22 ամառային մրգեր և բանջարեղեն, որոնք պետք է ուտել այս սեզոնում՝ ճակնդեղից մինչև ցուկկինի

Լավագույն Անունները Երեխաների Համար

Հատակ:

Ծննդյան Ամսաթիվ:

Ուղարկել

Ուղարկեք Ինձ Էլ. Փոստով Show Ուցադրել Կայքում

Մարդկանց մեծամասնության համար ամառը լողավազանի կողքին հիանալի գրքի և արևապաշտպան քսուքների մեծ քանակություն է: Բայց եթե դուք մեզ պես տարված եք սննդով, ապա ամառը նշանակում է, որ մենք ձեռք ենք բերում մեր սրտի բոլոր ցանկությունները սեզոնի ընթացքում՝ սկսած հյութալի դեղձից, որը հյութ է կաթում մեր կզակի վրայով մինչև խրթխրթան կանաչ լոբի, որը մենք կարող ենք անմիջապես ուտել: պայուսակը. Ստորև բերված է բոլոր ամառային մրգերի և բանջարեղենի օգտակար ուղեցույցը, որոնք կլինեն սեզոնային հունիս-օգոստոս ընկած ժամանակահատվածում, և յուրաքանչյուրի համար պարտադիր ուտեստ:

ԿԱՊՎԱԾ: 50 արագ ամառային ընթրիքի գաղափարներ ծույլ մարդկանց համար

1. Ճակնդեղ

Առաջին բերքը հավաքվում է հունիսին, այնպես որ, նախքան ամառը պաշտոնապես սկսվելը, ուշադրություն դարձրեք ֆերմերների շուկայում նուրբ մանկական ճակնդեղի վրա: Նրանք ոչ միայն չափազանց համեղ են, այլ նաև սննդային էներգիայի աղբյուր են: Մեկ չափաբաժինը պարունակում է օրվա ընթացքում ձեզ անհրաժեշտ ֆոլաթթվի 20 տոկոսը, ինչպես նաև այն հարուստ է վիտամին C-ով, կալիումով և մանգանով:

Ինչ պատրաստել. Խորոված այծի պանրով սենդվիչներ բալզամիկ ճակնդեղով

2. Բուլղարական պղպեղ

Իհարկե, դուք կարող եք բուլղարական պղպեղ գնել տարվա ցանկացած ժամանակ մթերային խանութից, բայց դրանք կլինեն իրենց ծաղկման փուլում (և կգան ամենաէժան գնով) հուլիսից մինչև սեպտեմբեր: Կպչեք կարմիր, դեղին կամ նարնջագույն պղպեղով, որպեսզի ստանաք առավելագույն սննդային պարունակություն. երեքն էլ հագեցած են վիտամին C, վիտամին K և B վիտամիններով:

Ինչ պատրաստել. Հունական-յոգուրտ հավի աղցան լցոնած պղպեղ

3. Մոշի

Եթե ​​դուք ապրում եք ԱՄՆ-ի հարավում, հունիսին կսկսեք տեսնել հասած, շքեղ մոշի խանութներում, իսկ եթե դուք ապրում եք հյուսիսում, ապա ավելի մոտ կլինի հուլիսին: Բերքահավաքի սեզոնը տևում է ընդամենը երեք շաբաթ, այնպես որ, հենց որ տեսնեք, խլեք տարան: Այս գեղեցիկ փոքրիկ տղաները հակաօքսիդանտների և A, C և E վիտամինների հիանալի աղբյուր են:

Ինչ պատրաստել. Մոշի պանակոտա tartlets

զգեստներ ցածրահասակ կանանց համար

4. Հապալաս

Եթե ​​դուք քնում եք մոշի սեզոնի ժամանակ, փոխհատուցեք այն՝ գնելով հավելյալ հապալաս: Նրանք կսկսեն իրենց հայտնվել ֆերմերների շուկայում մայիսին, և դուք կշարունակեք տեսնել նրանց մինչև սեպտեմբերի վերջ: Լավագույնն այն է, որ դրանք լիարժեք սննդային հզորություն են. ընդամենը մի բուռ կամ երկուսը ձեզ կտան A և E վիտամիններ, մանգան, քոլին, պղինձ, բետա կարոտին: և ֆոլաթթու.

Ինչ պատրաստել. Կիտրոնով կարկանդակ հապալասի բեզեով

5. Կանտալուպ

Հունիսից օգոստոս ընկած ժամանակահատվածում մթերային խանութում կհայտնվի հասած, հյութալի կանտալուպը: Ստացեք A և C վիտամինների ձեր ամենօրյա չափաբաժինը նախաճաշի հետ մի քանի կտոր ուտելով (կամ, ավելի լավ, խմելով մեր սառեցված կանտալուպ կոկտեյլներից մեկը երջանիկ ժամին):

Ինչ պատրաստել. Սառեցված կանտալուպ կոկտեյլ

6. Բալ

Առանց կեռասի ամառ չէր լինի, որը դուք կսկսեք տեսնել ֆերմերների շուկայում հունիսին: Քաղցր կեռասները, ինչպիսիք են Bing-ը և Rainier-ը, կպչում են ամառվա մեծ մասի ընթացքում, բայց եթե ցանկանում եք ձեռք բերել որոշ տտիպերի տարբերակներ, ապա պետք է ուշադրություն դարձնեք: Նրանք ունեն սուպեր կարճ աճող սեզոն, ուստի դրանք սովորաբար հասանելի են ընդամենը երկու շաբաթով: Բայց անկախ նրանից, թե որ տեսականի եք ընտրում, դուք կստանաք վիտամին C-ի, կալիումի և մանգանի հսկայական չափաբաժին:

Ինչ պատրաստել. Կոճապղպեղ բալի կարկանդակ

7. Եգիպտացորեն

Դուք նախընտրում եք եգիպտացորեն ուտել: Կամ գուցե կտրե՞լ եք այն աղցանների և մակարոնեղենի մեջ նետելու համար: Անկախ նրանից, իրական գործարքի նման ոչինչ չկա: (Ներողություն, պայուսակ նիբլետներ, դուք մինչև նոյեմբեր կանգնելու եք սառցախցիկում:) Եգիպտացորենն աճում է բոլոր 50 նահանգներում, այնպես որ դուք այն կտեսնեք ֆերմերների շուկաներում և ֆերմերային տաղավարներում և հաստատ կիմանաք, որ այն տեղական է: Եգիպտացորենը հարուստ է բջջանյութով, վիտամին C-ով, ֆոլաթթուով և թիամինով, ուստի մի քանի վայրկյան բուժեք ինքներդ ձեզ:

Ինչ պատրաստել. Կծու եգիպտացորենի կարբոնարա

ինչպես մաքրել դեմքի հետքերը

8. Վարունգ

Սպասիր, մենք լսում ենք, որ ասում եք, ես ամբողջ ձմեռ մթերային խանութից վարունգ եմ գնում: Սա ճիշտ է, բայց դուք կտեսնեք դրանք ամենուր մայիսից հուլիս ընկած ժամանակահատվածում, և դրանք շատ ավելի համեղ կլինեն, քան այն մոմ, դառը, որոնք դուք վերցնում եք արտադրանքի բաժնից Սուրբ Ծննդյան օրերին: Վարունգը ջրի մեծ պարունակություն ունի, այնպես որ դրանք որպես խորտիկ բերեք լողափում կամ լողավազանում՝ խոնավանալու համար:

Ինչ պատրաստել. Կարագով թխած վարունգի tostadas

9. Սմբուկ

Թեև դուք ցանկացած ժամանակ կարող եք սմբուկ վերցնել Trader Joe's-ից, ձեր տեղական ֆերմերային շուկան կսկսի բերել տեղական աճեցված սմբուկները հուլիսին, և դրանք կպահպանվեն մինչև առնվազն սեպտեմբեր: Խորոված կամ թխած սմբուկը կարող է դառնալ դառը և թաց, այնպես որ այն առատորեն համեմեք աղով և թողեք մոտ մեկ ժամ՝ լվանալուց և եփելուց առաջ:

Ինչ պատրաստել. Սմբուկից ծխագույն մակարոնեղեն՝ թակած ընկույզի համով, մոցարելլայով և ռեհանով

10. Կանաչ լոբի

Եթե ​​դուք ուտում եք այս տղաներին միայն Գոհաբանության օրը, դուք լրջորեն բաց եք թողնում: Մայիսից հոկտեմբեր ֆերմերների շուկայում յուրաքանչյուր սեղանի վրա կտեսնեք կանաչ լոբի դիզված: Վերցրեք մի քանի բուռ և տարեք դրանք տուն, քանի որ դրանք ֆանտաստիկ են աղցանների մեջ, թեթև տապակած վառարանի վրա կամ ուտել անմիջապես պարկից դուրս: (Նրանք նաև հարուստ են ֆոլաթթվի, մագնեզիումի, կալիումի և թիամինի պարունակությամբ.

Ինչ պատրաստել. Veggie niçoise աղցան կարմիր կարրի կանաչ լոբիով

11. Կիտրոններ

Կա մի պատճառ, թե ինչու լիմոնադը ամառվա պաշտոնական ըմպելիքն է (ներողություն, վարդագույն): Հունիսից սկսած, դուք կարող եք գտնել, որ մենք կիտրոն ենք ավելացնում մեր գրեթե բոլոր ընթրիքներին՝ մակարոնեղենից մինչև պիցցա և դրանից դուրս: Թեև դուք, հավանաբար, շուտով չեք կերա մի ամբողջ հում կիտրոն, այն կարող է ապահովել վիտամին C-ի առաջարկվող օրական ընդունման ավելի քան 100 տոկոսը: Մենք կվերցնենք ևս մեկ լիմոնադ:

Ինչ պատրաստել. Խորոված տափակ պիցցա արտիճուկով, ռիկոտայով և կիտրոնով

12. Լայմեր

Այս ամառային ցիտրուսային մրգերը սովորաբար հասնում են գագաթնակետին մայիսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում, այնպես որ դուք կունենաք շատ բան քամելու ձեր գուակի մեջ (և մարգ): Նրանք չունեն այնքան վիտամին C, որքան կիտրոնը, բայց դրանք դեռ հարուստ են լավ նյութերով, ներառյալ ֆոլաթթու, ֆոսֆոր և մագնեզիում:

Ինչ պատրաստել. Առանց թխելու առանցքային լայմի շոռակարկանդակ

13. Մանգոներ

Ֆրենսիս մանգոները (դեղնականաչավուն մաշկով և երկարավուն մարմնով) աճեցվում են Հայիթիում, և դուք կգտնեք ամենահյութեղները մայիսից հուլիս ամիսներին: Պղնձի, ֆոլաթթվի և վիտամին C-ի հիանալի աղբյուրը, մանգոն կարելի է ավելացնել գրեթե ամեն ինչի, ներառյալ մածունը և նույնիսկ հավը:

Ինչ պատրաստել. Խորոված հավի կոտլետներ մանգոյի սալսայով

14. Բամիա

Քանի որ բամիան սիրում է տաք ջերմաստիճան, այն ԱՄՆ-ում համարվում է խիստ հարավային բանջարեղեն: Այնուամենայնիվ, ենթադրվում է, որ բամիան ծագել է Հարավային Ասիայում, Արևմտյան Աֆրիկայում կամ Եգիպտոսում, և այն սովորաբար օգտագործվում է նաև հնդկական ուտեստների մեջ: Այն A, C, K և B6 վիտամինների լավ աղբյուր է, ինչպես նաև ունի որոշ կալցիում և մանրաթել:

Ինչ պատրաստել. Հեշտ հնդկական ոգեշնչված kitchari bowls

15. Դեղձ

Ահ , մեր սիրելի ամառային ուտելիքը։ Հուլիսի կեսերին դեղձը մեծ տեսք կունենա ֆերմերների շուկայում, և այն կպահպանվի մինչև սեպտեմբերի սկիզբը: Դեղձ ուտելու լավագույն միջոցը. Բռնեք մեկը և կծեք դրա մեջ: Բայց եթե դուք չեք պատրաստել դրանք խորոված պանրի մի կտորով, ապա բաց եք թողնում: (BTW, դեղձը հարուստ է վիտամին C-ով և A-ով):

Ինչ պատրաստել. Խորոված դեղձ և հալումի աղցան կիտրոն-պեստո սոուսով

մեղրով դեմքի փաթեթ բշտիկների համար

16. Սալոր

Դուք կարող եք սալոր ստանալ ամբողջ ամառ, և ձեր գտած սորտերը անսահման են: Դուք կտեսնեք նրանց կարմիր, կապույտ կամ մանուշակագույն մաշկով կամ մանուշակագույն, դեղին, նարնջագույն, սպիտակ կամ կարմիր մարմնով: Դրանք առասպելական ձեռքի մրգեր են (այնպես որ փաթեթավորեք մի քանիսը լողափ տանելու համար), բայց մենք նաև սիրում ենք դրանք աղցանների մեջ կտրատված և պաղպաղակի վրա գցված: Սալորը նաև ցածր գլիկեմիկ մթերք է, ուստի այն ձեզ չի տա այնքան շաքար, որը կարող եք ստանալ ամառային այլ մրգերից:

Ինչ պատրաստել. Մոշի սալոր գլխիվայր տորթ

17. Ազնվամորի

Այս կարմրավուն գեղեցկուհիները հասանելի են ամբողջ ամառ, ինչպես ֆերմերների շուկայում, այնպես էլ մթերային խանութում: Երբ դրանք գնում եք ոչ պիկից, դրանք կարող են թանկ լինել, այնպես որ գնեք դրանք բարձր գնով, քանի դեռ կարող եք: Կերեք մի բուռ և կշահեք վիտամին C-ի, բջջանյութի, մանգանի և վիտամին K-ի հսկայական ավելացումից:

Ինչ պատրաստել. Կիտրոն-ազնվամորու կարկանդակներ

18. Ելակ

Գարնանը ելակները կհայտնվեն ԱՄՆ-ի տաք շրջաններում, բայց հունիսի կեսերին դրանք կլինեն ամենուր: Ինչպես մյուս հատապտուղները, ելակը հարուստ է հակաօքսիդանտներով և վիտամին C-ով, ինչպես նաև պարունակում է որոշ ֆոլաթթու և կալիում:

Ինչ պատրաստել. Սկուտեղի բլիթներ դեղձով և ելակով

19. Ամառային դդմիկ

FYI, կա ամառային դդմի տարբեր տեսակների լիություն՝ կանաչ և դեղին ցուկկինի, կուզա դդմիկ, կոկիկ դդմիկ և թավայի դդմիկ: Դուք նրանց կճանաչեք ավելի նուրբ կաշվով (ի տարբերություն, ասենք, կարագի): Դրանք հարուստ են A, B6 և C վիտամիններով, ինչպես նաև ֆոլաթթուով, բջջանյութով, ֆոսֆորով, ռիբոֆլավինով և կալիումով:

Ինչ պատրաստել. Տապակով մակարոնեղեն ամառային դդումով, ռիկոտայով և ռեհանով

20. Լոլիկ

Արդյո՞ք նրանք բանջարեղեն են: Թե՞ դրանք միրգ են։ Տեխնիկապես դրանք միրգ են, քանի որ աճում են որթատունկի վրա, բայց ինչ էլ որ որոշեք անվանել դրանք, համոզվեք, որ ֆերմերների շուկայում հնարավորինս շատ լոլիկի տեսակներ եք խլում: (Մենք կիսատ ենք վերաբերվում ժառանգությանը… որքան ավելի գունեղ և գունեղ, այնքան լավ:) Ավելացրեք լոլիկ ձեր աղցանին և ձեր սննդակարգում կավելացնեք վիտամին C, կալիում, վիտամին K և ֆոլաթթու:

Ինչ պատրաստել. Ծիածանի ժառանգություն լոլիկի բրուսկետա

ինչպես պատրաստել վարդաջուր տանը մաշկի համար

21. Ձմերուկ

Եթե ​​ամառը պաշտոնական թալիսման ունենար, դա կլիներ հսկա, պարող ձմերուկ։ Կախված նրանից, թե որտեղ եք ապրում, ձմերուկի սեզոնը կարող է սկսվել մայիսին և տևել մինչև սեպտեմբեր: Ինչպես վարունգը, ձմերուկը հիմնականում ջրային է, ուստի այն հիանալի է այն օրերի համար, երբ դուք դուրս եք գալիս տաք արևի տակ: Դրանք նաև լիկոպենի, հակաօքսիդանտների և կալիումի, ինչպես նաև A, B6 և C վիտամինների հիանալի աղբյուր են:

Ինչ պատրաստել. Խորոված ձմերուկի սթեյքեր

22. Ցուկկինի

Թեև տեխնիկապես ամառային դդում էինք, մենք ստիպված էինք ցուկկինին տալ իր սեփական մուտքը, քանի որ այն շատ համեղ է: Ցուկկինն ունի չեզոք համ և ցածր ածխաջրեր, ուստի այն կարելի է հեշտությամբ դնել մակարոնեղենի մեջ կամ քերել հացի մեջ, որպեսզի ձեր սենդվիչը մի փոքր ավելի սննդարար լինի: Իսկ մենք նշեցի՞նք, որ այն հարուստ է կալցիումով, երկաթով, ֆոսֆորով և կալիումով: Մռայլ .

Ինչ պատրաստել. Ռիկոտա ցուկկինի բլիթներ

ԿԱՊՎԱԾ: 19 բաղադրատոմս, որոնք սկսվում են ամառային դդմիկով

Ձեր Աստղագուշակը Վաղվա Համար

Իմանալ

Ուղարկեք Ինձ Էլ. Փոստով Show Ուցադրել Կայքում