Մենք սիրում ենք մանգոն տակոյի և աղանդերի մեջ: Մենք նույնիսկ դրանք կավելացնենք գուակամոլի մեջ կամ կխմենք կոկտեյլի մեջ: Այո, կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնք մենք սիրում ենք ուտել այս հյութալի արևադարձային միրգը: Միակ ճանապարհը մենք մի՛ դուր է գալիս? Երբ դա դժվար է և փչացնում է մեր ընթրիքի պլանները: Հաջորդ անգամ, երբ խանութում կլինեք, ահա թե ինչպես կարելի է պարզել, թե արդյոք մանգոն հասունացել է:
Ինչպես ընտրել հասուն մանգո.
Մթերային խանութում արդեն հասած մանգո գտնելը կարող է դժվար լինել, սակայն պետք է հիշել երկու գործոն՝ զգացողություն և հոտառություն:
Զգում. Դուք գիտեք, թե ինչպես եք սովորաբար ստուգում, թե արդյոք դեղձը կամ ավոկադոն հասուն է, թե ոչ: Նույն կանոնները գործում են այստեղ։ Մեղմ սեղմեք ձեր մանգոյին, եթե այն հասունացել է, ապա այն պետք է ունենա մի փոքր երանգ: Եթե այն ամբողջովին ամուր է, ապա այն դեռ պատրաստ չէ, և եթե այն իսկապես փափուկ է, ապա դա մեկ հասուն մանգո է (այսինքն՝ չափազանց հասուն): Դուք նաև ցանկանում եք ընտրել այնպիսի միրգ, որը ծանր է զգում իր չափի համար, քանի որ դա սովորաբար լավ ցուցանիշ է, որ այն պատրաստ է ուտել:
Հոտը: Հոտեք պտուղը իր ցողունով. երբեմն հասուն մանգոն կունենա մրգային բուրմունք, որը նման է նրա համին: Բայց նկատի ունեցեք, որ դա միշտ չէ, որ այդպես է, այնպես որ, եթե հոտ չկա, փոխարենը ապավինեք հպման թեստին: Մի բան, որ դուք հաստատ չեք ուզում. Թթու կամ ալկոհոլային հոտ, դա նշան է, որ մանգոն չափազանց հասունացել է:
Ինչ գույն է հասած մանգոն:
Կանաչ, դեղին, վարդագույն...մանգոները լինում են տարբեր գույների: Բայց ինչ էլ որ երանգավորի պտուղը, որը ձեր ձեռքերում է, իմացեք, որ դա ամենակարևոր գործոնը չէ հասունությունը որոշելու համար: Մանգոն սովորաբար անցնում է կանաչից մինչև դեղին-նարնջագույնի որոշ տատանումներ, բայց դա կախված է մրգի տեսակից: Դուք ավելի լավ է օգտագործել զգացողությունն ու հոտը գտնելու համար:
Արդյո՞ք մանգոն պետք է սառնարանում պահվի:
Դուք գնում եք տուն մթերային խանութից և անմիջապես պահում եք այդ մանգոն սառնարանում: Բայց մի վայրկյան սպասեք, հասունացե՞լ է:
Հասած մանգոներ պետք է պահել սառնարանում; դա կկանգնեցնի հասունացման գործընթացը և կպահի պտուղը խյուսի վերածվելուց: Բայց եթե այդ մանգոն փոքր-ինչ թերհասուն է, դուք կցանկանաք պահել այն սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև այն փափկի և պատրաստ լինի ուտելու: Մինչեւ հասունանալը այն սառը ջերմաստիճանի ենթարկելը (ինչպես ձեր սառնարանը) կխախտի գործընթացը և կհանգեցնի հյուսվածքի տհաճ փոփոխությունների:
Եթե դուք տուն եք բերել պատրաստի մանգո (հաջողակ եք), մի դրեք այդ տղային վաճառասեղանի վրա. պահեք այն սառնարանում մինչև մանգոյի ժամը լինի: Ամբողջ, հասած մանգոն կարելի է պահել սառնարանում հինգ օր։
Ո՞րն է մանգոյի հասունացման ամենաարագ ճանապարհը:
Եթե թերհաս մանգո եք հավաքում, թողեք այն մի քանի օր սեղանի վրա, և այն ինքնուրույն կհասունանա: Եթե մանգոյի ցանկությունը հրատապ է, ապա մանգոն դրեք շագանակագույն թղթե տոպրակի մեջ՝ բանանով, գլորեք այն փակեք և պահեք ձեր վաճառասեղանի վրա: Մանգոն են զգայուն է էթիլենի նկատմամբ , առանց հոտի գազ, որն արագացնում է հասունացման գործընթացը։ Թղթե տոպրակը փակում է գազը, ինչը նշանակում է, որ ձեր մանգոն պետք է հասունանա մի քանի օրից (կամ ավելի քիչ, այնպես որ ստուգեք ամեն օր):
ԿԱՊՎԱԾ: Ինչպես հասունացնել մանգոն, երբ ցանկանում եք այն ուտել, ինչպես, հիմա
