1. Ոչ միջուկներ
Միկրոալիքային վառարանը արագ է, արդյունավետ և անընդհատ օգտագործվում է ցանկացած գրասենյակում՝ ճաշի ժամանակ, բայց խնդրում ենք մի օգտագործեք այն՝ ձեր մնացորդ սաղմոնի գեղեցիկ կտորը տաքացնելու համար: Անկախ նրանից, թե որ պարամետրերն եք օգտագործում, միկրոալիքային վառարանը չափազանց հզոր է ձկան կտոր տաքացնելու համար: Փոխարենը նայեք թոնրի ջեռոցին, որը, պարզվում է, կարող է շատ բաներ պատրաստել, բացի միայն պիցցայի թխվածքաբլիթներից:
2. Ցածր և դանդաղ
Հիմնական սխալներից մեկը, որը թույլ են տալիս որոշ մարդիկ, երբ տաքացնում են ձուկը, կամ իրականում որևէ այլ բան, այն է, որ նրանք ջերմաստիճանը բարձրացնում են, որպեսզի որքան հնարավոր է շուտ սնունդը հասցնեն իրենց ափսեի մեջ: Բայց մի փոքր համբերություն այստեղ երկար ճանապարհ կտա: Մոտ 15 րոպե կպահանջվի, որպեսզի ձուկը հավասարապես տաքանա, բայց դա արժե: Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 275°F, մինչ դուք կզբաղվեք հաջորդ քայլերով: Ուղարկեք ձեր մենեջերին հղումը այս հայտնի տարբերակը Amazon-ում, եթե ձեր գրասենյակային խոհանոցը չունի տոստեր վառարան:
3. Խոնավություն ավելացրեք
Թեև տոստերը ձեր սաղմոնի հետ շատ ավելի նուրբ կլինի, քան միկրոալիքային վառարանը, ցանկացած տեսակի տաքացում նվազեցնում է խոնավությունը, ինչը կարող է չորացնել ձուկը: Կան մի քանի տարբերակներ, որոնցով կարող եք դա չպատահել. վերցրեք թավայի մեջ և մի շիթ ջուր լցրեք դրա վրա, որպեսզի սաղմոնը նստի, կամ մի քիչ կիտրոն քամեք ձեր ձկան վերևի վրա: Բայց մեր սիրած տարբերակը? Ձկան մակերեսին քսեք մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Ձիթապտղի յուղ օգտագործելով՝ դուք երկուսդ էլ պահպանում եք բուրմունքի բնօրինակ բնութագիրը, որն օգտագործվում էր ձուկը եփելիս (քունջութ-կոճապղպեղի սաղմոն, որևէ մեկը?)՝ միաժամանակ ջեռոցում ներսի շոգից պաշտպանելով այն:
4. Ծածկեք այն
Նախքան թոնրի ջեռոցում դնելը, վերցրեք մի կտոր թիթեղյա փայլաթիթեղ և թույլ ծածկեք սաղմոնը: Սա կփակի խոնավությունը ներսում և կպահի ձուկը այրվելուց, քանի որ գարշահոտ ձկից վատը միայն այրված ձուկն է:
5. Ահա՛
15 րոպեից ձեր ստանդարտ մատուցման չափի սաղմոնը (մոտ վեց ունցիա) շոշափելու համար տաք կլինի, տաքացվի մինչև մոտ 125°F ներքին ջերմաստիճան և պատրաստ կլինի ձեր գրասեղանի համար, առանց փորելու համար թույլ տալու, որ այն հանգստանա: Եթե Տոստերի ջեռոցն արգելված է, սաղմոնը նույնպես շատ սառը է և կարող է ցուցադրվել մի շարք ձևերով, ինչպես որ կա, ինչպես սաղմոնի BLT-ում, ֆարրոյով և սև լոբով ամանի մեջ կամ սամիթով և կուսկուսով աղցան: Վայելեք ձեր չափազանց տխուր սեղանի լանչը:
ԿԱՊՎԱԾ: Նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար սաղմոնի 50 բաղադրատոմս
