Սնձան անհանդուրժող լինելը կամ ցորենի ալերգիա ունենալը նշանակում է, որ ձեր սննդակարգը խիստ սահմանափակված է: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք զգալի բազմազանություն ավելացնել ձեր կերակուրներին՝ ներառելով այս ցորենի փոխարինիչները ձեր սննդակարգում:
Ժողովուրդ
Կորեկը կամ բաջրան, ինչպես այն կոչվում է հինդի, հեշտությամբ մարսվում է և հազվադեպ է ալերգիա առաջացնում: Բացի սննդանյութերով հարուստ լինելուց, այն նաև հարուստ է բջջանյութով և ունի ավելի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, քան ցորենն ու բրինձը։ Կորեկը նույնպես հարուստ է սպիտակուցներով։
Կինոա
Quinoa-ն բանջարեղենի սերմ է՝ կապված սպանախի, ճակնդեղի և ամարանտի հետ: Քինոան համարվում է գերմթերք և ունի շատ սպիտակուցներ, սննդային մանրաթելեր, B խմբի վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպիսիք են երկաթը, ցինկը և մագնեզիումը: Այն նաև ամբողջովին առանց սնձան է:
Շագանակագույն բրինձ
Երբ դուք ցորենի ալերգիա ունեք, բրինձը փրկություն է, իսկ շագանակագույն բրինձը հատկապես օգտակար է: Շագանակագույն բրինձը հարուստ է սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են ածխաջրերը, սպիտակուցները և հանքանյութերը և չորս անգամ գերազանցում է սպիտակ բրինձի մանրաթելերը:
Հնդկաձավար
Հնդկացորենը կամ կուտու ատտան, ինչպես այն կոչվում է հինդի, ծաղրական հացահատիկ է, քանի որ այն իրականում սերմ է: Այն ունի շատ ֆլավոնոիդներ, ինչպիսիք են ռուտինը, հարուստ է մագնեզիումով և ունի մեծ օգուտներ սրտանոթային համակարգի համար: Այն նաև կարգավորում է արյան շաքարը և, հետևաբար, հարմար է դիաբետիկների համար:
Վարսակ
Դիետոլոգները վաղուց խորհուրդ են տվել վարսակը սրտանոթային համակարգի առավելությունների համար, քանի որ այն հարուստ է բետա-գլյուկան կոչվող մանրաթելով, որը նվազեցնում է վատ խոլեստերինի մակարդակը: Վարսակը հարուստ է հանքանյութերով, ինչպիսիք են մանգանը, սելենը, ֆոսֆորը, բջջանյութը, մագնեզիումը և ցինկը; կարոտինոիդներ; տոկոլներ (վիտամին E), ֆլավոնոիդներ և ավենանտրամիդներ:
