Գուցե դուք սիրում եք այն: Գուցե դուք ատում եք այն: Գուցե դուք գաղափար չունեք, որ դա նույնիսկ մի բան է: Սակայն խնձորի կարկանդակի վրա դրված պանիրը երկար պատմություն ունի և այնքան սիրելի է, որ շատերը կարծում են, որ խորհրդանշական աղանդերը անավարտ է առանց չեդդեր տոպերի: Այսպիսով, ինչու են որոշ ամերիկացիներ սիրում խնձորի կարկանդակ պանրով: Ահա այս անսպասելի համեղ ավանդույթի ակնարկը, ինչպես նաև այս Գոհաբանության օրը փորձելու մի քանի եղանակ:
ԿԱՊ. Կարկանդակի 49 լավագույն բաղադրատոմսերը, որոնք կարելի է պատրաստել յուրաքանչյուր սեզոնի համար
Ինչու՞ է պանիրը մատուցում խնձորի կարկանդակով:
Պանիրը, հատկապես սուր չեդդեր, խնձորի կարկանդակով մատուցվել է ԱՄՆ-ում դեռևս 1800-ականներին: Բայց համակցությունը, հավանաբար, ծնվել է Անգլիայում 17-ումրդդար; Կարկանդակների մեջ կաթնամթերքի վրա հիմնված սոուսներ օգտագործելու ավանդույթը վերածվեց կարկանդակը պանրով լցնելու մերձեցման:
Atlas Obscura նշում է գրականության մեջ բանաստեղծների և հեղինակների օրինակներ, որոնք արտահայտում են իրենց սերը համադրության նկատմամբ: (Գրող Ջոն Թ. Էջը գրել է ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ, ես կարծում էի, որ կարկանդակի սեպը մերկ է, եթե այն պսակված չլիներ չեդդերի նախնադարյան նարնջագույն կտորով:) Այսպիսով, դա ոչ միայն բան էր, այլև լուրջ բան. Ի վերջո, կարկանդակն ինքնուրույն (հատկապես խնձորի) համարվում էր ամերիկյան բարգավաճման խորհրդանիշ: Իհարկե, թերահավատներն ու ատողները միշտ էլ եղել են. մենք ենթադրում ենք, որ նրանց դուր է եկել կարկանդակ à la ռեժիմը: Բայց սառնարանները տներում սովորական չէին մինչև 20-ըրդդարում, ուստի վանիլային պաղպաղակի մի գդալը մինչ այդ գրեթե բացառված էր ընտանիքների մեծ մասի համար: Խնձորի կարկանդակը նույնպես համը չունի այնպես, ինչպես նախկինում էր, քանի որ խնձորներն իրականում քաղցր չէին, մինչև Red Delicious-ը ստեղծվեց: 19րդդարում .
Շատ կաթնամթերքի ֆերմաներ ունեցող տարածքները, ինչպիսիք են Նոր Անգլիան, Փենսիլվանիան և Միջին Արևմուտքը, դարձան խնձորի կարկանդակի թեժ կետերը: Այսօր ավանդույթը կարծես թե ամենաուժեղն է Նոր Անգլիայում (տարածաշրջան, որը նաև հայտնի է թե՛ կաթնամթերքի, թե՛ խնձորի արտադրությամբ) և Միջին Արևմուտքում, ինչպես նաև Անգլիայի և Կանադայի որոշ մասերում: ԱՄՆ-ի մնացած մասում, հատկապես հարավում, դա այնքան էլ տարածված չէ: Եվ ոմանց համար դա նույնքան բևեռացնող է, որքան արքայախնձորը պիցցայի վրա:
Բայց լսեք մեզ. այս միտումը իմաստ ունի: Մտածեք միջուկի մուգ, օշարակային քաղցրության և կարագի, շերտավոր կեղևի մասին: Հիմա պատկերացրեք, թե ինչ է դա սուր նարնջագույն չեդդերի սեպը կծելուն. աղի, կծուծ ախորժակ, կծու սրություն: Միավորեք երկուսը միասին, և դա կարող է լինել լավագույնը երկու աշխարհներից: Դուք խնձոր եք ունեցել խորոված պանիր իսկ նախկինում պանրի տախտակների վրա, չէ՞: Սա նույն գաղափարն է, որը միայն փաթաթված է կարկանդակի ընդերքով և պատրաստվում է շատ ավելի շատ շաքարով և համեմունքներով:
Սալի's թխում կախվածություն Ինչպես համատեղել պանիրն ու խնձորի կարկանդակը
Առաջին անգամների համար այս ավանդույթը փորձելու ամենահեշտ ձևը կարկանդակի վրա չեդդեր պանրի կտորով լցնելն է: Կարելի է վերևում շերտը հալեցնել, պահել սառը կամ մատուցել այն կողքից . Եթե ցանկանում եք բարձրանալ այն, կարող եք խնձորի միջուկին ավելացնել պանիր կամ կատարել ա կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ չեդդեր ընդերքը որից ոչ ոք չի բողոքի.
Եվ թեև սուր չեդդերն ավանդական է (և, բարև, համեղ), կան բազմաթիվ այլընտրանքային պանիրներ, որոնք կարող եք փորձել փոխարենը: Գաուդան առաջարկում է ընկույզային, կարամելային նոտաներ, որոնք շատ լավ կօգտագործեն խնձորի կարկանդակը: Պարմեզանը նույնքան ընկույզ է, բայց աղի գործոնը դարձնում է առավելագույնը: Գրույերը հողեղեն, քաղցր և յուղալի է, որը ստեղծում է բարդ համադրություն, որը չի հիասթափեցնի: Նույնիսկ ռոքֆորը, ինտենսիվ, անուշաբույր պանիրը, որը նման է կապույտ պանրին, կարող է արժե փշրվել ձեր տոնական աղանդերի վրա: Լավագույն դեպքում՝ դուք պանիր եք փորձում խնձորի կարկանդակի վրա և հաճելիորեն զարմացած եք։ Վատագույն դեպքում, դուք չեք կարող հետ կանգնել կոմբինատի հետևում և այլևս երբեք չփորձել այն: Միշտ կա վանիլային պաղպաղակ , ճիշտ?
ԿԱՊ. Դիսնեյի խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմսը Whispering Canyon սրճարանից նման չէ բոլորին, որ երբևէ փորձել եք
