Հիպերտոֆիկ կարդիոմիոպաթիա. Ախտանիշներ, պատճառներ, բուժում և կանխարգելում Դիտեք Արագ ահազանգերի նմուշը ԹՈՒՅԼ տվեք ծանուցումները Ամենօրյա ահազանգերի համարՈւղղակի ներս
-
Chaitra Navratri 2021. Ամսաթիվ, Մուհուրտա, ծեսեր և այս փառատոնի նշանակությունը -
- Հինա Խանը փայլում է պղնձե կանաչ աչքի ստվերով և փայլուն մերկ շրթունքներով տեսքը մի քանի պարզ քայլով:
- Ուգադի և Բայսախի 2021. Ձեր տոնական տեսքը համեմեք Celebs- ով ներշնչված ավանդական կոստյումներով
- Ամենօրյա աստղագուշակ. 13 ապրիլի 2021 թ
Մի կարոտեք
- Մեդվեդևը կորոնավիրուսի դրական թեստից հետո դուրս է գալիս Մոնտե Կառլոյի վարպետներից
- Վիշնու Վիշալը և wվալա Գուտան կապելու են ապրիլի 22-ին. Մանրամասներն այստեղ
- Kabira Mobility Hermes 75 գերարագ առևտրային առաքմամբ էլեկտրական սկուտեր գործարկվեց Հնդկաստանում
- Ugadi 2021. Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan և այլ հարավային աստղեր մաղթանքներ են հղում իրենց երկրպագուներին
- Ոսկու գինն ընկնում է ոչ այնքան մտահոգիչ NBFC- ների համար, բանկերը պետք է զգոն լինեն
- AGR- ի պարտավորությունները և սպեկտրի վերջին աճուրդը կարող են ազդել հեռահաղորդակցության ոլորտի վրա
- Հայտարարվել է CSBC Bihar Police- ի ոստիկանության հաստատության վերջնական արդյունքը 2021 թ
- Ապրիլին Մահարաշտայում 10 լավագույն վայրեր այցելելու համար
Կաղամբի կաղամբը կոչվում է «խմորված կաղամբ», որն օգտագործվում է որպես ավանդական սննդի աղբյուր մ.թ.ա. 4-րդ դարից: Այն պահպանված կաղամբի ընդհանուր և ամենահին ձևերից մեկն է, որն ունի զարմանալի առողջության համար օգտակար հատկություններ:
կրեատիվ ֆոտոշարքի գաղափարներ մոդելների համար
Խմորված կերակուրները մեծ նշանակություն ունեն, քանի որ դրանք օգնում են պահպանել և ընդլայնել սննդի սննդային և զգայական առանձնահատկությունները ՝ առաջացնելով բույրերի և համեմունքների բազմազանություն: Խմորումը նաև օգնում է հարստացնել սնունդը վիտամիններով, հանքանյութերով, սպիտակուցներով, ճարպաթթուներով և էական ամինաթթուներով և վնասազերծում է սնունդը: [1] Խմորված մյուս կերակուրներից մի քանիսը ներառում են tempeh, թթու վարունգ, ձիթապտուղ, kimchi և խմորիչ հաց:
Այս հոդվածում մենք կքննարկենք թթու կաղամբը և դրա առողջության համար զարմանալի օգուտները: Նայել.
Թթու կաղամբի սննդային պրոֆիլը
Կաղամբի կաղամբը պատրաստվում է մալակտիկական խմորումով, գործընթաց, որի ընթացքում մանրէները, ինչպիսիք են Lactobacillus և Oenococcus oeni, վերափոխում են խնձորաթթուն կաթնաթթվի և ածխաթթու գազի:
Մանրացված կաղամբը զուգակցվում է 2.3-3.0 տոկոս աղի հետ և մնում խմորման համար:
Այս ֆերմենտացված սննդամթերքը պարունակում է մեծ քանակությամբ կաթնաթթու և թիրամիններ, ինչպես նաև A, B, K և C հանքանյութեր, ինչպիսիք են երկաթը, ֆոլատը, կալիումը և կալցիումը և մի քանի կալորիա: [երկու]
Կաղամբի թթու կաղամբի առողջության առավելությունները
1. Կանխում է ատոպիկ դերմատիտը
Խմորված սնունդը դրական ազդեցություն ունի ատոպիկ դերմատիտի կանխարգելման և կառավարման վրա: Ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ թթու կաղամբի նման խմորված սննդի մեծ քանակությունը (> 92 անգամ / ամիս) կապված է ատոպիկ դերմատիտի ցածր տարածվածության հետ: Նշենք, որ ատոպիկ դերմատիտը մաշկի տևական վիճակ է, որը բնութագրվում է կարմիր և քոր առաջացնող մաշկով: [3]
2. Կարող է կանխել ասթման
Խմորված բանջարեղենն ունի բազմաթիվ կենսաբանական միացություններ ՝ վիտամին C, հանքանյութեր, դիետիկ մանրաթել և բետա-կարոտին, ինչպես նաև ֆիտոքիմիական նյութեր և կաթնաթթվային մանրէներ: Հայտնի է, որ խմորված մթերքներում հայտնաբերված կաթնաթթվային բակտերիաների որոշ շտամներ (Lactobacillus rhamnosus) ունեն ուժեղ իմունիտետ բարձրացնող ազդեցություններ տարբեր ալերգիկ հիվանդությունների, այդ թվում ՝ ասթմայի դեմ: Հետևաբար, թթու կաղամբը, լինելով խմորված սնունդ, կարող է օգնել կանխարգելել կամ կառավարել ասթմա: [4]
3. Նվազեցնում է շաքարախտի հավանականությունը
Mentարպաթթուների, ալկոհոլի և կաթնաթթուների առկայությունը խմորված սննդամթերքներում առողջություն խթանող ներուժ ունեն: Դա կարող է օգնել մետաբոլիկ խանգարումների կառավարման կամ կանխարգելման գործում, ինչպիսիք են շաքարախտը: Թթու կաղամբի հակադիաբետիկ հատկությունը հիմնականում պայմանավորված է այս թթուների հակաօքսիդիչ ակտիվությամբ: [5]
4. Կառավարում է արյան բարձր ճնշումը
Նախ, կաղամբի կաղամբի մեջ նատրիումի ցածր պարունակությունը կապված է հիպերտոնիայի ավելի ցածր դեպքերի հետ: Երկրորդը, թթու կաղամբի կենսաակտիվ միացություններն ունեն ուժեղ հակաօքսիդիչ և հակաատերոսկլերոտիկ ազդեցություններ, որոնք կարող են օգնել իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը և կառավարել արյան բարձր ճնշումը: Բացի այդ, այս սննդամթերքի վիտամին K- ն օգնում է աջակցել սրտի առողջությանը:
5. Աջակցում է մարսողական և աղիքային համակարգին
Կաղամբի կաղամբում պրոբիոտիկների և պրեբիոտիկ մանրաթելերի ավելցուկը կարող է օգնել բարելավել մարսողության առողջությունը և կանխել հարակից պայմանները, ինչպիսիք են լուծը և փորկապությունը: Այն կարող է նաև օգնել ստեղծել առողջ և հավասարակշռված աղիքային միկրոբիոմ, որը կարող է օգնել աջակցել ստամոքս-աղիքային համակարգի ընդհանուր առողջությանը:
6. Լավ է մտավոր առողջության համար
Կաղամբի կաղամբի նման խմորված կերակուրները հարստացված են խմորման քիմիական նյութերով, ինչպիսիք են կենսաակտիվ պեպտիդները, լակտոֆերինը և ֆլավոնոիդները, որոնք, ինչպես հայտնի է, բարելավում են աղիքային միկրոբիոտան: Ինչպես գիտենք, աղիների լավ առողջությունը անմիջականորեն կապված է դրական հոգեկան առողջության հետ, այս ֆիտոքիմիական հարուստ սննդի օգտագործումը կարող է օգնել բարելավել հոգեկան առողջության պայմանները, ինչպիսիք են անհանգստությունը և դեպրեսիան աղիք-ուղեղի առանցքի միջոցով: [6]
7. Աջակցում է ոսկորների առողջությանը
Կաղամբի կաղամբը պարունակում է մեծ քանակությամբ menaquinone կամ վիտամին K2 ՝ վիտամին K- ի երեք ձևերից մեկը, որը հայտնաբերվել է հատկապես խմորված սննդի պարագաներում: Այս սննդանյութը կապված է ոսկրերի առողջության բարելավման հետ և կարող է օգնել կանխել ոսկորների հետ կապված հիվանդությունները, ինչպիսիք են օստեոպորոզը և թույլ ոսկորները: Բացի այդ, սննդի մեջ պարունակվող կալցիումը օգնում է ոսկորը ամուր դարձնել: [7]
8. Բարելավում է ճանաչողական գործառույթները
Կաղամբի կաղամբի միկրոօրգանիզմները կենսական դեր ունեն մարդու ճանաչողական գործառույթների, հիշողության ուժի և արտադրողականության բարելավման գործում: Չնայած ճանաչողական անկումը տարիքի հետ մեծանում է, բայց թթու կաղամբի նման խմորված սնունդը կարող է օգնել հետաձգել գործընթացը և բարելավել անձի նյարդահոգեբանական կարգավիճակը: [8]
9. Կարող է օգնել նիհարել
Կաղամբի կաղամբը շատ ցածր կալորիաներով, սննդարար և դիետիկ մանրաթելերով հարուստ է: Մանրաթելն ապահովում է հագեցածություն և երկար ժամանակ մարդուն ավելի հագեցած պահում, մինչդեռ ցածր կալորիաները, բնականաբար, նվազեցնում են օրվա ընթացքում կալորիաների ընդունումը, և դա օգնում է հեշտությամբ նիհարել: Բացի այդ, սննդի մեջ պարունակվող բարձր սննդանյութերը օգնում են պահպանել առողջությունը քաշի կորստի ճանապարհորդության ընթացքում:
10. Խթանել անձեռնմխելիությունը
Ինչպես արդեն նշվեց կաղամբի կաղամբի բազմաթիվ առողջական օգուտներում, սնունդը պարունակում է միկրոօրգանիզմ և կենսական նշանակություն ունեցող սննդանյութեր, ինչպիսիք են վիտամին C- ն, որն օգնում է բարձրացնել անձեռնմխելիությունը `բարելավելով աղիների առողջությունը և խթանում բնական հակամարմինների արտադրությունը:
Տնային միջոցներ թեփի և չոր մազերի դեմ
11. Ունեն քիմի կանխարգելիչ միջոցներ
Genistein- ը (isoflavones- ի տեսակ) և ֆիտոոստոգենների բարձր խտությունը թթու կաղամբում կարող է օգնել կանխել քաղցկեղի որոշ տեսակների, ինչպիսիք են կրծքագեղձը, շագանակագեղձը և ստամոքսը: Այս միացությունները արգելափակում են բջիջների աճը, բջիջների մուտացիաները և կանխում բջիջների ավելորդ աճը, ինչը կարող է հանգեցնել քաղցկեղի զարգացմանը: [9]
Կաղամբի կաղամբի կողմնակի էֆեկտները
- Կաղամբի կաղամբը պարունակում է մոտ 500 մգ / կգ հիստամին, որը կարող է առաջացնել հիստամինի անհանդուրժողականության հետ կապված ախտանիշներ, ինչպիսիք են քիթը, դեմքի այտուցը, քոր առաջացումը և կարմրած աչքերը: [8]
- Տիրամինի, կաղամբի կաղամբի ամինաթթվի առատությունը երբեմն կարող է արյան բարձր ճնշում առաջացնել, երբ մեծ քանակությամբ սպառվում է այն հիվանդների կողմից, ովքեր արդեն ունեն այդ պայմանը:
- Որոշ ուսումնասիրություններ թթու կաղամբի օգտագործումը կապում են կոկորդի քաղցկեղի ռիսկի հետ: [9]
Ինչպես վայելել թթու կաղամբը
Կաղամբի կաղամբը ավելի շատ նման է աղի թթու `փաթեթավորված սնունդով, մեղմ համով, քաղցր համով և ծաղկային բույրով: Այն ունի նաև տտիպի հաճելի համ, ի տարբերություն այլ խմորված կերակուրների:
Կաղամբով կաղամբը վայելելու համար կարելի է այն օգտագործել որպես կողմնակի ուտեստ կերակուրներով, կամ օգտագործել որպես բուտերբրոդ շերտ կամ զարդարել աղցանների համար:
Ինչպես պատրաստել թթու կաղամբը տանը
- Կտրեք թարմ կաղամբը (մոտ երկու ֆունտ) բարակ կտորների մեջ:
- Մի ամանի մեջ կաղամբը խառնել երկու թեյի գդալ աղի հետ:
- Դուք կտեսնեք ջրի բացթողումը: Ավելացնել համեմունքների համեմունքներ (ըստ ցանկության), ինչպիսիք են գազարն ու սխտորը:
- 5-10 րոպե անց խառնուրդը տեղափոխեք ծածկված ապակե տարայի մեջ:
- Հաջորդ 24 ժամվա ընթացքում շարունակեք սեղմել կաղամբը ներքև, որպեսզի այն ավելի շատ հեղուկ արձակի: Խառնուրդին կարող եք ավելացնել ավելի շատ ջուր և աղ, քանի դեռ կաղամբը լիովին չի ծածկվել հեղուկով:
- Բանկը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ մեկից չորս շաբաթ:
- Խմորվելուց հետո այն պատրաստ է մատուցել: Դրանից հետո կարող եք այն պահել սառնարանում:
Ընդհանուր ՀՏՀ
1. Ի՞նչ տարբերություն կա կիմչիից և թթու կաղամբը:
Եվ կիմչին, և թթու կաղամբը պատրաստվում են կաղամբի խմորմամբ: Այնուամենայնիվ, նախնականը պատրաստելիս ավելացվում է ավելի շատ աղ, որը նրան դարձնում է ավելի կծու և պակաս թթու համ: Վերջինիս մեջ ավելի քիչ աղ է ավելացվում, ինչի պատճառով էլ այն տխուր է: Բացի այդ, kimchi- ում ավելացվում են մի շարք համեմունքներ, ինչպիսիք են կոճապղպեղը և կարմիր պղպեղը, մինչդեռ կաղամբի կաղամբը պարզ է և պատրաստվում է միայն աղից, կաղամբից և ջրից:
2. OKի՞շտ է ամեն օր թթու կաղամբ պատրաստել:
Թթու կաղամբի ամեն օր փոքր քանակությամբ օգտագործումը օգնում է իմունային համակարգի խթանմանը, մարսողության առողջության բարելավմանը, կանխարգելելով նյութափոխանակության խանգարումները, ինչպիսիք են շաքարախտը և մարմնի ընդհանուր գործառույթները: Այնուամենայնիվ, այն հարուստ է նաև տիրամինի նման վնասակար միացություններով, որոնք կարող են հիպերտոնիկ և հիստամինային անհանդուրժողականություն առաջացնել:
3. Թթու կաղամբը հակաբորբոքային է:
Այո, կաղամբի կաղամբը հարուստ է պրոբիոտիկներով և պրեբիոտիկներով, որոնք հայտնի են հակաբորբոքային հատկություններով: Դրանք օգնում են նվազեցնել բորբոքային ցիտոկինները մարմնում և կանխում հարակից հիվանդությունները, ինչպիսիք են արթրիտը:
