Համեղ, հյութալի սև խաղող պարզապես անդիմադրելի են, երբ խոսքը վերաբերում է ճաշակին: Եվ ամենալավն այն է, որ այս փոքրիկ հատապտուղները նույնպես հագեցած են անհավատալի քանակությամբ սննդարար նյութերով: Ահա թե ինչու սև խաղողը շատ պահանջված է էպիկուրացիների շրջանում ավելի քան 6000 տարի, երբ այն առաջին անգամ մշակվել է Արևմտյան Ասիայում և Եվրոպայի որոշ մասերում:
Փաստորեն, ասվում է, որ սև խաղողը աշխարհի ամենահին մշակված պտուղն է . Սև խաղողը Հնդկաստանում ներմուծվել է դեռևս 12-րդ դարումրդդար՝ Իրանի և Աֆղանստանի առևտրականների կողմից։ Թեև սև խաղողը (Vitis vinifera) հիմնականում օգտագործվում է գինի պատրաստելու համար, այն նաև վայելում է որպես միրգ և որպես մուրաբաների, սոուսների, մուրաբաների և կոմպոտների հիմնական բաղադրիչ:
մեկ. Սև խաղողի մշակումը Հնդկաստանում
երկու. Սև խաղողի առավելությունները
3. Հիանալի սրտի համար
Չորս. Բարելավում է տեսողությունը
5. Պայքարում է քաղցկեղի ռիսկի դեմ
6. Ստիպում է ձեր ուղեղը ավելի լավ աշխատել
7. Նվազեցնում է շաքարախտի վտանգը
8. Կանխում է ոսկորների կորուստը
9. Հիանալի է մաշկի և մազերի համար
10. ՀՏՀ:
Սև խաղողի մշակումը Հնդկաստանում
Սև խաղողը հնդիկ ֆերմերների համար անփոխարինելի մրգային մշակույթ է, քանի որ այն շատ եկամտաբեր է: Հետևաբար, գրեթե 79,6 հազար հեկտարը Հնդկաստանում խաղողի մշակության տակ է, որոնց հիմնական մասը աճեցվում է Մահարաշտրայում, Անդրա Պրադեշում, Կարնատակաում, Թամիլ Նադուում: Սև խաղողը Հնդկաստանում ավանդաբար հավաքվում է ձեռքով փետրվար-ապրիլ ամիսներին: մեծ մասը սև խաղողի բերքահավաքն օգտագործվում է կարմիր գինի պատրաստելու համար որտեղ կարմիր կամ սև խաղողի միջուկը խմորվում է կեղևների հետ միասին, որպեսզի կարմիր պիգմենտացիան և հակաօքսիդանտների լավություն (ռեսվերատրոլ) պահպանվում են:
Սև խաղողի առավելությունները
Հիանալի սրտի համար
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սև խաղող ուտել, և նրանց արտադրանքը կարող է օգնել պաշտպանիր քո սիրտը սրտանոթային հիվանդություններից և սրտի կաթվածից. Ռեսվերատրոլը և քվերցետինը` սև խաղողի մեջ հայտնաբերված միացությունները, նվազեցնում են աթերոսկլերոզի ռիսկը և պաշտպանում են արյան մեջ LDL խոլեստերինի բարձր մակարդակի հետևանքով առաջացած վնասից:
Այս պոլիֆենոլները, ինչպես ռեսվերատրոլը, հակաօքսիդանտներ են, որոնք նվազեցնում են բորբոքումները՝ կանխելով թրոմբոցիտների կուտակումը: Սրանք զարմանալի միացություններ սև խաղողի մեջ օգտակար են նաև մետաբոլիկ համախտանիշի կանխարգելման համար, որը բնորոշվում է արյան բարձր ճնշմամբ, արյան շաքարով, որովայնի ճարպերով, տրիգլիցերիդներով և ցածր HDL-ով, որոնք առաջացնում են սրտանոթային հիվանդություններ, ինսուլտ և 2-րդ տիպի շաքարախտ:
վերնաշապիկներ՝ սռնապանների հետ հագնելու համար
Սև խաղող հարուստ են սրտի համար օգտակար մանրաթելով և կալիումով և կարգավորում են արյան ճնշումը: Սրտաբանները խորհուրդ են տալիս օգտագործել կալիումի և նատրիումի բարձր պարունակությամբ սննդակարգ՝ զարկերակային ճնշման հետ կապված բարդությունները նվազեցնելու համար: Կալիումով հարուստ մթերքները նաև պաշտպանում են ձեզ կաթվածից, մկանային զանգվածի կորստից և ոսկրային հանքային խտության նվազեցումից: Սև խաղողը հիանալի աղբյուր է քանի որ դրանք պարունակում են 191 մգ կալիում 100 գրամում:
Հուշում : Սև խաղողը օգնում է բարձրացնել իմունիտետը։
Բարելավում է տեսողությունը
Սև խաղողը պարունակում է կարոտինոիդներ կոչվում են լյուտեին և զեաքսանտին, որոնք կանխում են ցանցաթաղանթի օքսիդատիվ սթրեսը և այլ դեգեներատիվ փոփոխությունները: Մայամիի համալսարանի ուսումնասիրության համաձայն. ուտել խաղողով հարուստ սննդակարգ նվազեցնում է մակուլյար դեգեներացիա առաջացնող բորբոքումը:
կոկոսի յուղ և կիտրոնի հյութ թեփի դեմ
Հուշում. Միացություններ, ինչպիսիք են ֆլավանները, անտոցիանինները, ֆլավոնոլները և ստիլբենները սև խաղողը պայքարում է բորբոքման դեմ .
Պայքարում է քաղցկեղի ռիսկի դեմ
Սև խաղողը արդյունավետ է քաղցկեղի լայն շրջանակի դեմ պայքարում: Հարուստ է հակաօքսիդանտներով Կարոտինոիդները և պոլիֆենոլները, ինչպես նաև ռեսվերատրոլի հրաշալի միացությունը, ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սև խաղողով հարուստ սննդակարգը կարող է նվազեցնել որոշ քաղցկեղով հիվանդանալու վտանգը:
Օրինակ, Կոլորադոյի համալսարանի քաղցկեղի կենտրոնի կողմից կատարված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ ռեսվերատրոլն արդյունավետ է ալկոհոլի հետ կապված գլխի և պարանոցի քաղցկեղի կանխարգելման համար: Այն կանխում է քաղցկեղ առաջացնող ազատ ռադիկալների ստեղծումը։ Մի մոռացեք ուտել հակաօքսիդանտներով շատ հարուստ սերմեր և մաշկը: Նրանք նաև հարուստ են սննդանյութերով, ինչպիսիք են A, B-6, B-12, C և D վիտամինները, կալցիումը, երկաթը և մագնեզիումը:
Հուշում. Սև խաղողի մեջ պարունակվող ռեսվերատրոլը կարող է մեծացնել երկարակեցությունը:
Ստիպում է ձեր ուղեղը ավելի լավ աշխատել
Արդյո՞ք ձեր ուղեղը երբեմն հակված է մառախուղի: Դուք գտնում եք, որ ձեր կենտրոնացումը տատանվում է և ուշադրությո՞ւնը խնդիր է: Դե, բռնիր դա գունդ հյութալի սև խաղողով առանց հետագա ուշացման: Ուսումնասիրությունները ապացուցել են դա ուտել սև խաղողով հարուստ դիետա օգնում է բարելավել ուղեղի աշխատանքը և պաշտպանում է այն տարիքային այլասերումից: Սա նաև պայմանավորված է հակաօքսիդանտների օգուտներով, ինչպիսին է ռեսվերատրոլը, որը վերահսկում է տրամադրության փոփոխությունները և հետաձգում է հիշողության կորուստը ծերացման պատճառով:
Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ ռեսվերատրոլը կարող է օգնել կանխել Ալցհեյմերի հիվանդությունը: Սև խաղողի մեջ պարունակվող ռիբոֆլավինը նույնպես շատ օգտակար է նրանց համար, ովքեր հակված են դրան տառապում է գլխացավերից և միգրեն:
Հուշում. Սև խաղողը պարունակում է մելատոնին, որն օգնում է քնել:
Տնային միջոցներ՝ դեմքի վրա բշտիկների պատճառով սև հետքերի դեմ
Նվազեցնում է շաքարախտի վտանգը
2-րդ տիպի շաքարախտը Հնդկաստանում առողջապահական մեծ մտահոգություն է: Կառավարության վերջին տվյալների համաձայն՝ Հնդկաստանում մոտ 72,96 միլիոն մեծահասակ հիվանդ է շաքարախտով: Իրավիճակն ավելի վատ է, շաքարախտը, որը հաճախ համարվում է քաղաքային տառապանք, այժմ իր շոշափուկները տարածել է նաև գյուղական բնակչության մեջ: Այս սցենարում հուզիչ է նշել, որ սև խաղող ուտելը կանոնավոր կարող է օգնել նվազեցնել շաքարախտի դեպքերը . Դա պայմանավորված է նրանով, որ սև խաղողը կարգավորում է ինսուլինի մակարդակը և բարձրացնում ինսուլինի զգայունությունը: Խաղողը նաև պարունակում է միացություն, որը կոչվում է Pterostilbene, որն օգնում է վերահսկել արյան շաքարի մակարդակը:
Բացի այդ, սև խաղողը ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով է (GI թվերը ցույց են տալիս, թե որքան ածխաջրածին սնունդ բարձրացնել արյան շաքարի մակարդակը ): Այնուամենայնիվ, նկատի ունեցեք, որ սև խաղողը պետք է չափավոր ուտել, քանի որ շաքարի բարձր պարունակությունը ունի: Մի կերեք ավելի քան 10-15 խաղող մեկ չափաբաժնի մեջ .
Հուշում. Սև խաղողը նույնպես օգնում է թեթևացնել փորկապությունը և մարսողության խանգարումը .
Կանխում է ոսկորների կորուստը
Ինչպես ավելի վաղ նշել էինք, սև խաղողը օգնում է խուսափել նյութափոխանակության համախտանիշից հիմնականում պայմանավորված է նրանց հզոր հակաօքսիդիչ գործողությամբ: Մետաբոլիկ համախտանիշն առաջացնում է բազմաթիվ խնդիրներ, ինչպիսիք են ցածր աստիճանի բորբոքումը, որը հանգեցնում է օստեոպորոզի: Դանիական հետազոտություն տղամարդկանց հետ նյութափոխանակության համախտանիշ պարզել է, որ ռեսվերատրոլով հարուստ սննդակարգը մեծացնում է ողնաշարի ոսկրերի խտությունը: Ռեսվերատրոլի (500 գ) բարձր չափաբաժին ընդունելը հանգեցրել է ողնաշարի գոտկատեղի ծավալային ոսկրային հանքային խտության 2,6 տոկոս աճի:
Հուշում. Խաղողը կարելի է պահել սառնարանում մոտ մեկ շաբաթ։
Հիանալի է մաշկի և մազերի համար
Սև խաղողը ոչ միայն ֆանտաստիկ է ձեր առողջության համար. դրանք հիանալի են նաև ձեր մաշկի և մազերի համար: Եվ դրանցում առկա հրաշալի բաղադրիչը սև խաղողի կորիզի հզոր յուղն է, որն ունի գեղեցկության մի շարք առավելություններ: Խաղողի կորիզի յուղ շատ գեղեցկության ապրանքների հիմնական բաղադրիչն է: Սև խաղողի կորիզի յուղը հարուստ է հակաօքսիդանտներով և վիտամին E, որոնք օգնում են ձեր գլխին առողջ մնալ՝ ավելացնելով արյան շրջանառությունը, կանխելով մազերի անկումը, ճեղքված ծայրերը և վաղ մոխրագույնը: Խաղողի յուղը նաև նպաստում է մազերի աճին և տալիս է առողջ մազեր:
Սև խաղողը ձեր մաշկի լավագույն ընկերն է քանի որ դրանք պարունակում են միացություններ, ինչպիսիք են պրոանտոցիանիդինները և ռեսվերատրոլը, որոնք պաշտպանում են ձեզ վնասակար ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից: Եթե դուք տառապում եք պիգմենտացիայից, ուտել շատ սև խաղող քանի որ դրանք նվազեցնում են մուգ բծերի տեսքը։ Սև խաղողի մեջ վիտամին C-ի բարձր պարունակությունը նաև հեռու է պահում այդ կնճիռներից, երիտասարդացնում է մաշկի բջիջները և մեծացնում մաշկի առաձգականությունը: Լոս Անջելեսի Կալիֆոռնիայի համալսարանի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ ռեսվերատրոլը ունի զարմանալի պզուկների դեմ պայքար հատկությունները, երբ զուգակցվում են բենզոիլ պերօքսիդի հետ:
Հուշում. Խաղող գնելիս համոզվեք, որ այն ամուր կպած է ցողունին և կնճռոտված չէ։
հակատարիքային կրեմ յուղոտ մաշկի համար
ՀՏՀ:
Հ. Ինչպե՞ս պետք է ստուգել որակը սև խաղող գնելիս:
TO. Ընտրեք մսոտ և ամուր խաղող: Նրանք պետք է ամուր կպչեն ցողունին և չկնճռոտվեն կամ բորբոսնվեն:
Հ. Սև խաղող ուտելը կօգնի՞ ինձ քնել:
TO. Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ ուտել սև խաղող կարող են օգնել ձեզ քնել, քանի որ դրանք պարունակում են միացություն, որը կոչվում է մելատոնին, որը հայտնի է, որ օգնում է քնել:
Հ.- Սև խաղողը գիրացնու՞մ է:
TO. Սև խաղողը ցածր GI մթերք է իսկ մեկ բաժակ սեւ խաղողը (մոտ 100 գ) պարունակում է 95 կալորիա։ Այնուամենայնիվ, դրանք հարուստ են շաքարով, ուստի մի չափազանցեք դրանք: Կերեք դրանք այլ մրգերի հետ և սահմանափակեք չափաբաժինները մինչև 10-15 խաղող:
