Դուք հաստատակամ եք, որ ձեր երեխաների ամաններից հեռու պահեք շաքարավազ հացահատիկները և փոխարենը տուն բերեք միայն նախաճաշի հատիկներ, որոնք պարծենում են տուփի վրա շատ վիտամիններով և հանքանյութերով՝ հարստացված հացահատիկային ապրանքներ: Բայց արդյո՞ք դա իսկապես նշանակում է, որ նրանք առողջ են: Ճշմարտությունը պարզելու համար մենք խոսեցինք բժիշկ Ֆելիսիա Ստոլերի հետ, DCN, գրանցված դիետոլոգ, սննդաբան և մարմնամարզության ֆիզիոլոգ:
Ի՞նչ են հարստացված հացահատիկները:
Բոլոր հարստացված մթերքները պարունակում են վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք ավելացվում են ձեռքով, այլ ոչ թե բնական: Ամրացումն առաջացել է անցյալ դարում՝ որպես միջոց՝ ապահովելու, որ վիտամինների պակասի հետ կապված հիվանդությունները կխուսափեն, ասում է Սթոլերը: Հարստացումը մտավ այն մթերքների մեջ, որոնք համարվում են «կենցաղային» և մատչելի էին մարդկանց մեծամասնության համար: Ահա թե ինչու սովորաբար հարստացված արտադրանքները ներառում են այնպիսի հիմնական ապրանքներ, ինչպիսիք են հացահատիկը, հացահատիկը, մանկական խառնուրդը, կաթը և հյութը: Հարստացված հացահատիկային ապրանքների մեծ մասը նախապես փաթեթավորված է և պատրաստ է սառը վայելելու համար, բայց սուպերմարկետում կարող եք գտնել նաև հարստացված վարսակի ալյուր և տաք հացահատիկ:
զվարճալի մեջբերումներ ամուսնության համար
Ցանկացած պատրաստի հացահատիկ, որը ներառում է ամբողջական հացահատիկը որպես իր առաջին բաղադրիչ, նույնպես պետք է հարստացվի, եթե հացահատիկը 100 տոկոսով ամբողջական հացահատիկ չէ, USDA . Ցորենից ստացված բոլոր մթերքները [ԱՄՆ-ում] հարստացված են B խմբի վիտամիններով, ֆոլաթթվով և այլն, ասում է Սթոլերը: Այսպիսով, թեև ԱՄՆ-ում կաթն ու հյութը ամենից հաճախ հարստացվում են կալցիումով և վիտամին D-ով (ամուր ոսկորների և ատամների համար), հարստացված հացահատիկները պարունակում են մի շարք լրացուցիչ վիտամիններ և հանքանյութեր:
Տարբերությունը կարող է զգալի լինել. Օրինակ՝ ստանդարտ ցորենով պատրաստված մեկ բաժակ հացահատիկը բավարարում է ձեր օրական առաջարկվող երկաթի մոտ 10 տոկոսը: Նույն քանակությամբ պատրաստված հացահատիկ ամրացված ցորենը հեշտությամբ կարող է ծածկել 100 տոկոսով ձեր օրական երկաթի ընդունումը, որը պարունակում է մինչև 40 մգ մեկ բաժակի համար: Ահա մի քանի ընդհանուր ամրացնողներ, ինչպես նաև, թե ինչու են դրանք լավ ձեզ համար.
- Cracklin վարսակի թեփ (Սթոլերի նպատակն է:)
- Ընդհանուր ամբողջական հացահատիկ
- Kashi GO Lean Original
- Nature’s Path Flax Plus Multibran Flakes
- Հատուկ Կ Օրիգինալ
- Post Great Grains Crunchy Pecan
- Սնունդ կյանքի համար Եզեկիել 4:9 Բողբոջած ամբողջական հացահատիկ
- Love Grown Original Power O's
- Fiber One Honey Clusters
- Կախարդական գդալ հացահատիկ
- Զուտ Էլիզաբեթ Գրանոլա (Ավագ խմբագիր Դարա Կացը սիրում է սա keto, առանց սնձան )
- Թուխ, ինչպես չեմպիոնական ուլտրա մանրաթելային հացահատիկ (Psst, Բոբի Բրաունն այն ուտում է նախաճաշին):
Արդյո՞ք հարստացված հացահատիկը առողջարար է:
Հարստացված հացահատիկները կարող են լինել առողջ դիետայի մի մասը, ասում է Ստոլերը: Եթե դուք ամեն օր մուլտիվիտամիններ չեք ընդունում կամ լավ հավասարակշռված սնունդ եք ուտում, հարստացված հացահատիկը հեշտ միջոց է ձեր ամենօրյա առաջարկվող վիտամինների և հանքանյութերի քանակն ավելացնելու համար: Դրանք կարող են նաև հատկապես օգտակար լինել հղի կանանց, երեխաների և բուսակերների համար: Գրեթե բոլոր հացահատիկները հարստացված են, ուստի «առողջ» հարցը դառնում է ընտրովի: Ի՞նչ եք փնտրում սննդամթերքի պիտակի վրա: Ինձ համար ես նայում եմ կալորիաներին և մանրաթելերին:
Այսպիսով, դա իսկապես կախված է հացահատիկից: Ոմանք չունեն իրական սնունդ կամ պարունակում են տոննա շաքար կամ ճարպ (մենք նայում ենք ձեզ, սիրելի Cap’n Crunch): Ամենաառողջ հարստացված հացահատիկները այն հացահատիկներից են, որոնք պատրաստված են նաև մանրաթելերով և սպիտակուցներով: Նախաճաշի համար շատ մանրաթել և/կամ սպիտակուց = բավարարվածության զգացում մինչև ճաշ: Որքա՞ն մանրաթել պետք է նպատակադրեք: Ես խորհուրդ եմ տալիս հացահատիկ ունենալ առնվազն 4-ից 5 գրամ մանրաթելով մեկ մատուցման համար, ասում է Սթոլերը:
Հարստացված հացահատիկի հնարավոր բացասական կողմերը
Թեև հարստացված ձավարեղեն ուտելու առավելություններ կան, դա այդպես է տեխնիկապես հնարավոր է չափազանց շատ վիտամիններ և հանքանյութեր օգտագործել: Բայց, ըստ Քլիվլենդի կլինիկայի, դա շեշտելու բան չէ: Ստամոքսի խանգարումը չափազանց շատ վիտամիններ և հանքանյութեր ուտելու հնարավոր կարճաժամկետ հետևանք է. Չափազանց սպառման երկարաժամկետ հետևանքները (մասնավորապես՝ վիտամին A, նիասին և ցինկ) ներառում են լյարդի և կմախքի վնասումը և իմունային համակարգի թուլացումը: Եթե անհանգստանում եք, ապա հաշվի առեք ձեր սննդակարգը։ Եթե այն բավականաչափ հավասարակշռված է, դուք կարող եք ընդհանրապես բաց թողնել ձեր հավելումները կամ մուլտիվիտամինները և նվազեցնել այն հարստացված հացահատիկով չարաշահելու ռիսկը:
Բայց եթե դուք զերծ մնաք հացահատիկից միայն ածխաջրերի պատճառով, կարող եք վերանայել: Չափազանց շատ մարդիկ կախված են ածխաջրերից կամ ավելացված շաքարից, ասում է Սթոլերը: Հացահատիկները հացահատիկից են, ինչը նշանակում է, որ դրանք կունենան ածխաջրեր, ինչը հավասար է պիտակի վրա գրամ ածխաջրերի և շաքարի: Այսպիսով, մի՛ պատրաստեք ձեզ ընկույզներ՝ խուսափելով ածխաջրերից կամ շաքարից, երբ խոսքը հարստացված հացահատիկի մասին է (եթե դուք keto-ի կամ ցածր ածխաջրերի պարունակությամբ մեկ այլ դիետայի չեք հետևում): պարզապես փորձեք գտնել բջջանյութով հարուստ հացահատիկ՝ ավելի քիչ շաքարով, քան դուք իրականում վայելել ուտել. (BTW, the Ամերիկյան սրտի ասոցիացիա խորհուրդ է տալիս կանանց սահմանափակել իրենց օրական շաքարի ընդունումը մինչև վեց թեյի գդալ, իսկ տղամարդիկ՝ ինը թեյի գդալով օրական, կամ մոտ 25 և 36 գրամ համապատասխանաբար…ինչը այնքան էլ շատ չէ, եթե հաշվի առնենք, որ մեկ տուփ գազավորված ըմպելիքը ունի ութ: չի սպանի ձեզ (կամ, ախմախ, մեզ) երբեմն չափել հացահատիկը՝ ըստ առաջարկվող չափի, բաժակը մինչև վերև լցնելու փոխարեն:
Առողջ հացահատիկի գնումներ կատարե՞լ: Մեզ դուր են գալիս սրանք
Հանուն արդարության, Kellogg's-ի, Post-ի և General Mills-ի միջև նրանք բոլորն էլ պատրաստում են մի քանիսը, որոնք կարող են համարվել ավելի առողջ, քան մյուսները, ասում է Սթոլերը: Այլ կերպ ասած, դուք ունեք շատ տարբերակներ մթերային խանութում, և դուք ստիպված չեք լինի շատ դժվար փնտրել դրանք գտնելու համար: Պարզապես պետք է իմանաք, թե որտեղ փնտրել և ինչ փնտրել (այսինքն՝ ավելի շատ մանրաթել, ավելի քիչ շաքար): Պրոֆեսիոնալ հուշում. գնումներ կատարելիս վեր նայեք: Ես առաջարկում եմ նայել սուպերմարկետի վերևի երկու դարակները: Ահա, որտեղ ավելի առողջ հացահատիկները նստում են դարակում:
Ահա 12 առողջ հացահատիկ, որոնք կարող եք ավելացնել ձեր գնումների ցուցակին.
լոլիկի հյութ քսելով դեմքին
ԿԱՊ. Կախարդական գդալ՝ կետոյի համար հարմար, ցածր ածխաջրեր և գլյուտեն չպարունակող հացահատիկ, որը շարունակում է վաճառվել, պարզապես ավելացվել է 2 նոր համ:
