Միակ բանը, որն ավելի հետաքրքիր է, քան հսկայական պիցցա պատվիրելը, հաջորդ օրը մնացորդների հեռանկարն է: Բայց եթե սառնարանից սառը կտոր «za» չեք ուտում, ո՞րն է այն տաքացնելու լավագույն միջոցը: Իհարկե, միկրոալիքային վառարանը միշտ էլ հարմար տարբերակ է, բայց այն նաև հակված է թողնելու երկրորդ օրվա կտորը թաց և կակաչ: (Եվ հետո կան մարդիկ, ովքեր սկզբում միկրոալիքային վառարան չունեն:) Լավ նորություն. մենք վերջապես գտանք պիցցան տաքացնելու լավագույն միջոցը, միկրոալիքային վառարան կամ շքեղ գործիքներ չպահանջվեցին: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն վառարան և կաթսա (իհարկե և պիցցա): Գաղտնիքը? Մեր մեթոդը ներառում է ձեր պիցցան տաքացնելը պանրի կողմը ներքեւ . Ոչ, մենք չենք կատակում. Ահա թե ինչպես դա անել:
Քայլ 1. Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա
Ընտրեք մի կաթսա, որը բավականաչափ մեծ է, որպեսզի տեղավորվի պիցցայի մի կտոր (կամ, հըմ, երկու): Մեզ դուր է գալիս ա չկպչող կաթսա , քանի որ պանիրը կպչելու հատկություն ունի։ Դուք կցանկանաք նախապես տաքացնել տապակը, բայց միայն մեկ կամ երկու րոպե միջին ջերմության վրա: (Հիշեք, երբեք չպետք է տաքացնել չկպչող տապակը ծայրահեղ ջերմաստիճանի, հակառակ դեպքում կարող եք փչացնել տապակը):
Քայլ 2. Պիցցան ավելացնել տապակի մեջ, պանրի կողմը ներքև
Սպասեք մի վայրկյան , դու ասում ես. Պանրի կողմը ներքև? Այո, տաքացրեք այդ պիցցան պանրի հետ անմիջապես տապակի վրա: Օգտագործեք սպաթուլա, որպեսզի նրբորեն սեղմեք շերտը, ապահովելով, որ ամբողջ պանիրը դիպչի տապակի մակերեսին: Երբ յուղը սկսում է կուտակվել եզրերի շուրջ, ժամանակն է շրջել այդ կտորը:
Քայլ 3. Շրջեք կտորը և տաքացրեք կեղևի կողմը
Այս պահին դուք պարզապես ցանկանում եք կեղևը մինչև վերջ տաքացնել և թեթևակի տապակել այն, այնպես որ կրակը թողեք միջին կամ միջին ցածր ջերմաստիճանի վրա: Այն ներքևում մի փոքր փխրուն կլինի, բայց դա լավ բան է: Պարզապես հետևեք պիցցային, որպեսզի այն չայրվի:
Քայլ 4. Վայելեք ձեր համեղ պիցցայի մնացորդները
Հիացեք ձեր հնարամտությամբ: Ո՞ւմ է պետք նույնիսկ միկրոալիքային վառարան:
Ահա, թե ինչու է աշխատում պանրի ներքևի մեթոդը.
Եկեք ընդունենք, որ մնացորդային պիցցա երբեք նույնը չի լինի օմֆ որպես թարմ կարկանդակ, հատկապես, երբ այն ջնջվում է միկրոալիքային վառարանում փափուկ, թաց խառնաշփոթի մեջ: Պանրի կողքից վար մեթոդն աշխատում է, քանի որ այն փխրունության միջոցով կյանք է հաղորդում ձեր կտորին: Քանի դեռ դուք պահպանում եք մեղմ ջերմությունը, պանիրը դեռևս կլինի թթու, մուգ և համեղ, բայց այն նաև ձեռք կբերի բուրավետ շագանակագույն ընդերք, որը լրացնում է սառնարանից հետո հնացածությունը, որը կարող է փչացնել կտորի մնացորդը: Այս մեթոդը լավագույնս աշխատում է սովորական պանրով պիցցայի կամ կարկանդակի հետ՝ առանց չափից ավելի ծավալուն լցոնումների (մենք նայում ենք ձեզ, բրոկկոլի), բայց նույնիսկ բանջարեղենի կամ մսի սիրահարների պիցցան կշահի որոշակի փխրունությունից: Արքայախնձորը, սակայն, կորած գործ է: (Մենք երեխա ենք):
ԿԱՊՎԱԾ: Խաբեբաների պիցցայի 9 բաղադրատոմսեր, որոնց համը նման է փայտի վառարանում պատրաստված
