Համեմունքները վատանում են, թե սպառվում են: Դե, դա բարդ է

Ե՞րբ եք վերջին անգամ բացել պապրիկայի այդ տարաը: Արդյո՞ք այն այլևս պապրիկայի հոտ է գալիս, թե՞ դա ավելի շատ նման է ծխագույն համեմունքի հաճելի հիշողության: Մենք ատում ենք այն կոտրել ձեզ, բայց դուք հավանաբար վատ համեմունքներով եք եփում: Իրականում, ձեր մառանը, հավանաբար, լի է դրանցով: Եթե երբևէ մտածել եք, համեմունքները վատանում են? , լավ, այո, բայց պատասխանը դրանից ավելի բարդ է։

Համեմունքները վատնու՞մ են:

Այո, համեմունքները վատանում են… մի տեսակ: Նրանք չեն վատանում այնպես, ինչպես կաթն ու միսը վատանում են, կամ ինչպես ձեր սառնարանի հետևի սալսան այժմ կափարիչի տակ աճում է չարագուշակ բան: Ձեր 1999 թվականի հատիկավոր սխտորի հսկա թափահարողը կարող էր վատանալ, բայց այն չի բորբոսնելու կամ փտելու այնպես, ինչպես թարմ, փչացող սննդամթերքը: Երբ ասում ենք, որ համեմունքը վատացել է, մենք նկատի ունենք, որ այն կորցրել է իր համը: Եվ առանց որևէ համի, լավ, անկեղծ ասած, ո՞րն է իմաստը:

վիտամին e պարկուճ մազերի համար

Բոլոր համեմունքները ժամանակի ընթացքում կորցնում են համը, և դուք կարող եք շնորհակալություն հայտնել թթվածին դրա համար: Երբ համեմունքը ենթարկվում է թթվածնի, այն դանդաղորեն քայքայում է համը, մինչև դուք մնաք նախկինի լավագույնի ստվերում: աղացած չաման քո կյանքից։ Գիտնականներն այն անվանում են օքսիդացում: Մենք դա անվանում ենք բավականին տխուր, հատկապես, եթե դուք շատ գումար եք ծախսել այդ չաման վրա: Լավ կանոն. Որքան երկար համեմունք ունենաք ձեր կաբինետում, այնքան ավելի քիչ համեղ կլինի:

Ժամկետանց համեմունքները կարո՞ղ են ձեզ հիվանդացնել:

Ոչ, ձեր վատ, տխուր, անհամ համեմունքները ձեզ չեն հիվանդացնի: Ահա մի բան. ձեր համեմունքները կարող են վատ լինել, բայց դրանք իրականում չեն ժամկետանց . Շշի վրա նշված ամսաթիվը օգտակար է թարմությունը հետևելու համար (և հիշեք, որ թարմությունը հավասար է համի), բայց դուք դեռ տեխնիկապես կարող եք օգտագործել համեմունք, նույնիսկ եթե դրա պիտանելիության ժամկետը լրացել է: Քանի որ համեմունքները չորանում են, խոնավություն չկա, որը կարող է փչանալ: Նրանք բորբոս չեն աճի կամ բակտերիաներ չեն գրավի, և նրանք ձեզ չեն հիվանդացնի:

Ինչպես կարող եք իմանալ, արդյոք համեմունքները ժամկետանց են:

Համտեսե՛ք դրանք։ Եթե համեմունքը դեռ աշխույժ և թարմ է, օգտագործեք այն (նույնիսկ եթե դրա պիտանելիության ժամկետը լրացել է): Սա լավագույն միջոցն է պարզելու, թե արդյոք ձեր համեմունքները վատացել են:

Դուք նաև երբեմն կարող եք ասել, որ համեմունքն իր առաջնահերթությունն է անցել՝ պարզապես նայելով դրան: Հին, օքսիդացված համեմունքները կունենան մռայլ, փոշոտ գույն և կզրկվեն այն աշխույժից, որն ունեցել են դրանք գնելիս: Այլևս չե՞ք կարող ասել՝ դա չաման է, թե սոխի փոշի: Նետեք այն:

Ե՞րբ պետք է փոխարինել ձեր համեմունքները:

Դա կարող է անակնկալ լինել, բայց օպտիմալ համի համար աղացած համեմունքները պետք է փոխարինվեն երեք ամիս հետո: (Երեք ամիս: Մենք ունենք համեմունքներ, որոնք այնքան հին են, մենք մոռանում ենք, երբ նույնիսկ գնել ենք դրանք): Ինչպես մենք ասացինք, օգտագործեք ձեր ճաշակի բշտիկները որպես ուղեցույց: Եթե համը նման չէ, փոխարինեք այն:

Ինչպե՞ս կարող եք համեմունքներն ավելի երկար պահել:

Եթե պատրաստվում եք ներդրումներ կատարել լավ համեմունքների մեջ (ինչը պետք է), հիշեք այս չորս սկզբունքները.

մեկ. Հնարավոր լավագույն համի համար գնեք ամբողջական համեմունքներ և մանրացրեք դրանք տանը: (Մեզ դուր է գալիս սա KitchenAid համեմունքների սրճաղաց աշխատանքի համար, բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել ծանր տապակի հատակը:)
երկու. Պահպանեք բոլոր համեմունքները հերմետիկ փակվող տարաներում կամ բանկաներում, որոնք հստակ պիտակավորված են և Դուք ավելի հավանական է, որ դրանք օգտագործեք, եթե գիտեք, թե դրանք ինչ են, չէ՞:
3. Որքան բարձր որակի համեմունքներ գնեք, այնքան դրանք ավելի լավ համտես կունենան և ավելի երկար: Համեմունքների հատուկ խանութից գնելը նշանակում է, որ գույքագրումն ավելի հաճախ է համալրվում, ինչը հավասար է թարմ համեմունքների: (Մեր սիրելի աղբյուրներից երկուսն են Պենզեյներ և Տակառ և տակառ .)
Չորս. Մի գնեք համեմունքներ մեծ քանակությամբ կամ այն քանակությամբ, որը չեք կարող պատրաստել մի քանի ամսվա ընթացքում: Դա փողի վատնում է, և դրանք կփչանան, նախքան դրանք օգտագործելը: Փոխարենը, ավելի հաճախ գնեք փոքր քանակությամբ: