Ձիթապտղի յուղով ճաշ պատրաստելը հաճախ սխալ է ընկալվում կամ շատ չի խոսվում, թեև այդ բաղադրիչը լայնորեն օգտագործվում է աղցանների և մակարոնեղենի պատրաստման մեջ և տարիների ընթացքում մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել որպես առողջարար յուղ: Եթե փնտրում եք ճաշ պատրաստելու համար ձիթապտղի յուղի օգտագործման առավելությունները , կարդացեք՝ իմանալու համար, թե ինչպես կարող եք դրա ավելի շատ քանակությունը ճիշտ կերպով ներառել ձեր սննդակարգում:
Պատկեր՝ 123RF Որո՞նք են ճաշ պատրաստելու համար ձիթապտղի յուղի օգտագործման առավելությունները:
Որպես ա–ի գլխավոր հենասյուներից մեկի կարևոր մաս Միջերկրածովյան դիետա , հավանաբար աշխարհի ամենաառողջ սննդակարգը, այս հեղուկ ոսկին ոչ մի բանի համար գովում են։ Ձիթապտղի յուղն ավելի առողջարար է, քան մյուս յուղերը դրա պատճառով սննդային բովանդակություն , որն առաջարկում է մի շարք առողջապահական օգուտներ:
Պատկեր՝ 123RF Նվազեցնում է օքսիդատիվ սթրեսը
Ձիթապտղի յուղ, հատկապես լրացուցիչ կուսական ձիթապտղի յուղ , լի է հակաօքսիդանտներով, ինչպիսիք են բետա-կարոտինը, լյուտեինը, տոկոֆերոլները և հիդրոֆիլ ֆենոլները և պարունակում է ավելի քան 200 բաղադրիչ՝ կենսաբանական ակտիվությամբ: Հայտնի է, որ հակաօքսիդանտները կանխում են բջջային վնասը ազատ ռադիկալներից, նյութեր, որոնք օրգանիզմը արտադրում է այնպիսի գործընթացների ժամանակ, ինչպիսին է նյութափոխանակությունը:Օրգանիզմում ազատ ռադիկալների կուտակումն առաջացնում է օքսիդատիվ սթրես, որը կարող է առաջացնել բջիջների վնաս և, ինչպես ասվում է, դերակատարում ունի քաղցկեղի նման հիվանդությունների զարգացման մեջ: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ ձիթապտղի յուղ օգտագործելու օգուտները ճաշ պատրաստելու և ուտելու համար ներառում են կրծքագեղձի քաղցկեղի ռիսկի նվազեցում և կոլոռեկտալ քաղցկեղի կանխարգելում։
Բարձրացնում է սրտի առողջությունը
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ձիթապտղի յուղի պոլիֆենոլները պաշտպանում են աթերոսկլերոզից և սրտանոթային հիվանդություններից: Ձիթապտղի յուղը նաև կանխում է արյան ավելորդ մակարդումը և LDL (վատ) խոլեստերինի օքսիդացումը, նվազեցնում արյան ճնշումը և բարելավում արյան անոթների երեսպատում .
Պատկեր՝ 123RF Կանխում է բորբոքումը
Քրոնիկ բորբոքումը առաջատար շարժիչ է այնպիսի հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը, 2-րդ տիպի շաքարախտը, գիրությունը, արթրիտը, քաղցկեղը և այլն: Ձիթապտղի յուղի հակաօքսիդանտները, հիմնականում օլեոկանտալը, գործում են հակաբորբոքային դեղերի նման՝ բորբոքումը նվազեցնելու համար:Ապացուցված է, որ այլ հակաօքսիդանտներ արգելակում են որոշ սպիտակուցներ և գեներ, որոնք առաջացնում են բորբոքում: Բացի այդ, ձիթապտղի յուղում հայտնաբերված ճարպաթթու օլեինաթթուն, նվազեցնում է բորբոքման մակարդակը մարկերներ.
Բարելավում է ուղեղի և հոգեկան առողջությունը
Համաձայն ուսումնասիրությունների՝ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղով հարստացված սննդակարգը պաշտպանիչ ազդեցություն ունի ուղեղի արյան անոթների վրա՝ կանխելով կամ դանդաղեցնելով Ալցհեյմերի հիվանդության առաջացումը:Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ա հարուստ դիետա հագեցած ճարպերի պարունակությունը կապված է դեպրեսիայի, ինչպես նաև այլ առողջական խնդիրների հետ: Ձիթապտղի յուղը մոնոչհագեցած ճարպերի լավագույն աղբյուրներից մեկն է, որոնք ոչ միայն հիանալի են սրտի, այլև ընդհանուր առողջության համար: Ավելին, ըստ ուսումնասիրության, լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղի սնուցիչները կարող են օգնել պաշտպանել նյարդային համակարգը և արդյունավետ լինել դեպրեսիայի և անհանգստության բուժման համար, ինչը ձիթապտղի յուղի օգտագործման բազմաթիվ առավելություններից մեկն է:
Պատկեր՝ 123RF Օգտակար է աղիքների և լյարդի առողջության համար
Պարզվել է, որ ձիթապտղի յուղում առկա ֆենոլները բարելավում են աղիքների առողջությունը և աղիների իմունիտետը՝ փոխելով մանրէները: մարսողական համակարգ , որն օգտակար է խոցային կոլիտով, Կրոնի հիվանդությամբ և աղիների բորբոքային այլ հիվանդություններով տառապողների համար:Էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղի միանհագեցած ճարպաթթուները կանխում են փոփոխությունները, ինչպիսիք են բորբոքումները և ինսուլինի դիմադրությունը լյարդում, այդպիսով կանխելով լյարդի վնասումը:
Հուշում. Խոհարարության համար ձիթապտղի յուղ օգտագործելու առավելությունները շատ են: Հոգեկանից մինչև ֆիզիկական առողջություն՝ սա առողջ յուղ կարող է առաջարկել լավագույնը!
Պատկեր՝ 123RF Ինչպե՞ս ստանալ ձիթապտղի յուղի առավելագույն օգուտները ճաշ պատրաստելու համար:
Կարևոր է հասկանալ, որ բոլոր ճաշ պատրաստող յուղերը ունեն ջերմաստիճան, որի դեպքում նրանք սկսում են ծխել կամ քայքայվել; այս ջերմաստիճանը հայտնի է որպես ծխի կետ: Երբ յուղը տաքացվում է մինչև ծխի կետը, օգտակար սնուցիչները սկսում են քայքայվել և միացություններ, որոնք պոտենցիալ վնասակար են առողջության համար, սկսում են ձևավորվել: Քանի որ Ձիթապտղի յուղի ծխի կետը ավելի ցածր է, քան բուսական յուղերը , հաճախ առաջարկվում է խուսափել դրա մեջ տապակելուց։Լավ նորությունն այն է, որ ձիթապտղի յուղը, երբ օգտագործվում է մեղմ ճաշ պատրաստելու համար, պահպանում է իր ողջ լավությունը: Հետաքրքիր է նշել, որ ձիթապտղի յուղը դասակարգվում է ըստ արդյունահանման գործընթացի, և ընտրելով մեկը, որը կարող է դիմակայել այն ջերմաստիճանին, որում դուք պատրաստելու եք, ավելի շատ կլինի: օգտակար է առողջության համար .
Պատկեր՝ 123RF Ձիթապտղի յուղի բոլոր տեսակներն ունեն տարբեր համ և ծխի տարբեր կետեր: Մնում է օգտագործելով լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ և կույս ձիթապտղի յուղ որպես աղցան սոուս , լցոնումներ, սենդվիչների մեջ և թեթև տապակների համար . Խոհարարության համար ձիթապտղի յուղ օգտագործելու առավելությունները ստանալու համար օգտագործեք զտված կամ մաքուր ձիթապտղի յուղ կամ ձիթապտղի յուղ՝ տապակելու և բարձր ջերմաստիճանում եփելու համար:
Հուշում. Ստացեք առողջության բոլոր առավելությունները ձիթապտղի յուղ՝ ճիշտ ընտրելով բազմազանություն՝ ըստ ճաշատեսակի և պատրաստման եղանակի։
Պատկեր՝ 123RF Խոհարարության համար ձիթապտղի յուղ օգտագործելու մասին ՀՏՀ
Հ. Ինչպե՞ս ընտրել ձեթ՝ ճաշ պատրաստելու համար ձիթապտղի յուղ օգտագործելու առավելությունները ստանալու համար:
TO. Անկախ նրանից, թե դուք ձիթապտղի յուղ եք փնտրում տապակելու կամ տապակելու համար, հիշեք, որ նախքան գնելը կարդացեք պիտակները: Ահա ձիթապտղի յուղի տեսակները.- Extra Virgin ձիթապտղի յուղ
Ձիթապտղի յուղի ամենալավ և ամենատարածված տեսակն է՝ էքստրա կույս ձիթապտղի յուղը արդյունահանվում է սառը սեղմման միջոցով՝ կանխելու համար սննդարար նյութերի, համի և բույրի ազդեցությունը բարձր ջերմաստիճանից: Նավթը արդյունահանեց սա ճանապարհն ունի ավելի ցածր թթվայնություն բովանդակությունը համեմատած իր գործընկերների հետ: Էքստրա կույս ձիթապտղի յուղը կարելի է օգտագործել ինչպես կա՝ չափավոր:- Կույս ձիթապտղի յուղ
Այս տեսակի յուղը արդյունահանվում է նաև սառը սեղմման միջոցով՝ վերջնական արտադրանքին բնական բուրմունք և համ հաղորդելու համար: Համեմատած էքստրա կույս ձիթապտղի յուղի հետ՝ կույս ձիթապտղի յուղն ավելի մեղմ է համով և ավելի հարմար է ցածր ջերմության վրա եփելու համար:
Պատկեր՝ 123RF - Զտված ձիթապտղի յուղ
Հասուն ձիթապտուղներից արդյունահանված՝ զտված ձիթապտղի յուղն ունի ամենաքիչ քանակությամբ կույս ձիթապտղի յուղ և, հետևաբար, ցածր որակ, քան վերը նշված տեսակները: Այնուամենայնիվ, սա ձիթապտղի յուղը լավ է ճաշ պատրաստելու համար բարձր ջերմաստիճանում.- Մաքուր ձիթապտղի յուղ
Այս տեսակի ձիթապտղի յուղը զտված ձիթապտղի յուղի և էքստրա կույս կամ կույս ձիթապտղի յուղի խառնուրդ է: Զտված ձիթապտղի յուղը խառնվում է ավելի լավ յուղերի հետ՝ վերջնական արտադրանքի որակը բարելավելու համար՝ ավելացնելով սննդանյութերի պարունակությունը և համը:- Ձիթապտղի յուղ
Սա ձիթապտղի յուղի ամենացածր որակն է, և այն արդյունահանվում է սեղմված ձիթապտուղների մնացորդներից: Կրկին ավելացվում է կուսական ձիթապտղի յուղ՝ որակը բարելավելու համար: Չնայած նրան ձիթապտղի յուղ ձիթապտղի յուղի բոլոր տեսակների մեջ ամենաէժանն է, այն լավագույնս հարմար է բարձր ջերմաստիճանում եփելու համար:Հ. Ինչպե՞ս պահել ձիթապտղի յուղը՝ ճաշ պատրաստելու համար ձիթապտղի յուղ օգտագործելու առավելությունները ստանալու համար:
TO. Ձիթապտղի յուղի ճիշտ պահպանումը կարևոր է, քանի որ, ի տարբերություն գինու, այն չի լավանում տարիքի հետ: Այս առողջարար յուղի համար ամենաթարմ յուղը լավագույնն է համի և սնուցման առումով: Հաշվի առեք այս խորհուրդները.
Պատկեր՝ 123RF - Օգտագործեք ձիթապտղի յուղ գնելուց հետո երեքից վեց ամսվա ընթացքում՝ թանկարժեք յուղը հատուկ առիթների համար խնայելու փոխարեն: Դուք ստիպված կլինեք այն ավելի շուտ սպառել, երբ բացեք շիշը կամ թիթեղը:
- Գնելուց առաջ ստուգեք պիտանելիության ժամկետը, բայց նաև փնտրեք բերքի ամսաթիվը:
- Պահպանեք ձիթապտղի յուղը զով տեղում: Սենյակի նորմալ ջերմաստիճանն աշխատում է, և կարիք չկա ձիթապտղի յուղը սառեցնել, եթե պարզապես հիշեք, որ այն հեռու պահեք ջերմության աղբյուրներից, ինչպիսիք են վառարանը կամ ջեռոցը: Նկատի ունեցեք, որ ձիթապտղի յուղը սառնարանում պահելը կարող է այն պղտորել կամ պնդացնել, բայց դա չի ազդի դրա սննդային արժեքի վրա:
- Ձիթապտղի յուղը հեռու պահեք արևի ուղիղ ճառագայթներից։ Այն պահելու լավագույն տեղը պահարանի նման մութ տեղում է:
- Սահմանափակեք օդի ազդեցությունը՝ ամեն ինչ ստանալու համար ձիթապտղի յուղի օգտագործման առավելությունները ճաշ պատրաստելու համար. Միշտ պահեք ձիթապտղի յուղը սերտորեն փակված; Դուք կարող եք մտածել նավթը ավելի փոքր տարայի մեջ տեղափոխելու մասին, երբ սպառեք մոտ կեսը, որպեսզի նվազագույնի հասցնեք ազդեցությունը:
Պատկեր՝ 123RF
