Վեգանների համար, բուսակերներ և ցանկացած ոք, ով պարզապես ցանկանում է կրճատել կենդանական ծագման մթերքները, երբեք ավելի լավ ժամանակ չի եղել կեղծ միս ուտելու համար: Մթերային խանութների միջանցքները լցված են սեյտան ջեռկի, բուսական երշիկներով և լաբորատորիայում աճեցված մսով: Նույնիսկ Whopper-ն ունի բույսերի վրա հիմնված այլընտրանք: Կա նաև մեկ լիովին բնական տարբերակ. այն դարեր շարունակ հայտնի է եղել իր հայրենի Հարավարևելյան Ասիայում, և դա երկրի վրա լավագույն վեգանական խոզի մսի գաղտնիքն է: Այո, ամենակարող ջեքֆրուտ վերջապես արժանանում է իր արժանի համաշխարհային ուշադրությանը: Պատրա՞ստ եք ավելին իմանալու: Եկեք սա անենք.
Ինչ են jackfruits, ճիշտ?
Jackfruits-ը արևադարձային միրգ է, որն առավել սերտորեն կապված է թզի և հացահատիկի հետ: Նրանք հիմնականում երկարավուն են, կոշտ, ցցուն արտաքին մաշկով: Եվ դրանք հսկայական են. Jackfruits-ը աշխարհի ամենամեծ ծառի պտուղն է, որը կշռում է մինչև (անկեղծ անհեթեթ) 100 ֆունտ: Նույնիսկ փոքր միրգը սովորաբար կազմում է մոտ 15 ֆունտ, ինչը բավարար է ձեր ամբողջ ընտանիքին տոննա մնացորդներով կերակրելու համար: Ջեքֆրուտներն ունեն մի փոքր քաղցր, բայց հիմնականում չեզոք համ, ուստի ընդունում են ձեր օգտագործած ցանկացած համեմունք կամ սոուս (աղանդերը և հիմնական ճաշատեսակները երկուսն էլ միանգամայն արդար խաղ են): Բայց պատճառը, որ նրանք դարձել են մսի այդքան հայտնի փոխարինող, հյուսվածքն է. հետևողականությունը թել է և նուրբ, ինչպես մանրացված հավի կամ խոզի միսը:
ՋԵԿՖՐՈՒՏՆԵՐԸ ԼԱՎ ԵՆ ՔԵԶ ՀԱՄԱՐ:
Լավ նորություն. Jackfruits-ը անիծյալ սննդային ուժ է: Նրանք ցածր կալորիականությամբ են՝ մեկ բաժակ մատուցման համար ընդամենը 155: Եվ ի տարբերություն կենդանական մսի մեծ մասի, նրանք չունեն հագեցած ճարպեր կամ խոլեստերին և միայն փոքր քանակությամբ նատրիում: Բացի այդ, jackfruits-ը լի է բոլոր տեսակի լավ իրերով: Յուրաքանչյուր չափաբաժին պարունակում է երեք գրամ բջջանյութ և 110 միլիգրամ սրտի համար օգտակար կալիում, ինչպես նաև A և C վիտամիններ, մագնեզիում, կալցիում, երկաթ և ռիբոֆլավին:
Ի տարբերություն մրգերի մեծամասնության, ջեքֆրուտը մի քիչ սպիտակուց է պարունակում, թեև ոչ այնքան, որքան իրական միսը: Ջեքֆրուտի մեկ բաժակի չափաբաժինը երեք գրամ սպիտակուց է պարունակում, մինչդեռ մեկ բաժակ հավի կրծքամիսը 43 գրամ է: Բայց եթե ձեզ անհրաժեշտ է ավելացնել ձեր սպիտակուցը, կամ ցանկանում եք մի փոքր ավելի հագեցած զգալ, jackfruits-ն ունի ևս մեկ գաղտնի պահոց՝ սերմերը: Տապակած կամ խաշած սերմերը քաղցր, ընկույզային համ ունեն, և յուրաքանչյուր 100 գրամ չափաբաժին ավելացնում է մոտ յոթ գրամ սպիտակուց ձեր ճաշին:
գիշերը բրինձ ուտելը լավ է, թե վատ
Ինչպե՞ս եք ջեքֆրուտ պատրաստում:
- Սուր ատամնավոր դանակ
- Պլաստիկ Փաթեթավորում
- Խոհարարական սպասք՝ հիմնված այն բաղադրատոմսի վրա, որը դուք հետևում եք (օրինակ՝ դանդաղ կաթսա, չկպչող տապակ, թավան և այլն)
Ի՞նչ գործիքներ են անհրաժեշտ ջեքֆրուտ պատրաստելու համար:
Ջեքֆրուտի բաղադրատոմսեր, որոնք պետք է փորձել
Մինիմալիստ Բեյքեր 1. Խորովածի ջեքֆրուտ սենդվիչներ ավոկադոյով
Փակեք ձեր աչքերը և երդվելու եք, որ ուտում եք խոզի սենդվիչ: Բացի այդ, երբ ջեքֆրուտը կտրված և մանրացված է (ինչը կարող եք անել ժամանակից շուտ), ամբողջը հավաքվում է մոտ 30 րոպեում:
պատմական անգլերեն ֆիլմերի ցուցակ
Լուսանկարը՝ Լիզ Էնդրյու/Ոճավորումը՝ Էրին Մակդաուել2. Jackfruit Tacos խորոված արքայախնձորով
Ջեքֆրուտի նուրբ արևադարձային համը հիանալի կերպով զուգորդվում է խորոված արքայախնձորի սալսայի հետ: Համակցեք չիպսերի և գուակի հետ, և ձեր ամառային երեկույթը նախատեսված է առանց միս:
Ստացեք բաղադրատոմսը
Խնջույք տանը 3. Խրթխրթան ջեքֆրուտ կարնիտներ
Այս խրթխրթան, կծուծ ախորժակ պարունակող կարնիտաները կատարյալ են ճաշ պատրաստելու համար: Կիրակի օրը մեծ խմբաքանակ պատրաստեք և ամբողջ շաբաթվա ընթացքում դրանք ավելացրեք տակոների, բուրիտոների, էնչիլադաների և քերած ձվի մեջ:
տնային միջոց նիհար մազերի համար
Oh My Veggies 4. Կորեական խորոված Jackfruit սենդվիչներ
Մենք ուտում ենք այս սոուսով շաղված ցանկացած բան: Դա մի քիչ քաղցր է, մի քիչ կծու և բոլորովին համեղ: Թահինի աղցանն ավելացնում է այնքան անհրաժեշտ թարմություն և ճռճռոց, ինչպես նաև անսպասելի ընկույզի համ:
Նիհարել լավ բանջարեղենը 5. Ջեքֆրուտ հավի աղցան Սենդվիչ
Այս արագ ճաշը պարունակում է այն ամենը, ինչ մենք սիրում ենք հավի աղցանի մեջ՝ խրթխրթան նեխուր, քաղցր խաղող և շատ ընկույզ: Թռչնաբուծական համեմունքների մի մասը ջեքֆրուտին դարձնում է իրականի համը, բայց իրականում այն ամբողջովին վեգան է:
ԿԱՊՎԱԾ: Ընթրիքի 15 գաղափարներ, որոնք դուր կգան նույնիսկ մսակերներին
