ՍԵՒ ԲՈՐԲՈՍԻ ՍՆՆԴԱՅԻՆ ԱՌՈՂՋՈՒԹՅԱՆ ԱՌԱՎԵԼՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԸ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Արագ ահազանգերի համար բաժանորդագրվեք հիմա

Հիպերտոֆիկ կարդիոմիոպաթիա. Ախտանիշներ, պատճառներ, բուժում և կանխարգելում Դիտեք Արագ ահազանգերի նմուշը ԹՈՒՅԼ տվեք ծանուցումները Ամենօրյա ահազանգերի համար

Ուղղակի ներս

6 ժամ առաջ Chaitra Navratri 2021. Ամսաթիվ, Մուհուրտա, ծեսեր և այս փառատոնի նշանակությունը
8 ժամ առաջ Հինա Խանը փայլում է պղնձե կանաչ աչքի ստվերով և փայլուն մերկ շրթունքներով տեսքը մի քանի պարզ քայլով:
10 ժամ առաջ Ուգադի և Բայսախի 2021. Ձեր տոնական տեսքը համեմեք Celebs- ով ներշնչված ավանդական կոստյումներով
13 ժամ առաջ Ամենօրյա աստղագուշակ. 13 ապրիլի 2021 թ

Պետք է դիտել

Մի կարոտեք

տուն Առողջություն Սնուցում Սնուցում oi-Neha Ghosh By Նեհա Գոշ 2019 թվականի դեկտեմբերի 19-ին

Սև բորբոս անվանումը կարող է թվալ, թե հետաքրքիր բան է ուտելու համար, բայց իրականում այն հարուստ է սննդանյութերով և ունի բազմաթիվ առողջական օգուտներ:

լավագույն ընկերոջ մեջբերումների պատկերներ

Ի՞նչ է Սև բորբոսը:

Սև բորբոսը (Auricularia polytricha) ուտելի վայրի սունկ է, որը հիմնականում հանդիպում է Չինաստանում: Սև բորբոսը հայտնի է նաև որպես փայտե ականջ կամ ամպային ականջի սունկ, քանի որ դրանք նման են մարդու ականջին:

Սև բորբոսը հաճախ ունի մուգ շագանակագույն կամ սև գույն և դրանք ունեն ծամոնային հյուսվածք: Այն աճում է ծառերի միջի և ընկած գերանների վրա, և նրանք լավ են զարգանում արևադարձային կլիմայական պայմաններում, ինչպիսիք են Հնդկաստանը, Հավայան կղզիները, Նիգերիան և Խաղաղ օվկիանոսյան կղզիները: Սև բորբոսը հարյուրամյակներ շարունակ օգտագործվել է ավանդական չինական բժշկության մեջ ^[1] ,

Սև բորբոսի սննդային արժեքը

100 գ սեւ բորբոսը պարունակում է 14,8 գ ջուր, 284 կկալ էներգիա և պարունակում է նաև.

9,25 գ սպիտակուց
0,73 գ ճարպ
73,01 գ ածխաջրածին
70,1 գ մանրաթել
159 մգ կալցիում
5,88 մգ երկաթ
83 մգ մագնեզիում
184 մգ ֆոսֆոր
754 մգ կալիում
35 մգ նատրիում
1,32 մգ ցինկ
0,183 մգ պղինձ
1,951 մգ մանգան
43,4 մկգ սելենիա

Առողջություն Սև սնկով

1. Խթանում է աղիների առողջությունը

Սև սնկերը պրեբիոտիկների լավ աղբյուր են, մանրաթելերի մի տեսակ, որոնք կերակրում են աղիների լավ բակտերիաները: Սա օգնում է աղիքի բակտերիաներին սննդանյութեր արտադրել ՝ մարսողության առողջությունն ուժեղացնելու համար և նաև օգնում է պահպանել աղիների կանոնավորությունը ^[երկու] ,

2. Կանխում է դեմենցիան և Ալցհայմերի հիվանդությունը

Բժշկական սնկերի միջազգային ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրության համաձայն ՝ ինչպես հում, այնպես էլ եփած սեւ բորբոս ուտելը օգտակար է Ալցհեյմերի հիվանդության և թուլամտության զարգացումը կանխելու համար: ^[3] ,

3. Նվազեցնում է վատ խոլեստերինը

Սև բորբոսը պարունակում է մեծ քանակությամբ հզոր հակաօքսիդիչներ, որոնք ասում են, որ զգալիորեն իջեցնում են LDL (վատ) խոլեստերինը, ասված է Բուժական սնկերի միջազգային հանդեսում հրապարակված ուսումնասիրության մեջ: Սա իր հերթին նվազեցնում է սրտի հիվանդության հավանականությունը ^[4] ,

4. Պաշտպանում է լյարդը

Հայտնի է, որ սեւ բորբոսը պաշտպանում է լյարդը որոշակի վնասակար նյութերից: Հետազոտության համաձայն, սնկերի սև փոշին ջրի հետ խառնելը թույլ տվեց հակադարձել և պաշտպանել լյարդը ացետամինոֆենի ՝ ջերմության և ցավի բուժման համար օգտագործվող քիմիական նյութի չափազանց մեծ դոզայից առաջացած վնասներից: ^[5] ,

5. Կանխում է քրոնիկական պայմանները

Հետազոտական ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ սեւ բորբոսը հագեցած է հակաօքսիդիչ միացություններով, որոնք օգնում են պայքարել ազատ ռադիկալների դեմ և պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ վնասներից: Սա օգնում է կանխարգելել քրոնիկ հիվանդությունները, ինչպիսիք են քաղցկեղը, ռևմատոիդ արթրիտը և սրտի հիվանդությունները ^[6] ,

6. Արգելակում է մանրէների աճը

2015-ի ուսումնասիրության համաձայն, սնկային սնկով սնկերը պարունակում են մանրէազերծող հատկություններ, որոնք կարող են օգնել խուսափել մանրէների որոշակի շտամներից ^[7] , Ուսումնասիրությունը պարզել է, որ այս սնկերը ունակ են արգելափակել E. coli- ի և Staphylococcus aureus մանրէների աճը, որոնք պատասխանատու են վարակների առաջացման համար:

ոտքերի վրա մուգ բծեր քերծվածքներից

Սև բորբոս սնկերի կողմնակի էֆեկտները

Ընդհանուր առմամբ, սնկով սունկը անվտանգ է սպառվում, այնուամենայնիվ, ոմանց համար դա կարող է առաջացնել սննդային ալերգիա և հանգեցնել սրտխառնոցի, ցան, ուռուցքի և քոր առաջացման:

կարրիի տերեւների յուղ մազերի աճի համար

Ինչպես եփել սև բորբոս

Սեւ բորբոսը միշտ պետք է ճիշտ եփվի ՝ մանրէները ոչնչացնելու համար, և ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ դրա եռացումը մեծացնում է հակաօքսիդիչ ակտիվությունը:

Նաև խորհուրդ է տրվում, որ հղի կանայք չպետք է օգտագործեն սև բորբոս:

Նշում: Սեւ բորբոս սպառելուց առաջ խորհրդակցեք բժշկի հետ:

Սև բորբոսի բաղադրատոմս

Փայտի ականջի սնկով աղցան ^[8]

Բաղադրությունը:

& frac14 բաժակ չորացրած փայտե ականջի սունկ
& frac14 միջին չափի սոխ
համեմի մի փոքրիկ փունջ
Համեմունքների համար.
2 սխտոր մեխակ թակած
1 թարմ թաիլանդական չիլի պղպեղ ՝ մանր կտորների մեջ
1 tbsp չինական սեւ քացախ
2 tbsp թեթեւ սոյայի սոուս
& frac12 թեյի գդալ շաքար
2 tbsp բուսական եփած յուղ
3 գարնանային սոխ թակած
& frac12 tbsp քնջութի յուղ
1 tbsp կենաց քնջութի սերմեր
Մի պտղունց աղ

Մեթոդ:

Թարմացրեք չորացրած սունկը տաք ջրի մեջ մոտ 30 րոպե, մինչև դրանք դառնան փափուկ:
Carefullyգուշորեն լվացեք հոսող ջրի տակ:
Դրանից հետո թրջած սունկը եփեք 1-ից 2 րոպե: Անջատեք կրակը և մեջը ավելացրեք սոխի կտորները:
Խառնուրդը տեղափոխեք սառը ջրի ամանի մեջ:
Rainուրը քամել և տեղադրել ափսեի մեջ:
Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և մի քանի րոպե տապակեք համեմունքների ցուցակում նշված բոլոր բաղադրիչները, մինչև որ այն դառնա անուշաբույր:
Ավելացնել այս համեմունքը սնկով: Լավ խառնել ու մատուցել:

Դիտել հոդվածի հղումները

[1]Yao, H., Liu, Y., Ma, Z. F., Zhang, H., Fu, T., Li, Z., ... & Wu, H. (2019): Եգիպտացորենի ցողուններով մշակված սեւ բորբոսի սննդային որակի վերլուծություն: Սննդամթերքի որակի հանդես, 2019:
[երկու]Aida, F. M. N. A., Shuhaimi, M., Yazid, M., & Maaruf, A. G. (2009): Սունկը որպես պրեբիոտիկների պոտենցիալ աղբյուր. Ակնարկ. Սննդի գիտության և տեխնոլոգիայի միտումները, 20 (11-12), 567-575:
[3]Bennett, L., Sheean, P., Zabaras, D., & Head, R. (2013): Փայտի ականջի սնկերի ջերմակայուն բաղադրիչները, Auricularia polytricha (բարձր Basidiomycetes), խանգարում են բետա սեկրետազայի in vitro ակտիվությանը (BACE1): Բուժական սնկերի միջազգային հանդես, 15 (3):
[4]Fan, Y. M., Xu, M. Y., Wang, L. Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... & Cui, P. (1989): Սննդի սեւ ծառի բորբոսի (Auricuaria auricula) ազդեցությունը ճագարների փորձարարական աթերոսկլերոզի վրա: Չինական բժշկական հանդես, 102 (2), 100-105:
[5]K Chellappan, D., Ganasen, S., Batumalai, S., Candasamy, M., Krishnappa, P., Dua, K., ... & Gupta, G. (2016): Պարացետամոլում Auricularia polytricha- ի ջրային քաղվածքի պաշտպանիչ ազդեցությունն առնետների մոտ առաջացրել է հեպատոտոքսիկություն: Թմրամիջոցների առաքման և ձևակերպման վերջին արտոնագրեր, 10 (1), 72-76:
[6]Kho, Y. S., Vikineswary, S., Abdullah, N., Kuppusamy, U. R., & Oh, H. I. (2009): Թարմ և մշակված մրգերի մարմինների և Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél միկելիումի հակաօքսիդիչ կարողություն: Բժշկական սննդամթերքի հանդես, 12 (1), 167-174:
[7]Cai, M., Lin, Y., Luo, Y. L., Liang, H. H., & Sun, P. (2015): Auricularia auricula-judae (ավելի բարձր բազիդիոմիցետներ) փայտե ականջի բուժիչ սնկից կոպիտ պոլիսախարիդների արդյունահանման, մանրէաբանական և հակաօքսիդիչ գործողություններ. Բուժական սնկերի միջազգային ամսագիր, 17 (6):
[8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/