Չնայած կանաչ շուկայական բանջարեղենի և կաղամբի աղցանների հանդեպ մեր ամբողջ սիրո, երբեմն մենք իսկապես ուզում ենք սթեյք: Եվ մինչ սթեյք տները ձեռք են բերել խեղդված, թանկարժեք և հաճախ ոչ այնքան կանանց համար նախատեսված համբավ (նշված մատուցողներից, ովքեր մեկնաբանում են ձեր ախորժակը, երբ դուք մեծ կտոր տավարի միս եք պատվիրում… ըհը), Նյու Յորքի ժամանակակից, ընդգրկուն տեսարանն աճում է: և բացարձակապես համեղ կոտլետների խանութները նշանակում են, որ տեղերի պակաս չկա ձեր մսակեր կողմը վայելելու համար:
ԿԱՊՎԱԾ: Նյու Յորքի լավագույն հոթ-դոգերը՝ Old-School Staples-ից մինչև Fancy-Pants Franks
Նիկոլ ՖրանցենՈրակյալ ուտում
Այս հպարտորեն ոչ ավանդական սթեյք տունն առաջարկում է մատչելի կտրվածքներ, ինչպիսիք են կախիչը ($34) կամ bavette սթեյքը ($26), ինչպես նաև զվարճալի կողմերը, որոնք համակցված են սովորական սթեյք-հաուսի տարբերակներով, ինչպիսիք են սերուցքային սպանախի շան ձագերը և պանիր և սև պղպեղ օրզո. Սա կարող է նաև լինել լավագույն սթեյք տունը պեսկատարների համար՝ ծովամթերքի տարբերակներով, որոնք ընդօրինակում են ավանդական մսեղենը, օրինակ՝ բրանզինո ֆրիտները և թունա կամ պուիվրեը:
Բազմաթիվ վայրեր; qualityeats.com
Բեատրիս պանդոկի շնորհակալությամբThe Beatrice Inn
Անկրկնելի շեֆ-խոհարար Էնջի Մարի ղեկավարած այս շքեղ սթեյք-հաուսը դասական West Village-ի տնակում է, որը ձեզ տեղափոխում է մեկ այլ մսակեր թագավորություն, և, իհարկե, կինն է գլխավորը: Հարմարավետ եղեք մոմերի լույսով ճաշասենյակում ընկերակեր մսակեր կենդանու հետ՝ կիսելու մսագործի բլոկը, ինչպես 60-օրյա չոր հնացած côte du boeuf-ը, որը մատուցվում է թանձրացած ածխացած ծովախեցգետնի կարագով և մոշով:
285 W. 12th St. thebeatriceinn.com
American Cut-ի կողմիցԱմերիկյան կտրվածք
Շեֆ-խոհարար Մարկ Ֆորջիոնեի ձոնը հին դպրոցական նյույորքյան սթեյք տանն առաջարկում է դասական մսամթերքի (մսեղեն?) փորձ՝ մի փոքր հավելյալ էլեգանտությամբ: Մտածեք «Կեսար» աղցանը սեղանի կողքին շպրտված, մեծ չափի տոմահավկի կոտլետներ (ավարտված կրակով անմիջապես ձեր աչքի առաջ) և ճաշի արժանի մի շարք կողմեր, ինչպիսիք են կրեմով սպանախը ֆոնտինայով, կարագով կարտոֆիլի խյուս և «mac and cheese du jour»: (Մեր մի տեսակ տեղը):
Բազմաթիվ վայրեր; americancutsteakhouse.com
Ջեսսի ՎինթերM. Wells Steakhouse
Դուք պետք է տեղյակ լինեք, որպեսզի գտնեք նույնիսկ այս տարօրինակ սթեյք տունը, որը գտնվում է նախկին մեքենաների թափքի խանութում: Ուրախ ճաշացանկը հակառակն է կոճկված Մանհեթենի լավ ճաշարաններին, որտեղ կան այնպիսի իրեր, ինչպիսիք են ծովամթերքով լի շան գավաթը և բադի սուկոտաշի վերևում գտնվող ճոճվող ձուն, որոնք նախատեսված են հյուրերի համար ճաշի ժամանցը տեսնելու համար: Սթեյքի առումով, սպասեք հիմնական համեր, ինչպիսիք են նյույորքյան շերտը թխկի բուլգոգի քսուքով և սուրճով և խոզուկով համեմված կողային աչք:
43-15 Crescent St., Long Island City; magasinwells.com
Գարի ՀեՎարկանիշ
Դեռևս դժվար է ամրագրել այս կորեական խորովածի-ամերիկյան սթեյք հաուս հիբրիդում, որտեղ չոր հնացած միսը մատուցվում է հում և պատրաստ գրվի սեղանի վրա, և լավ պատճառով. . Ինտերակտիվ ընթրիքի համար մի խումբ հավաքեք Մսագործի տոնի համար ($48 մեկ անձի համար), որը ներառում է խոհարարի կտորներ, աղցաններ, շոգեխաշած ուտեստներ և դեսերտ:
16 W. 22nd St. cotenyc.com
Բուչերիի շնորհակալությամբՄսագործական խանութ
Boucherie-ն (ֆրանսերենով մսագործություն) ամբողջական ֆրանսիական բիստրո է, որը դուք կակնկալեիք ավելի շատ տեսնել Փարիզի Place de la Concorde-ում, քան Մանհեթենի Յոթերորդ պողոտայում, բայց ահա այն իր ողջ շքեղությամբ: Բիստրոի ամբողջական ճաշացանկը համալրվում է հատուկ սթեյքերի ցանկով, որը պարունակում է բազմաթիվ կտրվածքներ երկուսի համար (կամ ավելին), ինչպես գեղեցիկ շաթոոբրիանը, որտեղ գլխավոր դերերում հանդես են գալիս զգալի ֆիլե մինյոն, բորդելեզը և բանջարեղենի մի մասը: Ամենօրյա հատուկ առաջարկները և շաբաթական կտրվածքը Boucherie-ին դարձնում են լավ հավակնորդ ձեր նոր սովորական վայրի համար:
Բազմաթիվ վայրեր; boucherie.nyc
Մայքլ Պարելլա Սուրբ Անսելմ
Վիլյամսբուրգի հանրահայտ սթեյքհաուսից ոչ շատ հեռու, այս անթերի աղյուսով և Էդիսոնի լամպով լուսավորված սթեյք ռեստորանը Բրուքլինի ռեստորանի խորհրդանշական պատկերն է, որը հակված է խորոված ամեն ինչին (գումարած բնական գինի): Ճաշը բերում է սթեյքի և ձվերի հիանալի մատուցում, սակայն ընթրիքին դուք կհագեցնեք գրիլով պատրաստված մանր խայթոցներով (օրինակ՝ հալումի կամ կակղամորթ) և ճաշատեսակների մեծ տեսականի, ինչպես հորթի թեւը չիմիչուրիով և սաղմոնի սթեյքները սխտորով: կարագ.
355 Metropolitan Ave., Brooklyn; stanselm.net
