Տեսեք, մենք անհամբերությամբ չենք սպասում արկտիկական մակարդակի քամիներին և այդ խաբուսիկ ուրախ հնչողությամբ ձմեռային խառնուրդին: Բայց քանի որ մենք հեռանում ենք դդումի համեմունքների լատես և սվիտեր եղանակին, և մինչև փքված վերարկուների սեզոնը, մենք ցանկացած պատրվակ կվերցնենք վերցնելու մեր սիրելի ձեռքի տաքացուցիչը. կակաոյի տաք բաժակը: Առջևում՝ Նյու Յորքի լավագույն տաք շոկոլադը՝ անսպասելի կատարումներից (օ՜, բարև, բլիթ կրուտոններ!) մինչև դասականներ՝ հարվածով:
Քեթրին Կալեկ1. Ամենօրյա դրույթներ
Պատրաստված է հարուստ գանաշից՝ օգտագործելով Vesta մուգ և կաթնային տաք շոկոլադներ, այս սեզոնային համեղ հյուրասիրությունը համակցված է դարչինի և վանիլի երանգով, իսկ վրան հարած սերուցքով և վանիլային մարշմալով: Կարող եք նաև այն պատրաստել ոչ կաթնամթերքի կաթի տարբերակով (վարսակ, նուշ կամ սոյա): Նրանք նաև կխառնեն իրենց տաք շոկոլադե գանաշը իրենց սուրճի մեջ՝ մոկկայի համար, եթե դա խնդրեք: Հասանելի է վերցնելու և առաքման համար։
Բազմաթիվ վայրեր; dailyprovisionsnyc.com
ինչպես օգտագործել խմորի սոդա մաշկը սպիտակեցնելու համար
Ալեքսանդր Սթայնը Bubby's-ի համար2. Բաբբի
Սա պարզապես տաք շոկոլադ անվանելը արդարացի չէ: Երբ մենք ցանկանում ենք տաք կակաո, որը ոչ միայն ջերմացնում է մեր հոգին, այլև մեզ հանգիստ է տալիս, մենք դիմում ենք Bubby's-ին, Տրիբեկայում կարկանդակի և նախաճաշի հայտնի վայրը: Ճիշտ է, նրանց Valrhona Hot Chocolate-ը հարուստ տաք շոկոլադ է, որը գալիս է տնական մարշմալոուի հետ, բայց խոհարար/սեփականատեր Ռոն Սիլվերը (նաև CBD ընկերության հիմնադիր/գլխավոր ստեղծագործական տնօրեն Ազուկա ) հնարավորություն է տալիս հաճախորդներին ավելացնել 25 մգ կանեփից ստացված CBD շաքարավազ նրանց խմիչքին նույնպես: Ահ, ակնթարթային թուլացում. Հասանելի է բացօթյա նստատեղերի, առաքման և տանելու համար:
120 Hudson St, Նյու Յորք, NY 10013; bubbys.com
Քեյթ Պրևիտ3. Levain Bakery
Չնայած նրան, որ ամենաշատը հայտնի է գերժամանակակից թխվածքաբլիթներով, Levain Bakery-ն այս սեզոնին ավելի նվազագույն մոտեցում է ցուցաբերում իր տաք շոկոլադով: Նրանք օգտագործում են ընդամենը երկու բաղադրիչ՝ մեծ քանակությամբ Valrhona մուգ շոկոլադ (օրական ձեռքով սափրված) կաթնամթերքի, վարսակի կամ նուշի կաթի հետ միախառնված մինչև փրփրացող և հարստանալը: Դա նրանց թխվածքաբլիթների և թխվածքաբլիթների համար կատարյալ անոթ է, քանի որ ցուրտ օրը տաքանալու ավելի լավ միջոց, քան թխումներն ու կակաոն: Կարող եք նաև մեկ կամ երկու բաժակ էսպրեսսո խնդրել մոկկայի սիրահարների համար, կամ մատուցել սառույցի վրա նրանց համար, ովքեր սիրում են սառը ըմպելիքներ ամբողջ տարվա ընթացքում:
Բազմաթիվ վայրեր; levainbakery.com
Դիտեք այս գրառումը Instagram-ումԳրառում, որը տարածվել է Sunday In Brooklyn-ի կողմից (@sundayinbrooklyn)
4. Կիրակի Բրուքլինում
Ուիլյամսբուրգի սիրելի նախաճաշի վայրերից մեկը ներկայումս ունի երազային դարչինով տաք շոկոլադ, որը զարդարում է իր նախաճաշի ճաշացանկը: Կակաոյի և դարչինի պարզ, բայց համեղ խառնուրդը (պատրաստված է առանց կաթնամթերքի) նրանց հայտնի ավոկադոյի տոստերի կամ պնդուկի թխկի պրալինե բլիթների կատարյալ ուղեկցությունն է: Հասանելի է պիկապ կամ բացօթյա ճաշի համար:
348 Wythe Ave, Brooklyn, NY 11249; sundayinbrooklyn.com
Fan-Fan Donuts5. Fan-Fan Donuts
Շարժվեք մարշմալոուի վրայով. տաք շոկոլադի համար ամենավերջին լապինգն այժմ բլիթն է: Այո, իսկապես։ Fan-Fan Donuts-ը մասնագիտացված բլիթների խանութ է Bed-Stuy Բրուքլինում, Ջեյմս Բերդի կողմից առաջադրված Ֆանի Գերսոնի կողմից: Նրանց ֆիրմային բելգիական ոճով տաք շոկոլադը պատրաստվում է դառը քաղցր և կաթնային շոկոլադի խառնուրդով, որը վերևում է տապակած տնական վանիլային մարշմալոու և բլիթ կրուտոններ: Կրուտոնները պատրաստվում են իրենց սովորական «մերկ» (այսինքն՝ ոչ ջնարակված) բլիթներից և դրանք լավ.
448 Lafayette Ave, Brooklyn, NY 11205; fan-fandoughnuts.com
Ժակ Տորես6. Ժակ Տորես
Ցանկանու՞մ եք մի քիչ կրակ ավելացնել ձեր շոկոլադե գավաթին: Հայտնի շոկոլադի այս կծու խառնուրդը տաքացնում է մուգ շոկոլադը անուշաբույր պղպեղով, դարչինով, աղացած անչո չիլի պղպեղով և ապխտած աղացած չիլի չիլիով: Կատարեք գնումներ խանութից կամ հասանելի է ողջ երկրի տարածքում:
Բազմաթիվ վայրեր ; mrchocolate.com
Դիտեք այս գրառումը Instagram-ումԳրառում, որը կիսվել է Mariebelle New York-ի կողմից (@mariebelleofficial) 2019 թվականի սեպտեմբերի 23-ին, ժամը 6:22-ին PDT
7. Մարիբել
Վայելեք մի բաժակ հեղուկ պուդինգ, որը պատրաստված է 72 տոկոս մաքուր կոլումբիական կակաոյով, այս հիասքանչ կակաոյի բարում, որը հիշեցնում է հին աշխարհի եվրոպական սրճարանը: Հասանելի է վերցնելու կամ առաքման համար:
484 Broome St.New York, NY 10013 ; mariebelle.com
Մեղրային ուղեղներ8. Մեղրային ուղեղներ
Մեղրի վրա կենտրոնացած այս սննդի կետն օգտագործում է հում վայրի ծաղկի մեղր՝ այս առողջարար միջոցը քաղցրացնելու համար: Լյուքս շոկոլադե ըմպելիքը պարունակում է 80 տոկոս բելգիական մուգ կակաո, որը հարուստ է հակաօքսիդանտներով և, ենթադրաբար, պարծենում է առողջության համար մի քանի հիանալի առավելություններով, օրինակ՝ արյան հոսքի խթանում: Դուք, իհարկե, կարող եք համախմբվել ձեր ընտրած կաթով, տաք կամ սառը: Հասանելի է վերցնելու կամ առաքման համար:
Բազմաթիվ վայրեր ; honeybrains.com
Դիտեք այս գրառումը Instagram-ում
9. Pisellino Bar
West Village-ի հայտնի ռեստորատորներ Ռիտա Սոդիի և Ջոդի Ուիլյամսի այս թանձր տաք շոկոլադը պսակված է հարած պաննայով: Վայելեք այն որմնանկարում, եթե համարձակվեք: Տեղադրեք այն ճաշացանկում՝ «cioccolato caldo»-ի տակ:
52 Grove St, Նյու Յորք, NY 10014; barpisellino.com
Դիտեք այս գրառումը Instagram-ումMah-Ze-Dahr Bakery-ի կողմից տարածված գրառումը (@mahzedahrbakery)
10. Մահ-Զե-Դահր
Դասական տաք շոկոլադի համար, որն ամբողջությամբ որակյալ է և առանց նրբագեղության, այցելեք հրուշակագործ Ումբեր Ահմադի Maz-Ze-Dahr: Այն համակցում է Valrhona շոկոլադը, շոգեխաշած կաթը և տապակած տնական վանիլային լոբի մարշմալոուները: Հասանելի է վերցնելու համար:
28 Greenwich Ave, Նյու Յորք, NY 10011; mahzedahrbakery.com
ինչպես ընդմիշտ հեռացնել սպիները դեմքից
Դիտեք այս գրառումը Instagram-ումԳրառում, որը կիսվել է dominiqueansel-ի կողմից (@dominiqueansel)
11. Դոմինիկ Անսել
Քիչ ըմպելիքներ ավելի զվարճալի են, քան տաք կակաոն, որը պատրաստված է թխող հանճարեղ և Cronut գյուտարար Դոմինիկ Անսելի կողմից, իսկ ծաղկող տաք շոկոլադը համապատասխանում է նրա ստեղծագործական մնացած ածխաջրերին: Շոկոլադի մեջ փաթաթված նուրբ մարշմելոուի ծաղիկը դանդաղորեն ծաղկում է, երբ տաք շոկոլադի ջերմությունը հալեցնում է ժապավենը: Անակնկալ. Ներսում կա սպիտակ շոկոլադե տրյուֆել։
189 Spring Street, Նյու Յորք, NY 10012; dominiqueanselny.com
Նվիրվածություն12. Նվիրվածություն
Հայտնի սրճարանը, որը հայտնի է իր թարմ կոլումբիական հատիկներով, այժմ կակաոյի տաք խաղի մեջ է, և դա նույնքան անհավանական է, որքան նրանց սուրճը: Devoción-ի տաք խմելու շոկոլադը պատրաստվում է L.A. Burdick Chocolate-ի հետ համատեղ (նաև այս ցանկում), հիմնականում Criollo և Trinitario կակաոյի հատիկներից, որոնք ստացվում են Հարավային Ամերիկայի և Կարիբյան ավազանի լավագույն կակաո աճեցման շրջաններից: Հալվելով գոլորշու փրփրած կաթի մեջ՝ այն կատարյալ հանգստացնող միջոց է: Նրանք նաև առաջարկում են Omanhene տաք շոկոլադ, ավելի քաղցր, պակաս ծանր տաք շոկոլադ, որը կատարյալ է երեխաների կամ մեծահասակների համար: (Psst: Այդ տաք շոկոլադի հիմքը կարող է օգտագործվել նաև որպես մոկա լատտե հիմք, եթե դա ցանկանաք:)
Բազմաթիվ վայրեր; devotion.com
Լուի13. Լուլու
Չելսիի հիանալի ֆրանսիական Loulou ռեստորանը առաջարկում է դասական տաք շոկոլադ, որը բավականին համեղ է, բայց մենք այստեղ ենք համեմված տաք շոկոլադի համար՝ Tanteo Habanero տեկիլայով, պնդուկի լիկյորով, Valrhona մուգ շոկոլադով, շագանակագույն շաքարով և թանձր սերուցքով: Կարծես դա բավարար չլիներ, այն լցնում են հարած սերուցքով և նարնջի համով:
176 8-րդ պողոտա; loulounyc.com
Դիտեք այս գրառումը Instagram-ումԳրառում, որը կիսվել է L.A. Burdick Chocolates-ի կողմից (@burdickchocolate) 2019 թվականի սեպտեմբերի 1-ին, ժամը 17:05-ին PDT
14. Լ.Ա.Բուրդիկ
Հայտնի շոկոլադի մասնագետ L.A. Burdick-ի այս խիտ խմելու շոկոլադները հիմնականում հալված շոկոլադե սալիկներ են, և այո, այն այնքան հարուստ է, որքան թվում է: Կակաոն նաև ստանում է մեկ ծագման բուժում այստեղ՝ մուգ խմելու շոկոլադներով տարբեր շրջաններից, ինչպիսիք են Մադագասկարը (պայծառ և մրգային) կամ Վենեսուելան (նուրբ ընկույզի նոտաներ): Հասանելի է խանութում կամ առցանց:
156 Prince St, Նյու Յորք, NY 10012; burdickchocolate.com
Blue Stripes Urban Cacao15. Blue Stripes կակաո
Blue Stripe Cacao-ի 70 տոկոսանոց մուգ շոկոլադե մոկան ջերմացնում է տոնական շուկայի այցելուներին Union Square Holiday Market-ում այս սեզոնում: Առաջարկվում է նաև նրանց Ամբողջական կակաոյի լոբի փոշի , պատրաստված ամբողջ կակաոյի հատիկից (կարագ և փոշի)՝ հայրենի ավանդույթներով ոգեշնչված իսկական տաք շոկոլադի համար:
28 E 13th St, Նյու Յորք, NY 10003; bluestripes.com
Դիտեք այս գրառումը Instagram-ումThe Chocolate Room Brooklyn-ի կողմից տարածված գրառումը (@thechocolateroombrooklyn)
16. Շոկոլադե սենյակ
Այս Cobble Hill-ում մատուցվում է շքեղ համեմունքներով հատուկ մուգ տաք շոկոլադ, որը պատրաստվում է անչո և չիպոտլե չիլի պղպեղով, դարչինով և մեխակով, այնպես որ դուք հիմնականում խմելով շոկոլադե դարչինով ռուլետ ամեն կումի հետ:
51 5th Avenue, Բրուքլին; thechocolateroombrooklyn.com
The Musket սենյակ17. Մուշկետ սենյակ
Michelin աստղանի Femmes De Virunga մուգ տաք շոկոլադը՝ տնային պայմաններում պատրաստված վանիլային մարշմալոուսով Musket Room-ից, ստացվել է Femmes De Virunga կանանց խմբի կողմից, որը հիմնադրել է աշխարհի առաջին կակաոյի կոոպերատիվներից մեկը: Այս տաք շոկոլադը հասանելի է The Lodge at The Musket Room-ում, ռեստորանի բոլորովին նոր հարմարավետ ձմեռային պատուհանից դուրս:
265 Elizabeth St, Նյու Յորք, NY 10012; musketroom.com
հեշտ երեկույթների սննդի գաղափարներ մատնաշուշի համար
Անջելինա հացաբուլկեղեն18. Անջելինա հացաբուլկեղեն
Հացթուխ Անտոնիո Թոնի Պարկը բերում է առաջին ասիական ոգեշնչված իտալական հացաբուլկեղենը Նյու Յորք, և եթե դեռ չեք փորձել տորթերն ու տորթերը, ապա լրջորեն բաց կթողնեք: Համախմբեք ձեր հյուրասիրությունը նրա հայտնի տաք շոկոլադի հետ, որը ներառում է ներմուծված իտալական շոկոլադի խառնուրդ, որը պարունակում է ինչպես կակաոյի փոշի, այնպես էլ հեղուկ, որպեսզի այն ավելի խիտ և համեղ լինի:
575 8th Ave, New York, NY 10018; angelinabakery.com
Bean & Bean Coffee19. Bean & Bean Coffee
Նյու Յորքի այս սրճարանը, որը գտնվում է Ուոլ Սթրիթում և Չելսիում, ղեկավարում են մայր ու դուստր դուետ Ռեյչելը և Ջիյոն Հանը, որոնք երկուսն էլ հավաստագրված Q դասարանցիներ են (նաև սուրճի սոմելիներ): Նրանց յուղալի մուգ տաք շոկոլադը պատրաստվում է Ghirardelli շոկոլադե օշարակով և տեղական արտադրության Hudson Valley կաթով, և հասանելի է նաև ոչ կաթնամթերքի տարբերակը:
Բազմաթիվ վայրեր; beannbeancoffee.com
Վենչի20. Վենչի
Թեև այս աշխարհահռչակ շոկոլադի խանութում յուղալի ժելատոն սիրված է, քանի որ ջերմաստիճանը նվազում է, նյույորքցիները ներս են գնում տաք կակաոյի փոխարեն: Շոկոլադի այս մասնագետները, որոնց առաջատար դիրքը Flatiron-ում է, առաջարկում են Suprema XV տաք շոկոլադ Gianduja-ի սիրահարների համար՝ Piedmont պնդուկով, կակաոյով, հարած սերուցքով և էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղով: Yum.
Բազմաթիվ վայրեր; մեզ։ venchi.com
Փոս պատի մեջ21. Փոս պատի մեջ
Ավստրալիայի սիրելի Hole in the Wall-ը, որը գտնվում է FiDi-ում, Murray Hill-ում, Flatiron-ում և Williamsburg-ում, առաջարկում է տնական հեղուկ շոկոլադ շոգեխաշած կաթով լատտեի տեսքով՝ փոշոտված Ghirardelli շոկոլադի փոշիով: Կարելի է պատրաստել կաթնամթերքի կաթով, պիստակի կաթով կամ վարսակի կաթով։
Բազմաթիվ վայրեր; holeinthewallnyc.com
Դիտեք այս գրառումը Instagram-ումԳրառում, որը տարածվել է Serendipity 3-ի կողմից (@serendipity3nyc)
22. Քաջություն
Իհարկե, ակնկալիքն այն է, որ տաք շոկոլադը տաք լինի: Եվ դա պետք է լինի բոլոր դեպքերում, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ խոսքը վերաբերում է հայտնի Serendipity Frrrozen տաք շոկոլադին: 14 գուրման կակաոյի այս հատուկ խառնուրդը, որոնք խառնվում են բլենդերի մեջ կաթի և սառույցի հետ, այնքան արժե ուղեղը սառեցնել (հատկապես, երբ այն ցցում եք կամ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ եք ավելացնում խառնուրդի մեջ): Խմեք ծղոտով համտեսելու համար կամ օգտագործեք գդալով կուլ տալու համար:
225 E 60th St, Նյու Յորք, NY 10022; serendipity3.com
Դիտեք այս գրառումը Instagram-ումAmorino USA Պաշտոնական Էջի կողմից տարածված գրառումը (@amorinousa)
23. Ամորինո
Նյու Յորքի սիրված թանձր և հարուստ ավանդական իտալական տաք շոկոլադը gelato-ի մասնագետների Amorino-ում ներկայացված է 10 տարբեր համերից՝ մուգ, սպիտակ, պնդուկ, նարնջագույն, դարչին և կարամել: Խնդրում եմ, մենք կվերցնենք յուրաքանչյուրից մեկը:
Բազմաթիվ վայրեր; amorino.com/en-us
Էատալի24. Էատալի
Մեկ այլ իտալական խոհարարական ուղղություն՝ միշտ փաթեթավորված Eataly-ն առաջարկում է իրենց իտալական տաք շոկոլադը՝ պատրաստված Eraclea շոկոլադի փոշիով, որը ներմուծվել է ավելի քան 40 տարվա փորձ ունեցող Իտալիայից: Նրանք համադրում են տեղական ամբողջական կաթի հետ Hudson Valley Fresh-ից, այլ ոչ թե ոչ կաթնամթերքից, որպեսզի տաք շոկոլադ ստեղծեն, որը հարուստ է, խիտ և համեղ, ինչպես Իտալիայում, ասում են նրանք: Բացի այդ, այն հագեցված է թարմ տնական հարած սերուցքով:
Բազմաթիվ վայրեր; eataly.com
Դոկտոր Սմուդ25. Դոկտոր Սմուդ
Տաք կակաո, որը կրկնապատկվում է որպես գեղեցկության խմիչք: Գրանցվեք մեզ: Hot Virgin Cacao-ն երկու մասից բաղկացած ըմպելիք է. դուք պետք է շոկոլադե ձողիկը (մոլինիլյոն) խառնեք շոգեխաշած հնդկական կաթի մեջ մինչև լուծարվի մինչև ներծծվելը: Հում կակաոն հարուստ է հակաօքսիդանտներով և թրմված է ռեսվերատրոլով, որը հայտնի է իր հակատարիքային հատկություններով:
Բազմաթիվ վայրեր; drsmood.com
Մարիսել Սալազար26. Կիմա
Այս ժամանակակից հունական պանդոկը վերջերս բացեց իր վերջին վայրը Հադսոն Յարդսում՝ բերելով իր իսկական համերն ու տոնական մթնոլորտը դեպի Արևմտյան կողմ: Հատուկ տոնական սեզոնի համար Kyma-ն մատուցում է տոնական սառեցված տաք շոկոլադե կոկտեյլ՝ օգտագործելով տնական տաք շոկոլադ, նուշ դառը և օղի կամ տեկիլա՝ շոկոլադե թխվածքաբլիթի փաթիլներով:
15 W 18th St, Նյու Յորք, NY 10011; kymarestaurants.com
ԿԱՊՎԱԾ: Ձմեռային նորաձևության #1 թրենդը Նյու Յորքի բնակիչները տարիներ շարունակ ճոճվում են (և ինչպես կարող ես նույնպես)
Ցանկանու՞մ եք բացահայտել ավելի լավ ուտելիքներ և խմիչքներ Նյու Յորքում: Գրանցվեք մեր տեղեկագրին այստեղ.
