Մենք բոլորս ստիպված ենք եղել մանուկ հասակում տանջվել այն տանջանքից, որ ստիպված ենք եղել եփած գազար ուտել: Թեև մանկության այդ տրավման կարող է ձեզ ընդմիշտ վախեցնել գազարից, շատերին գազարի օգուտները երաշխավորեք, որ դուք նորից սկսեք ներառել այս բանջարեղենը ձեր սննդակարգում, թեև ավելի հետաքրքիր ձևերով: Քանի որ մեր մայրերը խռպոտ լաց են լինում գազարի մասին, դա հազվագյուտ մարդ կլինի, ում դա չի փորել իր գլխում:
Այնուամենայնիվ, բանն այն է, որ գազարն իսկապես շատ սննդարար է, և դուք կարող եք ստանալ գազարի բոլոր առավելությունները և վայելել համը, եթե այն պատրաստեք նորարարական եղանակով, առանց չափից շատ եփելու: Եվ ամեն դեպքում, դուք չգիտեիք, թե ինչ օգուտներ ունի գազարը չեն սահմանափակվում միայն ավելի լավ տեսողությամբ: Այստեղ մենք ձեզ ամբողջությամբ ներկայացնում ենք գազարի բոլոր զարմանալի օգուտները:
մեկ. Սնուցում
երկու. Երբ ճիշտ են ուտում
3. Աչքերը
Չորս. Նվազեցված քաղցկեղի ռիսկը
5. Արյան շաքարի վերահսկում
6. Սիրտ
7. Ընդհանուր առողջություն
8. Ավելի շատ գազար կերեք՝ ավելի շատ օգուտների համար
9. ՀՏՀ-ներ
Սնուցում
Ասում են, որ գազարն առաջին անգամ մշակվել է Կենտրոնական Ասիայում, Պարսկաստանում և Աֆղանստանում: Այնուամենայնիվ, այդ հին ժամանակներում այս արմատային բանջարեղենը քիչ նմանություն ուներ այն ամենին, ինչ մենք հիմա ուտում ենք: Արմատը ավելի փայտյա էր, ավելի փոքր չափերով և տարբեր գույներով, ինչպիսիք են մանուշակագույն դեղին, կարմիր և սպիտակ: Մանուշակագույն գազար դեռևս օգտագործվում են Հյուսիսային Հնդկաստանում՝ ֆերմենտացված պրոբիոտիկ ըմպելիք պատրաստելու համար, կանջի. Թեև դա չի կարող հաստատվել, ասվում է, որ հոլանդացիները մշակել են դեղին գազար որ մենք այսօր ուտում ենք։
Այս բանջարեղենի համը, համը և չափը տարբերվում են ըստ բազմազանության, սակայն, երբ խոսքը վերաբերում է գազարի օգուտներին, դրանք բոլորը գրեթե հավասարապես օգտակար են: Գազարը հարուստ է սննդարար նյութերով և կես բաժակ գազարը պարունակում է 25 կալորիա; 6 գ ածխաջրեր; 2 գ մանրաթել; 3 գ շաքարավազ և 0,5 գ սպիտակուց:
Հուշում. Գազարը կարևոր վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր է, ինչպիսին է վիտամին A-ն, վիտամին K , կալիում, վիտամին C, կալցիում և երկաթ։
Երբ ճիշտ են ուտում
Հետաքրքիրն այն է, որ գազարի սննդային արժեքը եփելիս փոխվում է։ Ի տարբերություն այլ բանջարեղենների, որոնք եփելուց հետո կորցնում են իրենց սննդարար արժեքի մեծ մասը, գազարի առավելություններն իրականում ավելի շատ են եփելիս: Օրինակ, գազարում առկա բետա-կարոտինի միայն երեք տոկոսն է հասանելի, երբ գազարն ուտում ենք հում վիճակում: Այնուամենայնիվ, օգտակար բետա-կարոտինի 39 տոկոսը հասանելի է մեզ, երբ գազարը շոգեխաշում ենք, տապակում կամ եռացնում:
Գազարի առավելագույն օգուտները ստանալու լավագույն միջոցներից մեկը այն ուտելն է, ինչպես գաջառ կա հալվա որտեղ գազարը քերված է, դանդաղ եփում կաթով և շաքարով և զարդարված ընկույզով։ Համեղ և առողջարար ձմեռային հյուրասիրություն: Իր հում ձևով մանկական գազարը կամ մինի գազարը հանրաճանաչ նախուտեստ է դիետա պահողների և առողջության հետ կապված մարդկանց համար: Երեկույթների ժամանակ ավելի լավ է, որ կոտրիչի փոխարեն գազարի փայտով մի քիչ թաթախեք: Առողջ սննդի սիրահարները նույնպես սիրում են բարակ կտրատած, խրթխրթան գազար չիպսեր որոնք նույնպես հասանելի են որոշ ապրանքանիշերից:
Հուշում. Չափից շատ գազար ուտելը ձեր մաշկը դեղին կտա; դա պայման է, որը կոչվում է կարոտինեմիա:
Աչքերը
Հիշու՞մ եք, թե ինչ էին ձեզ ասում մանկուց, որ գազար ուտելը կանխում է գիշերային կուրությունը: Դե, փաստ է, որ գազարը տարածվում է ընդհանուրի վրա աչքի առողջություն . Գազարը հարուստ է վիտամին A-ով , որն անհրաժեշտ է լավ տեսողության համար։ Փաստորեն, վիտամին A-ի պակասը կարող է հանգեցնել քսերոֆալմիայի, որը նաև կոչվում է գիշերային կուրություն: Վիտամին A-ն նաև լավ է պահում մեր թոքերը, մաշկը և ճանաչողական հմտությունները: Գազարի բետա-կարոտինն ու ալֆա-կարոտինը օրգանիզմում վերածվում են վիտամին A-ի: Գազարը նաև պարունակում է հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են լյուտեինը, որոնք պաշտպանում են աչքի ցանցաթաղանթը և ոսպնյակը:
Հուշում. Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ավելի քան երկու չափաբաժին գազար ուտելը կանանց պաշտպանում է գլաուկոմայի զարգացումից:
Նվազեցված քաղցկեղի ռիսկը
-ի օգուտները գազարը բազմապատիկ է . Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ կարոտինոիդներով հարուստ սննդակարգը կարող է պաշտպանիչ ազդեցություն ունենալ քաղցկեղի որոշ տեսակների դեմ, ինչպիսիք են շագանակագեղձի, հաստ աղիքի, կրծքագեղձի և ստամոքսի քաղցկեղը: Կլինիկական սնուցման ամերիկյան ամսագրում հրապարակված վերջին ուսումնասիրությունը պարզել է, որ կարոտինոիդներով հարուստ սննդակարգ օգտագործող մարդկանց մոտ թոքերի քաղցկեղի ռիսկը 21 տոկոսով ցածր է:
Հուշում. Գազարն ունի երկու հակաօքսիդանտների տեսակները — կարոտինոիդներ (նարնջագույն և դեղին) և անտոցիանիններ (կարմիր և մանուշակագույն), որոնք գազարին գույն են հաղորդում։
լավագույն տնային դեղամիջոցը թթվայնության համար
Արյան շաքարի վերահսկում
Գազարն ունի բազմաթիվ առավելություններ մեկի համար, ով տառապում է շաքարախտով: Նրանք հիանալի խորտիկ են դարձնում նրանց համար, ովքեր տառապում են բարձրությունից արյան շաքարի մակարդակը . Չնայած գազարը քաղցր է, այն հարուստ է լուծվող մանրաթելերով, որոնք օգնում են արյան մեջ շաքարի և ինսուլինի մակարդակը վերահսկողության տակ պահել, ինչպես նաև օգնում են ձեր աղիքների շարժմանը: Հում կամ տապակած գազարն ունի նաև ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, ինչը նշանակում է, որ դրանք չեն բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը և, փոխարենը, ապահովում են ձեզ էներգիայի կայուն հոսք:
Բացի այդ, ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ որոշ սննդանյութեր, ինչպիսիք են վիտամին A-ն գազարն օգնում է արյան շաքարի վերահսկմանը . Ուսումնասիրությունները նաև ցույց են տվել, որ մանրաթելերի կանոնավոր ընդունումը կարող է նվազեցնել զարգացման ռիսկը 2-րդ տիպի շաքարախտ ; իսկ նրանց համար, ովքեր արդեն ունեն այդ հիվանդությունը, բջջանյութը կարող է օգնել նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը:
Հուշում. Գազարը լավ միջոց է սննդի նկատմամբ հակումը նվազեցնելու համար, քանի որ այն ունի տոննա մանրաթելեր և ջուր և շատ ցածր կալորիականությամբ:
Սիրտ
Եթե ցանկանում եք առողջ սիրտ ունենալ, ուրախ կլինեք լսել գազարի օգտակարության մասին սրտանոթային առողջության համար: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ուտել հարուստ դիետա նման գունավոր բանջարեղենի մեջ գազարը նվազեցնում է սրտի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը . Իրականում, հոլանդական հետազոտությունը ցույց է տվել, որ խորը նարնջի մթերքների օգտագործումն ընդամենը 25 գ-ով կարող է 32%-ով նվազեցնել սրտի հիվանդության ռիսկը:
multani mitti-ի օգտագործումը մաշկի համար
Գազարն օգնում է նաև կարգավորել արյան ճնշումը . Գազարի մեջ հայտնաբերված կալիումի հանքանյութը օգնում է հավասարակշռել նատրիումի մակարդակը և դուրս մղել այն օրգանիզմից։
Հուշում. Փքվածության զգացում. Մի բաժակ գազար խմեք: Կալիումը կօգնի կարգավորել ձեր մարմնում հեղուկի կուտակումը:
Ընդհանուր առողջություն
Եթե դուք փնտրում եք բարելավել ձեր ընդհանուր առողջությունը և իմունիտետը, սկսեք գազար ավելացնել ձեր սննդակարգին: Վիտամին A-ն և C-ն կբարձրացնեն ձեր իմունային համակարգը և կբարելավեն ձեր մարմնի ինքնաբուժման կարողությունը: Այն սնուցիչներ գազարի մեջ ունեն ուժեղ հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային հատկություններ: Իրականում, մուգ գույնի գազարն ավելի հարուստ է հակաօքսիդանտ հատկություններով։
Հուշում. Գազարը կարող է ամուր և կարևոր պահել ձեր ոսկորները, քանի որ դրանք պարունակում են վիտամին K և B խմբի մի շարք վիտամիններ:
Ավելի շատ գազար կերեք՝ ավելի շատ օգուտների համար
Կերեք շատ գազար և՛ հում, և՛ եփած ձևով՝ առավելագույն օգուտ ստանալու համար: Կերեք ցածր GI հում գազար աղցանների տեսքով, կամ ավելացրեք դրանք աղիների և ռեյտաների մեջ կամ կերեք ձողիկների տեսքով ձեր հումուսի և կախովի կաթնաշոռի հետ միասին: Դուք կարող եք նաև հում գազար խառնել հյութերի և սմուզիների մեջ: Այնուամենայնիվ, բոլորը ստանալու համար մանրաթելերի առավելությունները , համոզվեք, որ խմեք չֆիլտրացված տարբերակը։ Հում գազարը կարելի է նաև թթու դնել։
Նարնջագույնները վերածեք կծու ախարի կամ ճռճռացրեք կիսաֆերմենտացված մանուշակագույն ձողիկների վրա այն բանից հետո, երբ կխմեք աղիքների բուժման ողջ միջոցը: կանջի. Եփած գազարը վերածեք համեղ ուտեստների, ինչպիսին հյուսիսային հնդկականն է gajar սպանել , կամ որպես կարկանդակների միջուկներ։ Կարող եք նաև դրանք խառնել համեղ ապուրի մեջ կամ պարզապես տապակել ձիթապտղի յուղով, համեմունքներով և մի քիչ սխտորի փոշիով: Գազարը նաև հիանալի համ ունի, երբ վերածվում է աղանդերի, ինչպիսին է gajar ka halwa-ն, խոնավ գազար տորթ , թխվածքաբլիթներ և պաղպաղակ։
Հուշում. Թխկի օշարակով ջնարակված գազարն ու դարչին փոշոտելը հիանալի քաղցր նախուտեստ է:
ՀՏՀ-ներ
Հ. Կարո՞ղ են դիաբետիկները գազար ուտել:
TO. Այո, դիաբետիկները կարող են գազար ուտել։ Իրականում, նրանց հաճախ խորհուրդ է տրվում դա անել, քանի որ դրանք հարուստ են լուծվող մանրաթելերով, ցածր GI-ով և նաև ցածր կալորիաներով: Բացի այդ, դրանք լցնում են:
Հ. Հում գազարն ավելի լավն է, թե եփած:
TO. Երկուսն էլ ունեն իրենց առավելությունները: Թեև հում գազարը ցածր GI-ի հիանալի նախուտեստ է, եփած ձևը բետա-կարոտինը դարձնում է հեշտությամբ մարսվող մեր օրգանիզմի համար:
