոխարինիչներ
Ինչպես նախկինում նշվեց, այս խաչածաղկավոր բանջարեղենը հիանալի, ավելի ցածր կալորիականությամբ փոխարինողներ են մեր որոշ ածխաջրերով բեռնված ֆավորիտների համար: Հաճախ ձեզ հարկավոր է ընդամենը մեկ գլուխ ծաղկակաղամբ և սննդի պրոցեսոր՝ ձեր մեղավոր հաճույքի համար համեղ, ավելի առողջարար կեղծիք պատրաստելու համար:
Փորձեք ծաղկակաղամբով «կարտոֆիլով» աղցան, ծաղկակաղամբով տապակած բրինձ, ծաղկակաղամբ Cacio e Pepe, առանց գլյուտենի պանիր և ծաղկակաղամբ «Breadsticks», «Everything Bagel» ծաղկակաղամբի ռուլետներ
ԿԱՊՎԱԾ Սննդի համակցումը թրենդային է, բայց այն իրականում աշխատում է:
