Դուք մեզ ճանաչում եք, մենք բոլորս վարկանիշի մասին ենք: Այսպիսով, երբ խոսքը վերաբերում է Գոհաբանության օրվան, լցոնում գլխավորում է մեր ցուցակը: Հարցեր չեն տրվել: հնդկահավ , այնուամենայնիվ. Էհ, , մի փոքր ավելի ներքեւ է: Եթե դուք մեզ նման եք և նախընտրում եք բաց թողնել աստղը՝ հօգուտ մեկ այլ մատուցման քաղցր կարտոֆիլ կաթսա, ապա այս ամփոփումը ձեզ համար է: Այստեղ Գոհաբանության օրվա այլընտրանքային կերակուրներն այնքան լավն են, որ կմոռանաք ամեն ինչ ավանդական թռչնի մասին:
Լուսանկարը՝ Լիզ Էնդրյու/Ոճավորումը՝ Էրին Մակդաուել1. Կծու նարնջագույն-մեղրի ջնարակ խոզապուխտ
Այո, դա իսկապես այնքան համեղ է, որքան թվում է: Ընդամենը ութ բաղադրիչներով այս բաղադրատոմսը հիմնականում անխոհեմ է: Իսկ մենք նշե՞լ ենք զարմանալի սենդվիչներ, որոնք կարող եք պատրաստել մնացորդներով:
Ստացեք բաղադրատոմսը
Հովանավորվում է
nicolesy/Getty Images2. Ռոզմարի-ջնարակ կորնիշ հավ
Ահա մի միտք․ Գնալ մինի։ Cornish հավերը պահպանում են դասական Գոհաբանության օրվա սեղանի բոլոր հարմարավետությունները, բայց նրանց չափերը կատարյալ են, եթե դուք պարզապես երկուսի համար կերակուր եք պատրաստում: Փորձեք դրանք խորովել սոխով և խնկունի փայլով:
Լուսանկարը՝ Լիզ Էնդրյու/Ոճավորումը՝ Էրին Մակդաուել3. Նռան-թխկի ջնարակված գառան կոտլետներ
Գաղտնիքն այստեղ. Անուշաբույր կոտլետները նռան մելասով ապակեպատում ենք՝ համը ավելացնելու և խորը կարամելացում ապահովելու համար: Այս անուշաբույր ուտեստը մատուցվում է նռան-անանուխի համի հետ միասին: Օ՜, դու հավանում ես:
Ստացեք բաղադրատոմսը
Միջերկրական ուտեստ 4. Եփած գառան կոտլետներ Cranberry-Harisa Chutney-ով
Ոչ այնքան ճնշող, որքան 16 ֆունտանոց հնդկահավը, այս փոքրիկ տղաները Գոհաբանության օրվա կատարյալ բաժիններ են պատրաստում: Ինչպես և հիմա, դուք դեռ տեղ կունենաք դդումի կարկանդակի համար (և ցանկացած այլ աղանդերի համար):
Քեթրին Գիլեն5. Տապակով տապակած հավ շմալցի կարտոֆիլով
Թույլ մի տվեք, որ այս մեկը ձեզ խաբի: Այն կարող է թվալ փոքրիկ հնդկահավի, բայց, անկասկած, նրա համը նման չէ: Այս ուտեստը, որը մատուցվում է դրսից խրթխրթան, ներսից յուղալի կարտոֆիլով անկողնու վրա, բավականաչափ գեղեցիկ է, որպեսզի ծառայի որպես ձեր Գոհաբանության օրվա առանցքը:
Ստացեք բաղադրատոմսը
Կես թխած բերք 6. Brussels Sprout Mushroom Pizza
Մենք մեզ հրավիրում ենք ցանկացած տուն, որտեղ պիցցա են մատուցում իրենց տոնական սեղանին: Խմորը պատված է քաղցր խնձորի կարագով, մինչդեռ խրթխրթան պրոշուտոն և պանիրը ավելացնում են ճիշտ քանակությամբ աղի և կծու համեմունք:
Հավակնոտ խոհանոց 7. Բուսական սպանախ դդմի լազանյա
Չէի՞ք կարծում, որ մենք այս ամբողջ ցուցակը կկազմենք առանց գոնե մեկ դդումի ուտեստի, չէ՞: Իդեալական բուսակերների համար (կամ պարզապես նրանց համար, ովքեր վայելում են համը), այս լազանան իր հարթ և յուղալի միջուկով է: Եթե դուք դա մատուցում եք ընթրիքի համար, ապա մի հաշվեք մնացորդների վրա:
Հոլիվուդյան ֆիլմեր երեխաների համար
Լուսանկարը՝ Լիզ Էնդրյու/Ոճավորումը՝ Էրին Մակդաուել8. Անխոհեմ խաբեբաների կոնֆիտը
Դանդաղ եփված ճարպի մեջ, այնուհետև կարմրած այս բադի (կամ հավի) ոտքերը սուպեր խրթխրթան են, բայց ոսկորից փխրուն: Զուգավորեք դրանք թարմացնող դառը էնդիվի աղցանի հետ՝ ամբողջ հարստությունը փոխհատուցելու համար: Եվ ի վեր՝ պարզ կիտրոնի-մանանեխի սոուս: Այո խնդրում եմ.
Ստացեք բաղադրատոմսը
Ինչպես է քաղցր ուտում 9. Լցոնած խոզի փափկամիս, խնձորի և այծի պանիր
Այս լցոնած խոզի փափկամիսը, ըստ էության, ձեր ամբողջ Գոհաբանության օրվա կերակուրն է՝ փաթաթված մեկում: Այն լցված է վայրի բրինձով, կարագի դդմիկով, բեկոնով, սպանախով, եղեսպակի և այծի պանրով: Բացակայում է միայն կարտոֆիլի պյուրեը և սուսը:
Լուսանկարը՝ Լիզ Էնդրյու/Ոճավորումը՝ Էրին Մակդաուել10. Լցոնած կարագի դդում
Մենք չգիտենք ձեր մասին, բայց սա մեզ համար դրախտ է թվում: Էլ չասած՝ առողջարար է և սրտանց, այնպես որ դուք ձեզ մեղավոր չեք զգա, որ մի վայրկյան հետ կվերադառնաք օգնելով:
Ստացեք բաղադրատոմսը
Լուսանկարը՝ Քրիստին Հան/Ոճավորումը՝ Էրին Մակդաուել11. Կարագի դդմի ռիզոտտո խրթխրթան պրասով
Ռիզոտտոն մխիթարիչ և շքեղ է, նույնիսկ երբ պարզ է: Այս տարբերակն ավելացնում է խյուս դդմիկը եփելու գործընթացում, որպեսզի բրնձի յուրաքանչյուր հատիկը քսի յուղալի, աշնանային համով: Իսկ այդ փխրուն պրասի խավարտը: Մռայլ.
Ստացեք բաղադրատոմսը
Լուսանկարը՝ Մայքլ Մարկուանդ/Ոճավորումը՝ Ջեյք Քոհեն12. Ֆրանսիական սոխի կրծքամիս
Տոննաներով և տոննաներով կարամելացված սոխը տալիս է նույն քաղցրությունը, ինչ լոլիկը ավելի ավանդական կրծքամիս բաղադրատոմսում, իսկ շերի գինին ավելացնում է թթվայնությունը, որն անհրաժեշտ է մսի հարստությունը կտրելու համար:
Ստացեք բաղադրատոմսը
Ժամանակակից պատշաճ 13. Խորոված հավ՝ մանրացրած բրյուսելյան կաղամբով և բեկոնով
Սրտանց, հարուստ, բեկոնով պատրաստված մանրացված բրյուսելյան կաղամբի մահճակալը այս տապակած հավին արժանի է հատուկ առիթի: Spatchcocking տեխնիկան, որտեղ թռչունը հարթեցնում են նախքան եփելը, ապահովում է, որ այն կարճ ժամանակում պատրաստ է:
Լուսանկարը՝ Լիզ Էնդրյու/Ոճավորումը՝ Էրին Մակդաուել14. Պիստակի միջուկով խոզի փափկամիս խնձորով և էսկարոլ աղցանով
Մոռացեք այն ամենը, ինչ գիտեք խոզի մսի մասին։ Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է նուրբ, նուրբ և յուղալի կտորներ, որոնք գործնականում հալչում են ձեր բերանում: Վառ կանաչ աղացած պիստակի և համեմունքների ընդերքը հատուկ, տոնական շունչ է հաղորդում:
Ստացեք բաղադրատոմսը
Քեթրին Գիլեն15. Ձմեռային դդմի գալեթ կարամելացված սոխով և գրույերով
Այս համեղ կարկանդակը պատրաստեցինք Կաբոչա դդմիկով, բայց ցանկացած սորտ կաշխատի: Դդմիկը նախապես բոված է, ուստի այն չափազանց նուրբ է, այնուհետև համադրվում է կարամելացված սոխի, հալված պանրի և անհավանական շերտավոր կեղևի հետ:
Ստացեք բաղադրատոմսը
