Rotisserie-ի հավը նախատեսված է ուտել տաք և ուղիղ տարայից դուրս (առանց ափսեների, խնդրում եմ), խոհանոցի վաճառասեղանի մոտ կանգնած ժամանակ: Այնուամենայնիվ, այն հազվագյուտ դեպքերում, երբ ձեր թռչնամիսը գոյատևում է ձեր սառնարանի ներսը տեսնելու համար, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես տաքացնել հավը, առանց խլելու այն խանութից գնված շքեղությունը: Կարդացեք մի քանի փորձված և իրական մեթոդներ, որոնք հաջորդ օրը համեղ կերակուր կմատուցեն:
Ինչպես տաքացնել հավը վառարանի վրա
Գնացեք ուղիղ դեպի վառարան, եթե նախատեսում եք տաքացնել հավը բաղադրատոմսում օգտագործելու համար, այլ ոչ թե կուլ տալ այն ուղիղ ոսկորից: (Taco night, որևէ մեկը:) Այս մեթոդը պահանջում է նվազագույն ճաշ պատրաստելու ժամանակ, բայց մի փոքր ավելի շատ նախապատրաստական աշխատանք: Ծածկեք ձեր թևերը. ահա թե ինչպես է դա արվում.
մեկ. Ամբողջ հավի միսը կտորներով կտրատել և մի կողմ դնել ամանի մեջ։ Մեկ առ մեկ հավի յուրաքանչյուր կտոր նորից դրեք կտրատախտակի վրա և կտրեք միսը ոսկորից: Ոսկրազերծված միսը մանրացրեք ձեր մատներով՝ զգալով և հեռացնելով ձեր հանդիպած աճառը: Առանձին ամանի մեջ դնել մանրացրած միսը։ (Նշում. խորհուրդ ենք տալիս ոսկորները պահել սառնարանում տնական հավի արգանակի համար):
երկու. Տեղադրել թուջե տապակ (կամ ցանկացած տապակած տապակ) վառարանի վրա և մի քանի րոպե թույլ տալ, որ այն տաքանա միջին ջերմության վրա։ Այնուհետև ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ կարագ և պտտեք տապակը, մինչև եփող ճարպը հավասարաչափ բաշխվի:
3. Լցնել մանրացրած հավը տապակի մեջ և հաճախակի խառնել երկու րոպե, կամ մինչև միսը ծածկվի և սկսի տաքանալ:
Չորս. Ավելացնել մեկից երկու բաժակ հավի արգանակ կամ ջուր և ցանկացած լրացուցիչ համեմունք, որը ցանկանում եք ներառել: Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր: Հիշեք, որ հեղուկի քանակը կախված կլինի նրանից, թե որքան միս է տվել թռչունը. սկսեք մեկ բաժակով և աստիճանաբար ավելացրեք ավելին, երբ նկատում եք, որ հեղուկը գոլորշիանում է, որպեսզի խուսափեք ձեր ընթրիքի չափից ավելի չորացումից:
5. Կրակն իջեցրեք միջինից ցածր և թույլ տվեք, որ մանրացված հավը եփվի եփող հեղուկի մեջ 10 րոպե: Հավի միսը պատրաստվում է, երբ միսը ստանում է նուրբ հյուսվածք և ունի 165°F ներքին ջերմաստիճան:
6. Ձեր սրածայրի խնջույքն այժմ պատրաստ է օգտագործման համար... ամեն ինչում: Բայց ստուգեք մեր բաղադրատոմսերի գաղափարները ստորև՝ ճաշի ժամանակ փոքրիկ ոգեշնչման համար:
Ինչպես տաքացնել հավը ջեռոցում
Տապակած հավը տաքացնելու համար ջեռոցն օգտագործելը մի փոքր ավելի երկար է տևում, բայց ձեր համբերությունը կպարգևատրվի խոնավ, հյութալի թռչունով: Այս մեթոդը նաև պարծենում է կատարյալ խրթխրթան մաշկ ստանալու առավելություններից, հավի համար, որը նույնիսկ ավելի լավ է, քան այն ժամանակ, երբ այն առաջին անգամ տուն եք բերել խանութից (քանի որ մաշկը խրթխրթան է. ամեն ինչ ):
մեկ. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F և թողեք, որ հավի միսը մնա սեղանի վրա, մինչ դուք սպասում եք: Եթե նախքան տաքացնելը հանում եք սառնությունը, եփելու ժամանակը կրճատվում է (այսինքն՝ դուք կարող եք ավելի շուտ հասնել ուտելու մասին):
երկու. Երբ և՛ ջեռոցը, և՛ թռչունը պատրաստ են, հավը դրեք բարձր տապի կամ տապակի մեջ և ավելացրեք մեկ բաժակ հեղուկ: Հավի արգանակը լավագույնն է, բայց եթե ձեռքի տակ չկա, ջուրը լավ կաշխատի: Համոզվեք, որ քերել եք հյութերից և ճարպերից որևէ մեկը սկզբնական տարայի մեջ (հատկապես եթե օգտագործում եք ջուր):
3. Խոհարարական կերակուրը պինդ ծածկեք փայլաթիթեղի կրկնակի շերտով, որպեսզի գոլորշի չանցնի, և հավը պահպանի իր խոնավությունը։ Տեղադրեք ծածկված ուտեստը նախապես տաքացրած ջեռոցում և եփեք ամբողջ թռչունը մոտ 25 րոպե: (Ավելի քիչ ժամանակ, եթե դուք արդեն ունեիք հավի մսով խորտիկ:)
Չորս. Հենց որ հավի միսը հասնի 165°F ներքին ջերմաստիճանի, հանեք այն ջեռոցից և հանեք փայլաթիթեղը:
5. Հիմա ժամանակն է ստանալ այդ բաղձալի խրթխրթան կաշվից. ջեռոցը խարխլեք մինչև բրոլի կարգավորումը և հավը դրեք բրոյլերի տակ: Համոզվեք, որ ուշադիր հետևեք ձեր թռչունին, քանի որ կախարդանքը արագ է տեղի ունենում: Առաջարկում ենք ստուգել յուրաքանչյուր 15 վայրկյանը մեկ։ Երբ մաշկը ոսկե դարչնագույն է և դիպչելիս խրթխրթան է, ժամանակն է ուտել ձեր հավի ընթրիքը:
Ինչպես տաքացնել հավը միկրոալիքային վառարանում
Դու պատրաստ էիր գնալ քաղաք այդ հավի վրա, ինչպես երեկ։ Եթե դուք չեք կարող դիմակայել ամբողջ 25 րոպե, ապա միկրոալիքային վառարանը ձեզ կհասցնի այնտեղ, որտեղ ցանկանում եք լինել շատ ավելի քիչ ժամանակում: Այնուամենայնիվ, միկրոալիքային վառարանները հայտնի են սննդամթերքի նուրբ հյուսվածքն ու հյութալի համը չեզոքացնելու համար, այնպես որ շարունակեք զգուշությամբ և լավագույն արդյունքի համար տաքացրեք միայն առանձին մասերը:
մեկ. Մսագործեք ձեր թռչունը. Կտրեք ամբողջ հավը իր բաղադրիչ մասերի և որոշեք, թե որն է ձեր ճաշացանկում: Միկրոալիքային վառարանում տաքացնելու համար ազդրերը և թմբուկները լավագույն տարբերակն են, քանի որ մուգ միսը այդքան հեշտությամբ չի չորանա: (Բացի այդ, այդ կրծքի մաշկը հիմնականում կանչում է բրոյլերի հետ ժամադրության):
3. Խոնավացրեք թղթե սրբիչը ջրով հավի յուրաքանչյուր կտորի համար, որը նախատեսում եք օգտագործել, և կտորները առանձին փաթաթեք իրենց թաց վերմակների մեջ:
Չորս. Հավի կտորները դրեք միկրոալիքային վառարանում և տաքացրեք միջին ջերմաստիճանը 30 վայրկյան ընդմիջումներով՝ յուրաքանչյուր կես րոպեից հետո ստուգելով ջերմաստիճանը:
5. Հիշեք. հավն արդեն եփվել է, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի անհանգստանալ սննդամթերքի անվտանգության մասին տաքացման ժամանակ (եթե իհարկե միսը անվտանգ է վարվել): Այսպիսով, անկախ նրանից, թե դա ձեզ դուր է գալիս գոլ, թե տաք, պարզապես անձնական նախասիրության հարց է: Երբ հասնեք ձեր քաղցր տեղը, վայելեք ավարը:
Իմ Rotisserie Chicken-ը պատրաստ է... Հիմա ի՞նչ:
Ձեր մսեղենի խնջույքը հազվագյուտ է տեղի ունենում, սակայն հավի մսի բաղադրատոմսերի ձեր ընթացիկ ռոտացիան բավականին հնացել է: Ինչո՞ւ չբացակայեք կարտոֆիլի պյուրեից և չփորձեք ավելի էկզոտիկ բան, ինչպիսին է այս մխիթարիչ հավի ռամենի ուտեստը: Կամ համեմեք Taco երեքշաբթիները հավի տինգա տակոյի բաղադրատոմսով: Ի վերջո, եթե դուք ցանկանում եք ռիզոտոյի ճաշատեսակի անկումը, բայց չեք ցանկանում, որ ձեր բիսեպսերը հաղթահարեն, ստուգեք այս ջեռոցում թխած հավով և սնկով ռիզոտոն՝ նվազագույն ջանքերով առավելագույն եկամուտ ստանալու համար: Հնարավորությունները անսահման են… և ձեր սպիտակուցը կատարելություն է:
ԿԱՊՎԱԾ: 15 արագ և հեշտ ճաշատեսակներ, որոնք կարելի է փորձել Rotisserie Chicken-ով
