Բրյուսելի կաղամբը մեր փխրուն դարակում է երկար ժամանակ: Բայց մենք մի փոքր հոգնում ենք ամեն անգամ դրանք նույն կերպ ուտելուց: Մուտք գործեք մանրացված Բրյուսել՝ թարմացնող այս բանջարեղենը, որը դրանք վերածում է փափուկ թելերի՝ կաղամբի աղցանի նման հյուսվածքով: Դա կարող է ավելի շքեղ թվալ, քան դրանք կիսով չափ կրճատելն ու օրն անվանելը, բայց դա իսկապես հեշտ է դուրս բերել: Ահա թե ինչպես կարելի է մանրացնել բրյուսելյան կաղամբն առանց որևէ շքեղ գործիքների:
ԿԱՊ. Բրյուսելյան կաղամբի 27 եզակի բաղադրատոմս
Ինչպես մանրացնել բրյուսելյան կաղամբը
Սափրված Բրյուսելը հիանալի հիմք է աղցանի, տապակած տապակի կամ ցանկացած բանջարեղենի համար: Եվ դրանք այնքան բազմակողմանի են. դուք կարող եք դրանք հում ուտել ճիշտ այնպես, ինչպես կաղամբն ու հազարը կամ եփել դրանք ցանկացած ձևով՝ տապակելուց մինչև թխում և տապակել: Քանի որ դրանք ավելի բարակ են, քան կիսով չափ կտրված բողբոջները, դրանք դառնում են փափուկ և համաչափ, երբ եփում կամ հագցնում են առանց իրենց կոշտ միջուկների: Բրյուսելը մանրացնելու ամենահեշտ ձևը (իհարկե, նախապես սափրված գնելուց բացի) սննդի պրոցեսորն է՝ կտրատող կամ մանրացնող կցորդով: Բայց դա չի նշանակում, որ ձեր բախտը չի բերում, եթե չունեք:
Ցանկանու՞մ եք լինել որքան հնարավոր է ձեռքերը: Օգտագործեք բլենդեր: Մանդոլինը նաև հմայքի պես մանրացնում է կիսով չափ կտրված ծիլերը, ինչպես նաև ամուր պանրի քերիչը մի պտղունցով: Բայց դրանք ձեռքով կտրելը նույնպես բավականին հեշտ է, եթե գիտեք, թե ինչպես դա անել արդյունավետ:
Ահա, թե ինչպես կարելի է մանրացնել բրյուսելյան կաղամբը առանց որևէ շքեղ գործիքների. Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը դանակ: Պարզապես համոզվեք, որ ծիլերը կտրատելուց առաջ լվացեք և մաքրեք մակերեսի ցանկացած կեղտը, որը տեսնում եք: Ավարտելուց հետո կարող եք նաև մանրացված ծիլերին ևս մեկ ողողել՝ համոզվելու համար, որ դրանք մաքուր են:
Սոֆիայի գանգուր մազեր1. Կտրեք նրանց ցողունները
Սրանք բողբոջների համեմատաբար հարթ, կոշտ ծայրերն են: Դրանց դեն նետելը օգնում է, որ մանրացված շերտերը հետագայում քանդվեն: Փորձեք հնարավորինս քիչ կտրատել, որպեսզի բրյուսելյան կաղամբը միասին մնա առանձին կտորներով:
Սոֆիայի գանգուր մազեր2. Հեռացրեք շագանակագույն, կապտած կամ կոշտ արտաքին տերևները
Նրանք պետք է անմիջապես կեղևան, երբ ցողունները հանվեն:
արագ և հեշտ նախուտեստներ
Սոֆիայի գանգուր մազեր3. Կտրեք ծիլերը կիսով չափ
Սուր դանակով կտրատեք դրանք միջինից ներքև:
Սոֆիայի գանգուր մազեր4. Ծիլերը բարակ կտրատել
Սկսեք բողբոջները հորիզոնական և հարթ ներքև դնելով կտրող տախտակի վրա: Այնուհետև դրանք կտրեք արմատից մինչև վերջ:
Սոֆիայի գանգուր մազեր5. Առանձնացրեք կտորները
Ծիլերի շերտերը կարող են մի փոքր խրված լինել միմյանց հետ, այնպես որ պարզապես ջնջեք և նրբորեն առանձնացրեք շերտերից յուրաքանչյուրը, մինչև որ բոլորը չփակվեն: Այնուհետև նրանք պատրաստ են ուտել հում վիճակում կամ ավելացնել բաղադրատոմսին:
Պատրա՞ստ եք պատրաստել: Ահա մեր սիրելի բաղադրատոմսերից մի քանիսը, որոնք պահանջում են մանրացված բրյուսելյան կաղամբ:
Կաղամբին հանգիստ տվեք: Փոխարինեք այն (և խճճված մայոնեզը) կաղամբի և մանրացված կաղամբի հետ՝ կաղամբը և բրյուսելյան կաղամբը Caesar Slaw պատրաստելու համար: Հաջորդ անգամ, երբ ցանկանում եք վերցնել ուտելիք, հարեք մի քանի կծու տապակած հավ և մանրացված բրյուսելյան գավաթներ, ցածր ածխաջրերով կերակուր, որը հարուստ է սպիտակուցներով, բանջարեղենով և ոչ մի հատիկ բրինձով: Ձեր երեխաներին այնքան շատ կսիրեն մեր բրյուսելյան կաղամբը, որ նույնիսկ կարտոֆիլը բաց չեն թողնի: Ձեր հաջորդ ընթրիքի աստղը դասական առանց պարագաների հավելվածի՝ Cranberry-ի, Brussels Sprouts-ի և Brie Skillet Nachos-ի այս բարդ տարբերակն է: Եվ Մանրացված բրյուսելյան կաղամբով աղցան Ավոկադոյով, շողոքորթ ընկույզով և հեշտ կարմիր գինու վինեգրետով ճաշի թարմացումն է, որը դուք փնտրում էիք:ԿԱՊ. 30 բրյուսելյան կաղամբի կողմնակի ուտեստներ, որոնք երբեք չեք փորձել
