Սուրճ - գարեջրի պատրաստման մեթոդները նույնքան բևեռացնող են, որքան արքայախնձորը պիցցայի վրա: Ի վերջո, մեզանից շատերն ամեն օր խմում են այդ նյութը, ուստի, անշուշտ, ուժեղ զգացմունքներ կլինեն: Կան բազմաթիվ տարբեր մեքենաներ օգտագործելու և ձեր ամենօրյա ջո պատրաստելու եղանակներ, ուստի մենք խնդրեցինք մեր ամենաշատ ջավայով տարված աշխատակիցներին կիսվել իրենց սիրելի մեթոդներով, այնուհետև ցանկը կրճատեցինք երեք անխոհեմ, սրճարանային որակի տեխնիկայի: Կարդացեք՝ պարզելու համար, թե որն է սուրճ պատրաստելու լավագույն միջոցը՝ մեր լիովին կողմնակալ (թեև մանրակրկիտ փորձարկված!) կարծիքով:
ԿԱՊ. Սուրճի բաժանորդագրության 12 լավագույն տուփերը և առաքման տարբերակները
Սուրճ պատրաստելու լավագույն 3 եղանակները
Amazon3. AeroPress
Լավագույնը արագ, շարժական գարեջրագործության համար
Դժվար է գտնել այս կոմպակտ սուրճի մամլիչի բացասական կողմը: Այն շարժական է, գեղեցիկ տեսք ունի ձեր խոհանոցի սալիկի վրա և պատրաստում է հարթ, հարուստ բաժակը անմիջապես: Զտիչը կցվում է ներքևի գլխարկին, և մխոցի հատվածը պտտվում է գլխարկի վրա: Երբ դուք սահմանել եք AeroPress Ձեր սիրելի գավաթի վրա ընդամենը պետք է ավելացնել մի գդալ նուրբ հիմք, վրան տաք ջուր լցնել և սուրճն անմիջապես գցել բաժակի մեջ: Արագ, ամբողջական սուզման գործընթացի արդյունքում ստացվում է լիարժեք, հարթ եփուկ՝ նվազագույն թթվայնությամբ և դառնությամբ (և հեշտ մաքրում):
Բրենդային համագործակցության տնօրեն Քեթրին Պֆաուն երդվում է իրով: Նա թույլ է տալիս, որ գետնին գետնին զառիթափ լինի երեք րոպե, նախքան դրանք ցած սեղմելը, բայց տեխնիկապես այդքան երկար սպասելու կարիք չկա: Պարզապես սկսեք հրել մոտ 10 վայրկյան հետո, մինչև դիմադրություն զգաք և շարունակեք այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ հեղուկը լինի ձեր բաժակի մեջ:
Միակ բացասական կողմն այն է, որ դուք կարող եք միաժամանակ պատրաստել միայն երկու կամ ավելի բաժակ, բայց դա ավելի քիչ նշանակություն ունի, երբ յուրաքանչյուր խմբաքանակի պատրաստումը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե: Դուք նույնպես պետք է պահեստավորեք AeroPress զտիչներ (կամ միացեք ձեզ ա բազմակի օգտագործման AeroPress ֆիլտր ): Այդուհանդերձ, կասկած չկա, որ արագ կրակի գերտերությունները օգտակար կլինեն զբաղված առավոտներին կամ նույնիսկ ճամբարային ճամփորդություններին:
Անգլերեն սիրո պատմությունների լավագույն ֆիլմերը
Onzeg/Getty Images2. Ֆրանսիական մամուլ
Լավագույնը ուժեղ սուրճ խմողների համար
Դուք գիտեի՞ք, որ ֆրանսիական մամուլն իրականում ամենևին էլ ֆրանսիական չէ: Իտալական մեքենան բաղկացած է ապակե կամ մետաղական բաժակից, ցանցային քամիչից և մխոցից: Որովհետեւ Ֆրանսիական մամուլ սուրճը չզտված է, արդյունքում ստացվում է ամուր, լիարժեք բաժակ (թղթե ֆիլտրերը կլանում են հատիկների որոշ բուրավետ յուղեր): Դուք կտեսնեք որոշակի նստվածք ձեր բաժակի ներքևի մասում, բայց եթե ձեզ դուր է գալիս համարձակ java, ապա հավանաբար դեմ չեք լինի:
Լավ ընդհանուր կանոնն այն է, որ սկսեք երկու ճաշի գդալ ամբողջական սուրճի հատիկներից յուրաքանչյուր բաժակ ջրի դիմաց (դուք պետք է դրանք մանրացնել կոպիտ կողմից, որպեսզի մրուրը չափից դուրս չքաշվի և ջրի հոսքը չխանգարի: երբ սուզվում ես): Երբ ձեր հիմքերը պատրաստ են եփելու, դրանք ավելացրեք ֆրանսիական մամուլում, վրան տաք ջուր լցրեք և խառնեք, որպեսզի համոզվեք, որ չոր բծեր չլինեն: Չորս րոպեից ժամանակն է իջեցնել մխոցը, որը հանում է եփած սուրճի մրուրը:
Դա պարզ գործընթաց է, բայց կան մի քանի բաներ, որոնք պետք է հաշվի առնել ձեր կաթիլային մեքենան դուրս նետելուց առաջ: Իդեալում, դուք պետք է ջերմաչափ ստանաք, որպեսզի համոզվեք, որ ջուրը գտնվում է ճիշտ 200°F-ի վրա, նախքան այն լցնել հողի վրա, ինչը կանխում է և՛ այրումը, և՛ թերհանումը: Դուք նաև պետք է ունենաք ևս մեկ կարաֆե կամ թերմոս՝ սուրճը տեղափոխելու համար, քանի որ ֆրանսիական մամլիչների մեծ մասը մեկուսացված չէ: (Դա փոխանցելու մեկ այլ պատճառ էլ այն է, որ սուրճը կարող է չափազանց ցեխոտ, յուղոտ կամ դառը դառնալ, եթե այն շատ երկար մնա մրգի հետ անմիջական շփման մեջ):
ինչպես նվազեցնել ստամոքսը յոգայի միջոցով
Թեև ֆրանսիական մամուլը պահանջում է մի փոքր ավելի շատ ջանք և համբերություն, քան մյուս մեթոդները, այն մատչելի է, բավականին շքեղ տեսք ունի, որպեսզի դուրս մնա վաճառասեղանից, առանց թափոնների և լրջորեն համարձակ եփել:
ինչպես օգտագործել ձիթապտղի յուղը խոհարարության մեջ
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. For-Over
Լավագույնը տանը սրճարանային տրամաչափի բաժակի համար
Մեր անձնակազմը ճնշող մեծամասնություն էր կազմում մի շարք պատճառներով: Մեր սննդի խմբագիր Քեթրին Գիլենը ասում է, որ լցնելը երեք րոպեում իսկապես մաքուր, ոչ ցեխոտ սուրճ է պատրաստում: Բացի այդ, դուք շատ ավելի մեծ վերահսկողություն ունեք վերջնական արդյունքի վրա:
Նորաձևության խմբագիր Դենա Սիլվերը նույնպես ուժեղ զգացողություններ ունի այն մասին, թե ինչու են լցոնումները գերազանցում, պատմության վերջը: Ես հավատարիմ սիրահար եմ, որովհետև շատ հեշտ է մեկ բաժակ թունդ սուրճ պատրաստելը, որը երբեք ջրային կամ թույլ չէ. ես նայում եմ ձեզ՝ հիմնական AF սուրճի մեքենաներին և պատիճ մեքենաներին, ասում է նա:
Բարեբախտաբար, դա ամենևին էլ դժվար չէ դուրս գալը: Ամենաժամանակատար մասը ջրի եռման սպասելն է։ Դուք կարող եք օգտագործել նախապես աղացած սուրճը, բայց այն ինքներդ աղալը եփելուց անմիջապես առաջ կտարբերակվի համի առումով (ինչպես եփելու ցանկացած եղանակի դեպքում), բացի այդ, աղալը տևում է ընդամենը մի քանի վայրկյան: Սիլվերը խորհուրդ է տալիս ներդրումներ կատարել ա բորսաղաց , քանի որ այն մանրացնում է լոբիները մեկ կրակոցով, ի տարբերություն դրանք շրջանաձև պտտվելու, ինչը նրանց օգնում է պահպանել իրենց ամուր համը:
Սարքավորումների առումով ձեզ հարկավոր է միայն ա եփելու կոն և զտիչներ . (P.S., բազմակի օգտագործման սուրճի ֆիլտրեր Նաև գոյություն ունի, եթե կայունությունը ձեր խնդիրն է:) Մինչ դուք եռացնում եք ջուրը (իդեալական է, թեյնիկի մեջ, որը հեշտ է լցնելու համար), մանրացրեք լոբիները մինչև միջին լավ մանրացնել: Վերցրեք ձեր գավաթը, դրեք գարեջրի կոնը վերևում՝ ֆիլտրով և ավելացրեք հիմքը: Երբ ջուրը տաքանում է, դանդաղ թրջեք բոլոր հողերը՝ թույլ տալով նրանց ծաղկել և ազատել իրենց ողջ համը. մի խեղդեք դրանք: Երբ ջուրը իջնի, շարունակեք հավասարաչափ լցնել հողի վրա (և կանգ առնել, երբ ջուրը պետք է զտվի), մինչև ձեր բաժակը լցվի: Ամբողջ գործընթացը ձեզնից պետք է տևի ընդամենը 10 րոպե սկզբից մինչև վերջ:
Հիմնական թերություններն այն են, որ (1) այն ավելի երկար է տևում, քան մեթոդների մեծ մասը, և (2) դուք կարող եք միաժամանակ պատրաստել միայն մեկ բաժակ, բայց տղան արժե՞ սպասել:
AmazonՊատվավոր հիշատակումներ
Moka Pot
Լավագույնը էսպրեսսոյի սիրահարների համար (առանց էսպրեսսո մեքենա պահանջելու)Այն ավելի վավերական չէ, քան 1930-ականներին իտալացի ինժեների կողմից հորինված այս գոհարը: Այն այսօր Իտալիայում սուրճ պատրաստելու ամենատարածված մեթոդն է, ինչպես նաև տարածված է Եվրոպայում և Լատինական Ամերիկայում: Մոկա կաթսան բաղկացած է երկու կտորից, որոնք ամրացվում են՝ հիմքը, որը ջուր է պահում, և վերին մասը, որը պահում է հիմքերը: Վերևի ներսում կա ճնշման կարգավորիչ, որը թույլ է տալիս ճնշում ստեղծել, երբ ջուրը եռում և գոլորշի է գալիս: Հիմքը և ջուրը միանում են փականի մեջ, մինչև խառնուրդը այնքան տաքանա և ճնշվի, որ այն պայթի փականի միջով և լցվի վերևում: Ամբողջ գործընթացը տևում է մոտ 10 րոպե։
Moka կաթսաների հիմքը եփում է ավելի բարձր ջերմաստիճանի և ճնշման տակ, քան մյուս սարքերը, ուստի դրա պատրաստած սուրճը շատ ամուր և դառը համ է և ստեղծում է տեսանելի կրեմ, որը հիշեցնում է էսպրեսսո: Արտադրանքի և տեխնոլոգիայի ղեկավար Էրիկ Կանդինոն կարող է հաստատել. նրա իտալացի տատիկը իր մոկա կաթսայի միջոցով պատրաստում է ստոր, ուժեղ բաժակ, և դա նրա համար ուղղակի կարոտի համ է թվում: Լրացուցիչ առավելությունները ներառում են այն, որ այն կայուն է, քանի որ այն զերծ է զտիչից, և որոշ մոդելներ կարող են մեկ կրակոցով պատրաստել մինչև 12 բաժակ:
գրամ ալյուրի կողմնակի ազդեցությունները դեմքին
d3sign/Getty ImagesԿաթելային մեքենա
Լավագույնը սուրճի սիրահարների և մեծ խմբաքանակով եփողների համար
Շատ սնոբներ ատում են սուրճը, բայց փաստը մնում է փաստ, որ կոճակ սեղմելը այն ամենն է, ինչ մենք ունենք որոշ առավոտների էներգիա: Վերցրեք այն ասոցիացված խմբագիր Էբի Հեփվորթից.
Նաեւ կոչվում է ան ավտոմատ սուրճի մեքենա , կաթիլային սրճեփը տաքացնում և խառնում է ջուրը սուրճի մանրացման հետ և ստացված եփուկը թղթե ֆիլտրից դուրս մղում կաթսայի մեջ: Զտումը սուրճը դարձնում է ավելի բաց գույնով և համով, ինչպես նաև նվազագույնի է հասցնում նստվածքը: Եթե դուք լուրջ համարձակ սուրճի սիրահար չեք (կամ առավոտյան ժամը 7-ին եռացող ջրի հետ շփոթելը), սա կարող է լինել ձեզ համար ճիշտ քայլ: Հսկայական առավելություն է նաև այն, որ որոշ մեքենաներ կարող են միանգամից մինչև մեկ տասնյակ բաժակ սուրճ պատրաստել, ինչը հիանալի է ամբոխը կոֆեինացնելու համար: Բայց կան նաև մի քանի բացասական կողմեր.
կարելի է ձիթապտղի յուղ օգտագործել ճաշ պատրաստելու համար
Քանի որ կաթիլային մեքենաները ավտոմատացված են, դրանք խմողին ավելի քիչ վերահսկողություն են տալիս վերջնական արտադրանքի նկատմամբ: Նրանք կարող են նաև բավականին կոպիտ լինել, նույնիսկ ավելի շատ՝ համեմատած ֆրանսիական մամլիչի կամ թափվող կոնի հետ: Բայց եթե դրական կողմերը, ինչպիսիք են ներկառուցված ժամաչափերը, որոնք թույլ են տալիս արթնանալ թարմ եփած սուրճից կամ տաք ափսեից, որը ժամերով տաքացնում է ձեր Ջոն, գերազանցում են այդ թերությունները, ապա ամոթ չէ հենվել այս սարքի վրա:
Ի վերջո, միայն այն պատճառով, որ դա կաթիլային մեքենա է, չի նշանակում, որ այն չի կարող հիանալի բաժակ սուրճ պատրաստել: Շատ բան կապված է ձեր լոբի որակի և ջրի հետ կապված հիմքերի հավասարակշռության հետ: Մեկ այլ աշխատակից երդվում է, որ այս հարաբերակցությունը ամեն անգամ կատարյալ կաթիլային սուրճ է պատրաստում: Ես սուրճի վիրտուալ դասի մասնակցեցի Airbnb Experiences-ի միջոցով, և այս սիրուն պարոն Մեխիկոյում մեզ ասաց, որ կատարյալ հարաբերակցությունը երեք ճաշի գդալ սուրճն է երկու բաժակ ջրին, ասում է բրենդային համագործակցության տնօրեն Լիզա Ֆաջիանոն: Այդ ժամանակից ի վեր իմ կյանքը երբեք նույնը չի եղել:
Ներքեւի գիծ
Ջոյը սպանող բաժակ պատրաստելու միջոցների պակաս չկա. ամեն ինչ կախված է այն ջանքերից, որոնք ցանկանում եք ներդնել և սուրճի տեսակը, որը դուք սիրում եք խմել: Կյանքը կարող է նաև խանգարել և փոխել ձեր սուրճի կարիքները ցանկացած օրվա ընթացքում (օրինակ, երբ լողալու նվիրյալն ունի հատկապես բուռն առավոտ): Լավ նորությունն այն է, որ այս մեթոդներից շատերը բավականին մատչելի են, ուստի չի կարող խանգարել ունենալ ֆրանսիական մամուլ, ինչպես նաև կրկնօրինակ կաթիլային մեքենա, երբ դուք նույնիսկ չեք կարող: Անկախ նրանից, թե որ մեթոդն եք օգտագործում, ներդրումներ կատարեք որակյալ լոբի և բարձրակարգ փրփրացող սարքի մեջ, ինչը տանը բարիստա որակյալ java ստանալու գործի կեսից ավելին է:
ՀԱՐԱԿԻՑ. Ահա թե ինչու պետք է հնարավորինս շուտ մտնել սուրճի թրենդը
