Խոստովանություն. Մենք ավելի շատ ենք սիրում թխվածքաբլիթի խմորը, քան իրական թխվածքաբլիթները: Այո, մենք գիտենք, որ դա կարող է մեզ հիվանդացնել՝ հում ձու, սալմոնելա, յադդա-յադդա-յադդա: Բայց պարզվում է, որ ձվերը չեն, որ հում խմորն այդքան սարսափեցնում են:
Ըստ Հիվանդությունների վերահսկման կենտրոններ (նրանք նորից գնում են՝ փչացնելով մեր զվարճանքը), իրականում դա է ալյուր դա հատկապես խնդրահարույց է:
Ահա թե ինչու. Ալյուրը հում գյուղատնտեսական արտադրանք է, ինչը նշանակում է, որ այն չի մշակվում կամ պաստերիզացվում՝ ոչնչացնելու բնական բակտերիաները (օրինակ՝ E. coli, yuck), որոնք կարող են աղտոտել արտադրանքը բերքահավաքից մինչև վերամշակում: (Մտածեք դրա մասին. ցորենն աճում է գյուղացիական տնտեսություններում…կենդանիներն ապրում են ֆերմայում…կենդանիները կեղտոտում են ֆերմայում… դուք ստանում եք պատկերը):
Եվ չնայած ձվերը հաճախ առաջինն են մեղավոր, նրանք են ավելի խիստ կանոնակարգված FDA-ի կողմից։ (Դրանք նաև պահվում են սառնարանում, որտեղ բակտերիաները ավելի քիչ հավանական են ծաղկելու:) Եվ զվարճալի փաստ. սալմոնելա բակտերիաները, որոնցով հայտնի են ձվերը, իրականում առաջանում են կեղևից… ոչ ձեր թխուկների մեջ:
Այսպիսով, հիմնականում, երբ դուք թաթախում եք շոկոլադե կտորով խմորի այդ խմբաքանակի մեջ, դուք կարող եք օգտագործել վնասակար միկրոօրգանիզմներ, որոնք կարող են ձեզ լրջորեն հիվանդացնել:
Լավ, մեզ զգուշացրել են: Մենք հանդիսավոր կերպով երդվում ենք, որ խմորը չենք ուտի։ Ավելի լավ է, փոխարենը մենք կպատրաստենք այս նախուտեստների համար անվտանգ տարբերակը:
(Կողքի նշում. Այս ալյուրը նաև նշանակում է, որ տնական խաղային խմորն անվտանգ չէ ուտելու համար… որքան էլ գայթակղիչ է:)
ԿԱՊՎԱԾ: 26 Հեշտ թխվածքաբլիթներ, որոնք յուրաքանչյուրը կարող է պատրաստել
