Psst: Բարի գալուստ Հարցրեք սննդի խմբագրին , մեր նոր շարքը, որտեղ մենք պատասխանում ենք խոհարարական հարցերին, որոնք ձեզ գիշերը արթուն են պահում: Կամ, լավ, ձեզ հետ պահել ձեր կյանքի լավագույն կերակուրներից (որը կարող է ավելի վատ լինել՝ TBH): Հարց ունե՞ք մեզ համար: Էլ katherine.gillen@purewow.com !
Հարգելի Քեթրին,
Ես սիրում եմ իմ KitchenAid ստենդ հարիչ , բայց ես չեմ կարող չմտածել, թե արդյոք այն ճիշտ եմ օգտագործում: Երբեմն իմ շոկոլադե թխվածքաբլիթները թխվում են քարերի պես, կամ իմ տորթերը չեն բարձրանում: Եվ երբեմն թվում է, թե կցորդը քերում է ամանը: Ի՞նչ է տալիս: Ես կարծում էի, որ այս մեքենան պետք է կատարեր ինձ համար բոլոր ծանր աշխատանքը: Ինչ-որ խորհուրդներ:
Հարգանքներով՝
Stand-Mixer Skeptic
լավագույն միջոցը սպիտակ մազերի համար
Հարգելի Stand-Mixer Skeptic,
փխրեցուցիչը լավ է դեմքի համար
Ես չեմ զարմանում, որ ձեր KitchenAid-ը համարում եք ձեր ամենաթանկ խոհանոցային սարքը: Դա իսկական ձի է (ես օգտագործում եմ իմը ամեն ինչի համար՝ թխվածքաբլիթներից մինչև հարած սերուցք մինչև կոլոլակ) և այն իսկապես կարող է կրճատել պատրաստման ժամանակը… եթե դուք գիտեք, թե ինչպես օգտագործել այն: Կան մի քանի սխալներ, որոնք դուք հավանաբար թույլ եք տալիս, երբ օգտագործում եք ձեր ստենդային խառնիչը, բայց, բարեբախտաբար, դրանք բոլորը հեշտ է ուղղել:
ԿԱՊՎԱԾ: KitchenAid Mixer-ի 30 բաղադրատոմս, որոնք որքան տպավորիչ են, որքան հեշտ
Լավ բրիգադ/Getty ImagesՍխալ թիվ 1. Դուք չեք քերում գավաթը յուրաքանչյուր հավելումով
Գիտե՞ք, երբ թխելու բաղադրատոմսը ձեզ խնդրում է լավ քերել ամանը կամ քերել ամանի կողքը: Դա ոչ միայն ձեզ ստիպելու է քրտնաջան աշխատել: Դուք պետք է քերեք խառնիչի ամանի մեջ ամեն անգամ Դուք խառնուրդի մեջ ներմուծում եք մեկ այլ բաղադրիչ: Իհարկե, ձեր KitchenAid-ն ամենից շատ ծանրաբեռնում է, բայց այն չի կարող հասնել ամանի բոլոր անկյուններին: Նոր հավելումը ներդնելուց հետո անջատեք շարժիչը և օգտագործեք ճկուն ամանի քերիչ կամ սիլիկոնե սպաթուլա, որպեսզի մանրակրկիտ քերեք կողքից կպած ցանկացած խմոր կամ բծեր: Եվ մի վախեցեք իսկապես մտնել այնտեղ, քանի որ ամանի ներքևի մասում կա մի նենգ փոքրիկ բաժանում, որը հակված է թաքցնելու չներառված բաղադրիչները (օրինակ՝ չոր ալյուրը կամ կարագը): Ձեր նշած տափակ տորթը: Հնարավոր է, որ ձեր բաղադրիչները լիովին չեն խառնվել:
GMVozd/Getty ImagesՍխալ թիվ 2. Դուք ամբողջ ժամանակ խառնվում եք ամբողջ արագությամբ
KitchenAid խառնիչը կարող է ունենալ տասը արագություն, բայց դա չի նշանակում, որ դուք պետք է անմիջապես գործարկեք ամենաբարձր կարգավորումը (կամ նույնիսկ ընդհանրապես օգտագործեք այն): Միանգամայն լավ է օգտագործել միջին բարձր արագությամբ կարագը և շաքարավազը կրեմ կամ ձվի սպիտակուցը հարել բեզեի մեջ: Բայց երբ խոսքը վերաբերում է խմորին և խմորին, պետք է զգույշ լինել, հատկապես չոր բաղադրիչները թաց մեջ ներմուծելիս: Դա այն դեպքում, երբ կա ավելի մեծ ռիսկ ավարտվել է խառնումը, և գերխառնումը հանգեցնում է չափից շատ սնձան ձևավորելու: Չափից շատ սնձան? Կոշտ թխվածքաբլիթներ. Խուսափելու համար, մի քանի վերջնական խառնումներ կատարեք ձեռքով:
Բրայան Հագիվարա / Getty ImagesՍխալ թիվ 3. Դուք երբեք չեք հարմարեցրել ծեծող-ամանի բացվածքը
Քանի դեռ չեք կարդացել հրահանգների գրքույկը, որը հասել է ձեր KitchenAid-ի հետ (սպոյլեր․ Մասնավորապես, դուք պետք է ստուգեք հարիչից ամանի բացը կամ կցորդի և ամանի միջև եղած տարածությունը: Եթե ամանը շատ մոտ է հարիչին, այն կքերվի և կծկվի շուրջը (և հնարավոր է վնասի ամանը, կցորդը կամ մեքենան): Եթե դա շատ հեռու է, դուք չեք կարողանա որևէ բան ճիշտ խառնել: Մի փոքր պտուտակ կա խառնիչի գլխին, որը թույլ է տալիս հեշտությամբ կարգավորել բացվածքի չափը:
Սրանք մի քանի օգտակար խորհուրդներ են, որոնք ես սովորել եմ հրուշակեղենի խոհանոցում աշխատելիս. հուսով եմ, որ դրանք կօգնեն և ուրախ են թխում:
Xx,
Քեթրին
ինչպես նվազեցնել սպիտակ մազերի աճը
Սննդի խմբագիր, PampereDpeopleny
ԿԱՊՎԱԾ: 5 լավագույն ստենդ խառնիչները Amazon-ում (ոչ, նրանք բոլորը KitchenAid չեն)
