Հիշու՞մ եք բոլոր այն դեպքերը, երբ քիթը ծակեցիք, երբ ձեզ ասացին, որ դա այդպես է հինդի լեզվով ճաշի համար Դե, դուք այն ժամանակ քիչ գիտեիք, որ խոնարհ հինդի լեզվով , կամ տիկնոջ մատը , ունի առողջության և սնուցման մի շարք առավելություններ:
Սա մուգ կանաչ բանջարեղեն Այն նույնքան սիրված և ատելի է իր համի և հյուսվածքի համար, բայց այն հարուստ է բջջանյութով և այլ սննդանյութերով, ինչպիսիք են վիտամին A, B և C-ն և այլ հանքանյութեր: Կարդացեք ավելին իմանալու համար:
մեկ. Նպաստում է քաշի կորստին
երկու. Իջեցնում է խոլեստերինը
3. Օգնում է վերահսկել արյան շաքարը
Չորս. Օգնում է ավելի լավ մարսողությանը
5. Կառուցում է իմունիտետ
6. Բարելավում է անեմիկ վիճակը
7. Ավելի լավ տեսողություն
8. Օգնում է մազերի առողջությանը
9. Recipe Հաշվիչ
10. ՀՏՀ. Կանանց մատի առավելությունները
Նպաստում է քաշի կորստին
Այս բանջարեղենը չափազանց ցածր կալորիականությամբ է, 100 գրամի դիմաց ընդամենը 30 կկալ, ինչը այն դարձնում է իդեալական տարբերակ նրանց համար, ովքեր նպատակ ունեն ազատիր այդ ձանձրալի կիլոգրամները . Հայտնի է նաև, որ այն շուտով կշտացնում է ձեզ և ձեզ ավելի երկար կշտացնում, քանի որ այն հարուստ է մանրաթելերով:
Հուշում. Մի՛ լցրեք ձեր կանանց մատնահետքերը յուղոտ մթերքներով ինչպես ձեթ, յուղ կամ կարագ; հակառակ դեպքում նպատակը կտապալվի։
Իջեցնում է խոլեստերինը
Կանանց մատը , բացի հիանալի համով, պարունակում է պեկտին կոչվող մանրաթել։ Հենց այս մանրաթելն է օգնում ցածր խոլեստերինի մակարդակը պահելը (հատկապես վատ խոլեստերին), նվազեցնելով խոլեստերինի կլանումը աղիքների կողմից և հեռացնելով նստվածքներն ու թրոմբները:
Հուշում. Մի՛ եփեք կանանց մատը. այն կկորցնի շատ սննդանյութեր:
Օգնում է վերահսկել արյան շաքարը
Քանի որ Կանանց մատը հարուստ է մի քանի տեսակի մանրաթելերով , դրանք բերում են առողջության տարբեր օգուտներ։ Այս բանջարեղենը պարունակում է էուգենոլ մանրաթել, որն օգնում է դանդաղեցնել մարսողության գործընթացը և դրանով իսկ իջեցնել շաքարի կլանումը արյան հոսքից։ Փաստորեն, ճաշից հետո այս գործընթացը խուսափում է արյան շաքարի մակարդակի բարձրացում և կայունացնում է դրանք:
Հուշում. Փորձեք և շաբաթական առնվազն երկու անգամ ուտել կանանց մատը առավելագույն օգուտ ստանալու համար:
մազերի սպիտակուցային բուժում տանը
Օգնում է ավելի լավ մարսողությանը
Այս օգուտը կրկին կարելի է վերագրել կանացի մատների մանրաթելերի բարձր պարունակությունը . Մանրաթելն օգնում է ավելի լավ մարսողություն ինչպես նաև աղիների աշխատանքը կարգավորելու համար։ Մանրաթելային պեկտինը մեծանում է աղիքների մեջ մարսողության մասերում և այդպիսով թույլ է տալիս հեշտությամբ հեռացնել թափոնները:
Հուշում. Կանանց մատը հիանալի դիետիկ հավելում է նրանց համար տառապում է փորկապությունից .
Կառուցում է իմունիտետ
Վիտամին C-ի պարունակությունը կանացի մատն օգնում է բարձրացնել մարդու ընդհանուր իմունիտետը . Թեև կանաչ բանջարեղենի մեծ մասն օգնում է դրան, տիկին մատն ունի մի շարք այլ առավելություններ, որոնք կարելի է օգտագործել՝ ունենալով այն:
Հուշում. Եթե դուք չեք սիրում ռոտիով պարզ բանջարեղենը, փորձեք այն քողարկել խառը բանջարեղենի կարիների մեջ:
Բարելավում է անեմիկ վիճակը
Քանի որ կանացի մատը երկաթ է պարունակում , ֆոլաթթու և վիտամին K, այն բնական կերպով օգնում է օրգանիզմում երկաթի և ֆոլաթթվի պարունակության բարելավմանը, որն իր հերթին նպաստում է. անեմիայի դեմ պայքարում .
Հուշում. Համոզվեք, որ դուք գնում եք թարմ և քնքուշ կանացի մատներ, ոչ թե այնպիսի մատներ, որտեղ կտորները թուլացել են:
Ավելի լավ տեսողություն
Այս մուգ բանջարեղենը պարունակում է վիտամին A և բետա կարոտին, որոնք երկուսն էլ օգնում են աչքի առողջության բարելավում .
Հուշում. Քանի որ Լ adies’ մատը հում չի ուտվում , այն ունենալու լավագույն միջոցը թեթև տապակելն է և ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները։
Օգնում է մազերի առողջությանը
Այն կանացի մատների հատկությունները գնալ այն ուտելուց այն կողմ: Բանջարեղենն օգտագործվում է տնային բուժման մեջ թեփի բուժում և վարակումը ոջիլներ և նիդեր .
Ինչպես դա անել: Համոզվեք, որ դուք ստանում եք թարմ կանացի մատը շուկայից: Մոտ 10-12 կտոր մանրակրկիտ լվացեք, այնուհետև կտրեք դրանք ուղղահայաց: Եռացրեք դրանք երեքից չորս բաժակ ջրի մեջ 10 րոպե: Պատրաստելուց հետո տապակի մեջ ավելացրեք մեկ կիտրոնի հյութ։ Քամեք ջուրը և օգտագործեք ձեր մազերը ողողելու համար:
Հուշում. Համոզվեք, որ այն պատշաճ կերպով քսել եք գլխամաշկին և ձեր մատներով անցկացրեք մազերի երկարությամբ:
Recipe Հաշվիչ
Բաղադրատոմս 1. Գութի Բենդակայ (Լցոնած կանացի մատ) Անդհրա Պրադեշից
Այս համեղ բաղադրատոմսով ձեր ճաշին ավելացրեք էկզոտիկ ավանդական շունչ:
Բաղադրիչներ
դեմքի օվալաձև սանրվածքներ
- 500 գ փոքր, նուրբ կանացի մատը ( հինդի լեզվով )
- 1 ճ/գ աղ
- 1/2 թ/գդ քրքումի փոշի
- 1 ճ/գ սամբարի փոշի
- 2 ճ/գ ձեթ
- Հինգ չոր կարմիր պղպեղ
- 2 ½ ճ/գ չաման սերմեր
- Երկու ճյուղ կարրիի տերեւները
- կոփելու համար
- 1 ճ/գ ձեթ
- 1/2 թ/գդ մանանեխի սերմեր
- 1 թեյի գդալ կեղևավորված սև գրամ (ուրադ դալ)
- Մեկ չոր կարմիր պղպեղը կիսով չափ կրճատվել է
Մեթոդ
- Լվացեք կանանց մատը և մանրակրկիտ չորացրեք:
- Կտրեք կանանց մատը երկայնքով, պոչի ծայրերում, երեք քառորդով դեպի վեր՝ ապահովելով, որ հատվածները չբաժանվեն:
- Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը չափավոր կրակի վրա և ավելացրեք սամբարի փոշի, չոր կարմիր պղպեղ, չաման սերմեր և կարրիի տերևներ:
- Տապակել մարմանդ կրակի վրա՝ նրբորեն շպրտելով, մինչև բույրերը ազատվեն։
- Հովացրեք և ավելացրեք աղ և քրքումի փոշի։ Մանրացրեք նուրբ փոշու մեջ:
- Լցնել կանանց մատը այս համեմունքների խառնուրդով և մի կողմ դնել:
- Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը, որը կարծրացնում է, և ավելացրեք բաղադրիչները վերը նշված հերթականությամբ։
- Երբ մանանեխի սերմերը ցրվում են, ավելացրեք լցոնված կանացի մատը և նրբորեն տապակեք երկու րոպե:
- Կրակն իջեցրեք, ծածկեք թավայի վրա և եփեք 10-12 րոպե, երբեմն խառնելով, մինչև կանանց մատը փափկի:
- Մատուցել տաք վիճակում։
Բաղադրատոմս 2. Կանանց մատը Չաթ
Ով չի սիրում չաթ ? Եթե դուք այս բանջարեղենի սիրահար չեք, ապա այն վերածեք ա չաթ , մենք ցույց ենք տալիս, թե ինչպես!
Բաղադրիչներ
տարբերություն բլենդերի և հարիչի միջև
- 200 գ հինդի լեզվով կամ կանացի մատը՝ բարակ կտրատած և սերմնազերծված
- 1/4 բաժակ բեզան կամ գրամ ալյուր
- 1/4 բաժակ բրնձի ալյուր
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
- 1/2 թ/գդ հալդի կամ քրքումի փոշի
- 11/2 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի
- 1/4 թ/գ ամչուր (ըստ ցանկության)
- 1/2 թեյի գդալ jeera փոշի
- 11/2 թեյի գդալ դհանիայի փոշի
- Յուղ տապակելու համար
- Chaat Masala
- Սոխ, լոլիկ, կանաչ պղպեղ, համեմ, լայմի հյութ՝ զարդարելու համար
Մեթոդ
- Չոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։ Այս խառնուրդը շաղ տալ կտրատած բհինդիի վրա և լավ խառնել, որպեսզի կտորները լավ պատվեն։ (Եթե այս պահին շերտերը շատ կպչուն են, ավելացրեք ավելի շատ բրնձի ալյուր:) Տապակել տաք յուղի մեջ, մինչև ծածկույթը կարմրի:
- Մատուցել տաք վիճակում՝ բարակ կտրատած սոխի, լոլիկի, համեմի, կիտրոնի հյութի և չաթ մասալայի հետ։
Բաղադրատոմսը և նկարը տրամադրված են՝ սննդի բլոգեր Շիվանգի Շարմա
Բաղադրատոմս 3. Կանանց մատով կարի
Սա հարմարավետ սնունդ է։ Համտեսելուց հետո չես կարող հետ գնալ:
Բաղադրիչներ
- 15-ից 20 կանացի մատ կամ բինդի
- 1 բաժակ toor -ից
- 2 ճաշի գդալ տամարինդ (միջին չափի կիտրոնի)
- 2-3 ճաշի գդալ նեխուր
- 1 ճ/գ քրքումի փոշի
- 2-3 ճ/գ սամբհարի փոշի
- 3-4 կանաչ պղպեղ, կտրատած
- 1-2 ճ.գ համեմի տերեւներ
- 1-2 ճ/գ աղ՝ ըստ ճաշակի
Համեմունքների համար
- 3 ճ/գ ձեթ
- 1 ճ/գ մանանեխի սերմեր
- 1 ճ/գ օֆիս տվեց
- Երկու կարմիր պղպեղ
- Պտղունց հոգին կամ ասաֆոետիդա
- Կարրիի երկու թել տերևներ
Մեթոդ
- Լվացեք կանանց մատը: Սրբել դրանք և կտրել միջին չափի կտորների։
- Ճնշման խոհարար toor dal/split pigeon ոլոռ մինչև mushy. Չորսից հինգ սուլոցների համար:
- Թամարինդը 15 րոպե թրմեք ջրի մեջ, քամեք հյութը։
- Եփած դալին ավելացնում ենք թամարինդի հյութը, նեխուրը, կտրատած կանաչ պղպեղը, սամբհարի փոշին, աղը և քրքումի փոշին։
- Վերջում ավելացրեք կանանց մատը և թողեք եռա, մինչև փափկի:
- Ավելացրեք ջուր, որքան պահանջվում է խտության համար:
- Համեմունքի մեջ ավելացնել ձեթ, մանանեխի սերմերը, գրասենյակ սկսած, հոգին , կարմիր պղպեղ և կարիի տերևներ:
- Երբ մանանեխի սերմերը սկսում են շաղ տալ, ավելացնել համեմունքը կարրիին: Ավելացնել համեմի տերեւներ։
- Մատուցել տաք շոգեխաշած բրնձի հետ։
Բաղադրատոմսը և նկարը տրամադրված են՝ սննդի բլոգեր Պավանա Բհաթ, The Cooking Soul
ՀՏՀ. Կանանց մատի առավելությունները
Հ. Ինչպե՞ս կարող եմ շուկայից ընտրել կանանց մատը:
TO. Դուք պետք է փնտրեք վառ կանաչ պատիճներ, որոնք գերադասելի են դիպչելու համար բարակ և ամուր: Խուսափեք չափազանց մեծ պատիճներից, որոնք մուգ գույն են ստացել և սևացել են ծայրերում: Սրանք նույնպես կթուլանային:
Հարց. Ո՞րն է կանանց մատը մաքրելու լավագույն միջոցը:
TO. Կանանց մատը շուկայից գնելուց հետո պատիճները թրմեք մաքուր ջրի մեջ առնվազն տասը րոպե: Այս կերպ փոշին և նստած այլ մասնիկները կհեռացվեն։ Թափել ջուրը և լվացեք կանանց մատը մեկ անգամ հոսող ջրի տակ, քամոցում։ Քամեք ջուրը և կնոջ մատը դրեք մաքուր, չոր կտորի վրա՝ խոնավությունից ազատվելու համար: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք նաև սրբել յուրաքանչյուր պատիճ առանձին մաքուր, չոր շորով: Դրանից հետո դուք կարող եք կտրել ծայրերը և օգտագործել բանջարեղենը, ինչպես ցանկանում եք:
Հ. Արդյո՞ք այն ամեն օր ուտելը որևէ կողմնակի ազդեցություն կունենա:
TO. Որևէ բանի չափն անցնելը երբեք լավ գաղափար չէ: Ինչևէ, այս բանջարեղենն ամեն օր ուտելը կողմնակի ազդեցություն չի ունենում, եթե այն չափավոր եք օգտագործում: Համոզվեք, որ ձեր սննդակարգը բաղկացած է նաև այլ բանջարեղեններից՝ դրանց օգուտները քաղելու համար:
