Ցավոք, տների մեծ մասը հագեցած չէ աղյուսով պիցցայի վառարաններով: Մուտքագրեք պիցցայի քար , ծակոտկեն բնական քար, որը պահպանում է նույնիսկ ջերմությունը և պայքարում է խոնավության դեմ՝ ամեն անգամ ստեղծելով անխոհեմ, փխրուն ընդերքը: Պիցցայի քարերի մասին կան մի քանի հիմնական անելիքներ, որոնք դուք կարող եք արդեն իմանալ: Օրինակ, միշտ սպասեք, մինչև այն ամբողջովին սառչի, նախքան այն մաքրելը, և թողեք այն նախապես տաքացնել մենակ ջեռոցում մեկ ժամ առաջ ձեր պիցցան թխելուց առաջ ներքեւի դարակ , որտեղ շոգն ամենաուժեղն է։ Եվ երբեք լվացեք պիցցայի քարը օճառով (որովհետև ոչ ոք չի ուզում թարմ լիմոնի կտոր) կամ ընկղմեք ջրի մեջ (պիցցայի քարերը ծիծաղելիորեն երկար պահում են խոնավությունը): Այսպիսով, ինչպե՞ս եք դա անում առանց օճառի և ջրի: Ահա թե ինչպես մաքրել պիցցայի քարը պրոֆեսիոնալի պես:
Այն, ինչ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի
Կարող է ձեզ զարմացնել, որ պիցցայի քարը մաքրելու համար ձեզ շատ շքեղ կամ հատուկ բան պետք չէ: Իրականում, դուք, հավանաբար, այս գործիքների մեծ մասը հենց հիմա ունեք ձեր խոհանոցում: Օճառն ու ջուրը ցուցակում չեն, քանի որ պիցցայի քարերը կարող են դիմակայել չափազանց բարձր ջերմությանը, որը կսպանի քարի վրա գտնվող ցանկացած բակտերիա: Բացի այդ, դրանք պահպանում են խոնավությունը և ցանկացած քիմիական լուծույթ, քանի որ դրանք ծակոտկեն են, ինչը նշանակում է, որ այն լվացարանի մեջ լվանալը, ինչպես ցանկացած այլ ճաշատեսակ, կհանգեցնի թաց, շոգեխաշած, օճառի համով պիցցայի: Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է, որպեսզի ձեր պիցցայի քարը երկար տարիներ պահպանվի.
Ինչպես մաքրել պիցցայի քարը
Ձեր մարգերիտա կարկանդակը մեծ հաջողություն ունեցավ: Այժմ ժամանակն է պատրաստել քարը ձեր հաջորդ պիցցայի երեկոյի համար: Բարեբախտաբար, դա այնքան էլ բարդ չէ, որքան դուք կարող եք մտածել:
1. Համոզվեք, որ պիցցայի քարը լիովին սառը է:
Ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխությունները կարող են հանգեցնել դրա ճաքերի, ուստի թույլ տալով, որ այն աստիճանաբար սառչի ջեռոցում, երբ այն անջատվի մի քանի ժամով կամ գիշերվա ընթացքում, դա անելու անվտանգ միջոց է:
2. Օգտագործեք նստարանի քերիչը՝ թուլացնելու և խրված պանիրը, ընդերքը կամ սնունդը հեռացնելու համար:
Քանի դեռ այն պատրաստված չէ մետաղից կամ սուր նյութից, դա չի վնասի պիցցայի քարին:
3. Սրբեք քարը թեթև խոնավ շորով կամ սրբիչով:
Համոզվեք, որ հնարավորինս քիչ ջուր օգտագործեք:
4. Եթե քարը դեռ կեղտոտ է, ապա փոքր ամանի մեջ խառնեք սոդան և ջուրը՝ մածուկ ստանալու համար:
Ծածկեք բիծը կամ խրված սնունդը մի քիչ մածուկով: Վերցրեք խոզանակը և նրբորեն քսեք մածուկը բիծի կամ բեկորների վրա շրջանաձև շարժումներով:
5. Խոնավ շորով նորից սրբեք քարը:
Եթե այն մաքուր է, ապա պատրաստ է օդով չորանալու:
6. Եթե վրան դեռ մթերք կա, ապա քարը տաքացրեք ջեռոցում մինչև 500°F և թողեք թխվի մոտ մեկ ժամ:
Այնուհետև քերեք մնացած բեկորները: Երբ այն ամբողջովին չորանա, այն պահեք ջեռոցում։
Որքա՞ն հաճախ է պետք մաքրել պիցցայի քարը:
Ժամանակի ընթացքում պիցցայի քարերը կպահպանեն որոշ բծեր և գունաթափում, դա անխուսափելի է: Յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո այն զգուշորեն մաքրելը չի խանգարում, երբ խրված պանիրն ու այլ բեկորները ամենահեշտը քերվում են: Ինչ վերաբերում է խորը մաքրմանը, ապա պարզապես օգտագործեք ձեր հայեցողությունը. Եթե դուք չեք մաքրել այն վերջին մի քանի պիցցայի գիշերներից հետո և այն հավաքում է բեկորներ, ապա ժամանակն է հեռացնել խոզանակն ու խմորի սոդան:
Ոգեշնչման կարիք ունե՞ք: Ահա մեր սիրելի պիցցայի բաղադրատոմսերից մի քանիսը:
Թակած իտալական աղցան պիցցա, որը բեռնված է ամեն ինչով՝ պեպպերոնչինիից մինչև ռիկոտա, նախատեսված է բակում ընթրիքի համար: Հոգնե՞լ եք պարզ կարմիր սոուսից և մոցարելլայից: Նույնը. Տվեք Cheater’s սիցիլիական ոճի պիցցա՝ Jalapeños-ով և Honey-ով, որը զարդարում է դասական համադրությունը թթու հալապենյոների, մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլների, մեղրի և քերած Պեկորինո Ռոմանոյի հետ: Կրակեք խորովածը երկու խորոված գեղեցկուհիների համար՝ մեկը ամառային դեղձով, հավով և ռիկոտայով, մյուսը՝ աղած արտիճուկներով և թարմ կիտրոնով: Կամ, թխեք դրանք տանը ձեր ճռճռացող պիցցայի քարի վրա: Իսկ լավագույն ճաշատեսակի համար հանդիպեք կարտոֆիլ և բուրատա պիցցա՝ ավարտված ռեհանով, ուրցով և մի կաթիլ ձիթապտղի յուղով: Պիցցա երեկո, որևէ մեկը:
ԿԱՊ. Սառեցված պիցցայի թարմացման 7 նենգ եղանակ
