Անկախ նրանից, թե մատուցվում է տակոով, մակարոնով կամ ինքնուրույն, մենք սիրում ենք հյութեղ ծովախեցգետնի ափսեի մեջ դնել: Նկատի ունենք ծովախեցգետիններ: Կամ սպասեք, ի՞նչ նկատի ունենք։ Խեցգետնակերպերը կարող են շփոթեցնել: Եվ թեև մենք կցանկանայինք, որ ծովախեցգետիններն ընդդեմ ծովախեցգետնի բանավեճը վերածվեր չափի հարցի, դա մի փոքր ավելի բարդ է, քան դա: Քանի որ չնայած երկուսի միջև կան գիտական տարբերություններ (որոնք ոչ մի կապ չունեն չափի հետ), պատասխանը կարող է իրականում կախված լինել նրանից, թե որտեղ եք գտնվում: Կարդացեք խեցգետնակերպերի լիարժեք կրթության համար:
Այսպիսով, ո՞րն է տարբերությունը ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի միջև:
Ե՛վ ծովախեցգետինները, և՛ ծովախեցգետինները տասնոտանիներ են (այսինքն՝ 10 ոտքերով խեցգետնակերպեր), սակայն նրանք ունեն անատոմիական տարբերություններ, որոնք վերաբերում են իրենց խոզուկների և ճանկերի կառուցվածքին: Ծովախեցգետնի մարմիններն ունեն թիթեղանման մռայլներ՝ ճանկերով երկու առջևի ոտքերի վրա, մինչդեռ ծովախեցգետիններն ունեն ճյուղանման մռայլեր և ճանկերի լրացուցիչ խումբ, որոնց առջևի զույգն ավելի ցայտուն է, քան ծովախեցգետինը: Բայց նույնիսկ հում խեցեմորթներին նայելիս, մարզված աչք կպահանջվի նկատել այս տարբերություններից որևէ մեկը, որոնք բոլորն էլ գործնականում աննկատելի են ծովամթերքի նմուշը եփելուց հետո: Առանց մանրակրկիտ անատոմիական հետազոտության ծովախեցգետինը ծովախեցգետինից տարբերելու միակ միջոցն այն է, որ առաջինն ունի մի փոքր ավելի ուղիղ մարմին, մինչդեռ ծովախեցգետնի հատվածավորված մարմինները նրանց ավելի կոր տեսք են տալիս:
ինչպես հեռացնել արևայրուքը ձեռքերից
Ահա ևս մեկ տարբերություն երկուսի միջև. Թեև ծովախեցգետին և ծովախեցգետին կարելի է գտնել ինչպես աղի, այնպես էլ քաղցրահամ ջրերում, ծովախեցգետնի տեսակների մեծ մասը գտնվում է աղի ջրում, մինչդեռ ծովախեցգետինների մեծ մասը ապրում է քաղցրահամ ջրում (հատկապես ծովախեցգետնի տեսակները, որոնք մենք սովորաբար ուտում ենք):
Ինչ վերաբերում է չափին: Դուք կարող եք լսել, որ ծովախեցգետիններն ավելի փոքր են, քան ծովախեցգետինները, և թեև դա շատ դեպքերում ճիշտ է, բայց դա լավ միջոց չէ այս խեցգետնակերպերին տարբերելու համար, քանի որ կարող են լինել խոշոր ծովախեցգետիններ, որոնք ավելի մեծ են, քան ձեր ստանդարտ ծովախեցգետինը: Այսպիսով, այո, այս տղաների միջև տարբերակելը հեշտ գործ չէ:
Կարո՞ղ եք ճաշակել տարբերությունը:
Ոչ իրականում: Թեև ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի տարբեր տեսակները կարող են տարբերվել իրենց ճաշակով և հյուսվածքով, կախված նրանց սննդակարգից և բնակավայրից, երկուսի միջև համի հստակ տարբերություն չկա, ինչը նշանակում է, որ դրանք հեշտությամբ կարող են փոխարինվել միմյանցով բաղադրատոմսերում:
Իսկ ո՞րը պատվիրեմ ռեստորանում:
Դե, դա կախված է նրանից, թե որտեղ եք դուք: Ահա թե որտեղ է այն դառնում լրացուցիչ շփոթեցնող․ թեև կան ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի գիտական տարբերություններ, այդ տեղեկատվությունը շատ քիչ նշանակություն ունի այն մասին, թե ինչպես են օգտագործվում երկու տերմինները (այսինքն՝ փոխադարձաբար) խոհարարության և ճաշի աշխարհում։ Ըստ փորձագետների ժամը Cook’s Illustrated Բրիտանիայում և ասիական շատ երկրներում ամեն ինչ չափի մասին է. Փոքր խեցգետնակերպերը ծովախեցգետիններ են. ավելի մեծերը, ծովախեցգետինները: Եթե նայեք փաստերին, սա պարզապես ճիշտ չէ, բայց թյուր կարծիքն այնքան տարածված է, որ կարող է նաև լինել: Այլ կերպ ասած, երբ ճաշացանկում հանդիպում եք ծովախեցգետինների, նույնիսկ Միացյալ Նահանգներում, բավականին մեծ հավանականություն կա, որ այդ տերմինն ընտրվել է խեցեմորթների ավելի մեծ տեսակ նշելու համար (նույնիսկ եթե խնդրո առարկա խեցգետնին իրականում պարզապես անմեղ ծովախեցգետին է):
Իրերն ավելի բարդացնելու համար աշխարհագրությունը նույնպես գործում է, երբ խոսքը վերաբերում է այս երկու տերմիններին, ինչպես բաղադրատոմսերում, այնպես էլ ռեստորանային պարամետրերում: Օրինակ, ծովախեցգետինն ավելի հավանական է, որ օգտագործվի ամբողջ տախտակի վրա հարավային նահանգներում (ներառյալ որպես փոքր խեցեմորթների նկարագրիչ), մինչդեռ ծովախեցգետինը հյուսիս-արևելքում գտնվող խեցգետնակերպերի համար նախընտրելի տերմինն է:
Ներքեւի գիծ
Ծովախեցգետինների և ծովախեցգետնի միջև փաստացի տարբերությունները շատ ավելի հավանական է, որ ի հայտ գան մանրուքների խաղի ժամանակ, քան ձեր խոհանոցում, ուստի ո՞րն է վերցնելու միջոցը: Նախ, եթե դուք ռեստորանում պատվիրում եք, և չափը ձեզ համար կարևոր է, ստուգեք ձեր սերվերի հետ, որպեսզի որոշեք խեցեմորթների չափը ճաշատեսակի մեջ, անկախ նրանից, թե արդյոք ճաշացանկում տեսնում եք ծովախեցգետին կամ ծովախեցգետին բառը: Ասել է թե, ցանկացած խեցգետնի համը կապված է տեսակի հետ (և այն, թե ինչ էր նա ուտում նախքան ուտելը), այլ ոչ թե չափի կամ մարմնի կառուցվածքի: Այդ իսկ պատճառով, շատ լավ է բաղադրատոմսերում օգտագործել ծովախեցգետիններն ու ծովախեցգետինները՝ մի եզրակացություն, որը հաստատեց նաև Cook's Illustrated թեստային խոհանոցը, բայց մեկ նախազգուշացումով. Կարևոր չէ՝ դուք օգտագործում եք ծովախեցգետին, թե ծովախեցգետին, պարզապես համոզվեք, որ խեցեմորթների քանակը լինի: նույնն է, ինչ բաղադրատոմսը պահանջում է, այնպես որ պատրաստման ժամանակները չեն ազդում:
10 լավագույն ֆիլմերը, որոնք կարելի է դիտել netflix-ում
ԿԱՊՎԱԾ: Ինչ է համընկնում ծովախեցգետնի հետ: 33 կողմեր, որոնք պետք է փորձել
