Թայվանական սնունդը նոր չէ Նյու Յորքում. հիմնականները, ինչպիսիք են Main Street թայվանական Gourmet-ը Flushing-ում և Taiwanese Specialities in Elmhurst-ը, դարեր շարունակ գործում են Քուինսում, սակայն վերջերս հայտնվել է ռեստորանների նոր սերունդ, որոնցից յուրաքանչյուրը ցուցադրում է այն, ինչ կա: կղզու յուրահատուկ խոհանոցն առաջարկում է:
Ինչպես բացատրում է խոհարար և թայվանցի Էրիկ Սզեն, Թայվանն այնքան բազմազան է: Դուք ունեք չինացիներ, ովքեր եկել են ճապոնական տիրապետության սերունդներից հետո, ուստի ուտելիքը ազդում է շատ տարբեր մշակույթների վրա: Sze-ն, ով այժմ բաղադրատոմսերի փորձարկում է իր առաջիկա St Marks ռեստորանի համար 886 թ , ծրագրում է ծանոթացնել նյույորքցիներին իր մեծացած ֆրիին և փողոցային սննդին: Մինչ այդ, ահա թե որտեղ կարող եք փնտրել թայվանական կերակուրների նոր (և համեղ) ալիքը:
ԿԱՊՎԱԾ: Նախաճաշի 10 կետեր՝ ավելացնելու ձեր ռոտացիան, վիճակ
Գրառում, որը կիսվել է H O F O O D S-ի կողմից (@hofoodsnyc) 2018 թվականի մարտի 7-ին, ժամը 14:34-ին PST
Տավարի լապշա ապուր. Ho Foods
Տավարի մսով լապշա թայվանական ապուրի կարոտով Ռիչարդ Հոն իր ձեռքն է վերցնում ամեն ինչ իր ձեռքերով East Village-ի այս փոքր չափի խանութում: Օգտագործելով իր մայրիկի բաղադրատոմսը որպես ոգեշնչում, Հոն մխիթարիչ արգանակ է բաժանում բաժակի ետևից, որի ավարտը տևում է տասը ժամ: Այն սկսվում է Սիչուանի պղպեղի հատիկով, համեմունքներով և Դուբանջյան (ֆերմենտացված լոբի մածուկ) և մատուցվում է արոտավայրում աճեցրած տավարի մսի, թթու մանանեխի կանաչի և ձեր ընտրությամբ հաստ կամ բարակ արիշտա:
10 E. Յոթերորդ փող. hofoodsnyc.com
Գրառում, որը տարածվել է Bake Culture USA-ի կողմից (@bakecultureusa) 2018 թվականի մարտի 14-ին, ժամը 5:37-ին PDT
Խմորեղեն՝ թխելու մշակույթ
Հիմնադրվել է նախկին փոփ աստղերի մի եռյակի կողմից՝ հիմնականում Թայվանի Նիք Քարթերսի և Ջասթին Թիմբերլեյքերի կողմից, այս հացաբուլկեղենը վերջերս բացեց իր առաջին նահանգային ֆորպոստները Չայնաթաունում և Ֆլաշինգում՝ առաջ մղելով ավելի քան 200 թխված ապրանքների պտտվող շարք: Կղզու ազգի մասնագիտությունները ներառում են արքայախնձորի տորթեր (կարծում ենք՝ թզենիների նմանվող թզենիների նյուտոնը ջեմոտ մրգային միջուկով) և տարո գնդիկները (շերտավոր, նարդոսի երանգով գնդիկներ՝ լցոնված արմատից պատրաստված քաղցրացված մածուկով):
Բազմաթիվ վայրեր; bakecultureusa.com
Գրառում, որը տարածվում է trigg-ի կողմից (@trigg.brown) 2018 թվականի փետրվարի 15-ին, ժամը 7:34-ին PST
Ժամանակակից թայվաներեն. Win Son
Տրիգ Բրաունի (Upland) և Ջոշ Կուի (գույքի մենեջեր) համագործակցությամբ շիկացած Williamsburg ճաշարանը առաջարկում է թայվանական ճաշատեսակների համարձակ մեկնաբանությունը: Ճաշացանկում կան շատ ծանոթ ուտեստներ, որոնցից յուրաքանչյուրը մի փոքր փոփոխված է ողջունելի փոփոխություններով. ոստրեի նրբաբլիթը լցված է Beausoleil երկփեղկաթթուներով և նեխուրի արմատով, մինչդեռ lu rou երկրպագու (խաշած խոզի բրինձ) գալիս է աղացած որովայնով և ֆերմենտացված չինական բրոկկոլիով: Կա միայն մեկ աղանդեր, բայց դա պարտադիր է պատվիրել՝ վանիլային պաղպաղակով սենդվիչ՝ պատված խտացրած կաթով, տապակած գետնանուշով և կիլանտրոյով:
159 Graham Ave., Brooklyn; winsonbrooklyn.com
Boba Guys NYC-ի կողմից տարածված գրառումը (@bobaguysnyc) 2018 թվականի փետրվարի 9-ին, ժամը 12:55-ին PST
մարմնի փայլեցում տանը՝ տնային միջոցներով
Bubble Tea: Boba Guys
Այո, պղպջակով թեյը գրեթե նույնքան տարածված է, որքան Starbucks սուրճը, շնորհիվ միջազգային ցանցերի, ինչպիսիք են Vivi’s-ը, Gong Cha-ն և Kung Fu Tea-ն, բայց Արևմտյան ափի այս ներմուծումը գերազանցում է սովորական փոշի խառնուրդը: Օգտագործելով բարձրորակ բաղադրիչներ՝ իսկական թեյ, օրգանական կաթ Battenkill Valley Creamery-ից, տնական օշարակներ՝ բոբա-ռիստաները լցնում են դասական ըմպելիքների (կաթով թեյ, մատչա լատտե) և ոչ ավանդական տարբերակների (հորչատա, ելակի թեյի ֆրեսկա) խառնուրդ՝ ոգեշնչված բրենդից: Կալիֆորնիայի արմատները.
Բազմաթիվ վայրեր; bobaguys.com
Միմի Չենգի կողմից տարածված գրառումը (@mimichengs) 2018 թվականի փետրվարի 10-ին, ժամը 06:08-ին PST
Scallion նրբաբլիթ. Mimi Cheng's
Երբ Հաննան և Մարիան Չենգը բացեցին իրենց պելմենի խանութի ֆորպոստը Նոլիտայում, նրանք նաև ընդլայնեցին ճաշացանկը՝ ներառելով ավելի շատ թայվանական կերակուրներ: Թայվանական սնունդն այն սնունդն է, որով մենք մեծացել ենք տանը և Թայբեյում մեր հարազատներին այցելելիս, բացատրում են քույրերը: Տավարի մսով լապշա ապուրի և փողոցային սայլի ոճով կանաչեղենի հետ միասին նրանք նաև ավելացրել են նախաճաշի փաթեթ (հասանելի է միայն հանգստյան օրերին), որը լցնում է սխտորով նրբաբլիթը աղացած ձուով, չեդդերով, սնկով, ավոկադոյով և սպանախով:
380 Broome St.; mimichengs.com
Բեն Հոնի կողմից տարածված գրառումը (@stuffbeneats) 2018 թվականի փետրվարի 6-ին, ժամը 14:15-ին PST
Taro Balls. Meet Fresh
Փափուկ, մոչիման տարո գնդիկները, որոնք տարբերվում են Bake Culture-ի գնդիկներից, այս թայվանական շղթայի հպարտությունն են, որն ընդգծում է կարմիր լոբիով, քաղցր կարտոֆիլով և այլ ամանիների գարնանային նրբությունը: Կան նաև բուսական ժելե (թանաքային երանգով աղանդեր, որը շատ թարմացնող է), սափրվելու սառույց և տոֆու պուդինգներ, որոնք հավերժ փաթեթավորված են պահում այս նոր բացված ներմուծումը:
37 Կուպերի հրապարակ; meetfresh.com
Yumpling-ի կողմից տարածված գրառում (@yumpling) 2017 թվականի հունիսի 30-ին, ժամը 7:06-ին PDT
Տապակած հավ: Yumpling
Այդ գարշահոտ բույրը տարածվում է այս շրջիկ սննդի բեռնատարից: Դա թայվանական ոճով տապակած հավ է: Խրթխրթան, աղով և պղպեղով կեղևավորված թռչնի կտորները գալիս են երկու ձևերից մեկով. որպես ավարտական զարդարանք աղացած խոզի փորի բրնձի ամանի վրա կամ դրված է Մարտինի կարտոֆիլի ռուլետի միջև թարմ թայերեն ռեհանով, սոխով և Yumpling-ի տնական ռեհանով աիոլիով:
Շրջագայության գտնվելու վայրը; yumplingnyc.com
ԿԱՊՎԱԾ: Չե՞ք կարող մտնել այս մեգա հայտնի ռեստորաններից մեկը: Ահա թե ուր գնալ դրա փոխարեն
