Դիմավորեք Ամանորը առողջ նոտայով այս նախուտեստներով
Վաֆլի բուրգեր
Բաղադրիչներ
Վաֆլի համար
3 ճաշի գդալ զտված ալյուր
¼ թ/գ փխրեցուցիչ
ինչպես բնական ճանապարհով հեռացնել դեմքի մազերը մեկ օրում
¼ թեյի գդալ խառը խոտաբույսեր
½ բաժակ թան
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Կարագ քսելու համար
Կոտլետների համար
1 բաժակ կարտոֆիլ
1 բաժակ ճակնդեղ՝ խաշած
1 բաժակ գազար՝ քերած
1 ճ/գ խառը խոտաբույսեր
1 բաժակ կոտրված ցորեն
1 ճ/գ պարմեզան պանրի փոշի
½ թեյի գդալ կոճապղպեղ՝ կտրատած
½ թեյի գդալ սխտոր, կտրատած
½ թեյի գդալ սև պղպեղի փոշի
1 ճ/գ մաղադանոս՝ կտրատած
1 ճ/գ կարմիր չիլի փոշի
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Ջուր ըստ պահանջի
1 ճ/գ ձիթապտղի յուղ
Հագնվելու համար
1 ճ/գ տոմատի սոուս
1 ճ/գ մայոնեզ
Լրացնելու համար
1-2 հազարի տերեւ
3-4 ջալապենո
1 կտոր պանիր
½ ճաշի գդալ սոխ, կտրատած
Զարդարի համար
½ թեյի գդալ մայոնեզ սոուս
խրթխրթան վաֆլիներ
Սոխ, թակած
Մեթոդ
Վաֆլի խմորի համար զտված ալյուրը խառնեք թան, խառը խոտաբույսերի, աղի և փխրեցուցիչի հետ:
Կոտրված ցորենը որոշ ժամանակ թրմեք եռացրած ջրի մեջ, ապա 2 րոպե միկրոալիքային վառարանում։ Մի կողմ դնել.
Վաֆլի պատրաստողի ափսեի վրա քսել կարագը և լցնել խմորը: Կենաց այն մինչև պատրաստ լինի:
Կոտլետների համար խառնում ենք խաշած և պյուրե կարտոֆիլը, քերած ճակնդեղը, քերած գազարը, խառը խոտաբույսերը, թրջած կոտրված ցորենը, պարմեզան պանրի փոշին, մանրացրած կոճապղպեղը, մանրացված սխտորը, սև պղպեղի փոշին, մանրացրած մաղադանոսը, կարմիր չիլի փոշին և աղը։ Կլորներ պատրաստեք և ձեռքերով հարթեցրեք։
Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և մանր կտրատել կոտլետները
Պատրաստեք սոուս՝ խառնելով մայոնեզը, տոմատի սոուսը
Վաֆլիները կտրատել կոտլետից մեծ չափով; մի վաֆլի վրա դնել հազարի տերևը, կոտլետը, կտրատած հալապենոսը, պանրի կտորը, սոուսը և թակած սոխը և ծածկել այն մեկ այլ վաֆլիով:
Զարդարեք վաֆլի բուրգերը մայոնեզի սոուսով և թակած սոխով և մատուցեք խրթխրթան վաֆլիներով
Բաղադրատոմսի քաղաքավարություն. Շեֆ-խոհարար Վիկի Ռաթնանին՝ Vickypedia-ի և Taste Down Under-ի վարող Living Foodz-ում
Դիմավորեք Ամանորը առողջ նոտայով այս նախուտեստներով
Առողջ աղցաններ
Բաղադրիչներ
Տաք ջուր ըստ պահանջի
250 գ վերմիշել
½ բողկ, ջուլիենացված
½ գազար, ջուլիեն
½ վարունգ, ջուլիեն
4 այսբերգ գազար տերևներ
Այսբերգի գազարի մի քանի տերև՝ կտրատած
¼ կարմիր բուլղարական պղպեղ՝ ժուլիենացված
1 ճաշի գդալ քաղցր չիլի սոուս
Համեմի մի քանի տերեւ՝ կտրատած
1 թռչնի աչք պղպեղ, կտրատած
2 պճեղ սխտոր
Աղ՝ ըստ ճաշակի
1 ճ/գ սոյայի սոուս
1 ճ/գ կիտրոնի հյութ
1 ճ/գ շաքարավազ
2 ճ/գ բուսական յուղ
4 բրնձի թուղթ
Մի քանի սոխ
Մի քանի անանուխի տերեւ
Զարդարի համար
Մի քանի սոխ
Մեթոդ
Վերմիշելը հինգ րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ։
Քամել և ավելացնել քաղցր չիլի սոուսը, կտրատած համեմի տերևները և լավ խառնել։
Ընկղմման համար ամանի մեջ ավելացնել թռչնաջրի չիլի պղպեղը, մանրացրած սխտորը, աղը, ձկան սոուսը, սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութը, շաքարավազը, բուսական յուղը և լավ խառնել:
Ռուլետների համար բրնձի թղթի թերթիկները 30 վայրկյան թաթախեք ջրի մեջ։
Հեռացրեք և դրեք այսբերգ գազարի տերևները, մանրացրած այսբերգ գազարը, վերմիշելի խառնուրդը, ժուլիենացված բանջարեղենը, սոխը, անանուխի տերևները և գրտնակեք։
ինչպես օգտագործել մեղրը մազերի վրա
Ռուլետները զարդարում ենք սխտորով և մատուցում պատրաստի թաթախումով։
Դիմավորեք Ամանորը առողջ նոտայով այս նախուտեստներով
Խոտաբույսերի պանիր տանդուրի թաթով
Բաղադրիչներ
Պանեերի համար
1 լիտր յուղայնությամբ կաթ
1 ճ/գ կիտրոնի հյութ
2 ճ/գ թարմ համեմ, մանր կտրատած
2 ճ/գ թարմ մաղադանոս՝ նուրբ թակած
2 ճ/գ մանրացված սև պղպեղ
2 ճ/գ չիլի փաթիլներ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
1 ճ/գ թարմ սամիթի տերևներ՝ մանր կտրատած
Տանդուրի սուզման համար
2 ճ/գ յոգուրտ
1 ճ/գ կիտրոնի հյութ
1 ճ/գ մանանեխի յուղ
½ թեյի գդալ մանրացված պղպեղի փոշի
1 ճ/գ թարմ համեմ՝ մանր կտրատած
1 ճ/գ Քաշմիրի կարմիր չիլի փոշի
2 ճ/գ կոճապղպեղի սխտորի մածուկ
Մի քանի կաթիլ կարմիր օրգանական սննդի գույն
Զարդարի համար
Թարմ աղցան գազարով և բուլղարական պղպեղով, կիտրոնի կտորներով:
Մեթոդ
Պանեերի համար
Կաթսայի մեջ տաքացրեք 1 լիտր յուղայնությամբ կաթը և երբ կաթը պատրաստվում է եռալ, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և սպասեք, որ կաթը եփվի։
Մուսլինի կտորը լցնում ենք մաղի մեջ և կաթնաշոռը լցնում մաղի մեջ, որպեսզի զտվի
Ավելացնել, 2 ճ/գ մանր կտրատած թարմ համեմ, 2 ճ/գ մանր կտրատած թարմ մաղադանոս, 2 ճ/գ մանրացրած սև պղպեղ, 2 ճ/գ չիլիի փաթիլներ, աղ՝ ըստ ճաշակի և 2 ճ/գ մանր կտրատած թարմ սամիթի տերևները մաղով կթել և լավ խառնել։
Քամեք ջուրը կաթի պինդ նյութերից՝ սեղմելով մուսլինի կտորը: Մուսլինի կտորը 1 ժամ պահեք հարթ մակերեսի վրա՝ գագաթին ծանր քաշով, որպեսզի ջուրը թափվի: Պանելը 30 րոպեով դրեք սառնարանում։
Կտրեք երեսպատումը երկար ուղղանկյուն ձևերով:
Խորովել պանիրը տաք թավայի վրա:
Tandoori Dip-ի համար
Մի ամանի մեջ ավելացնել 2 ճ/գ յոգուրտ, 1 թ/գ կիտրոնի հյութ, 1 թ/գ մանանեխի յուղ, ½ թ/գ մանրացված պղպեղի փոշի, 1 թ/գ մանր կտրատած թարմ համեմ, 1 թ/գ քաշմիրի կարմիր չիլի փոշի, 2 ճ/գ կոճապղպեղի սխտորի մածուկ, մի քանի կաթիլ կարմիր օրգանական մթերք։ գունավորել և լավ խառնել։
Ծառայելու համար
Թարմ աղցան գազարով և բուլղարական պղպեղով լցնել ափսեի մեջ։ Տեղադրել խորոված պանիրը աղցանի վրա և մատուցել՝ կողքից տանդուրի թաթախելով:
Բաղադրատոմսի քաղաքավարություն. Շեֆ-խոհարար Պանկաջ Բհադուրիա, 100-ի առողջության հաղորդավար Living Foodz-ում
