Այս օրերին Ամերիկայում ճաշելու միլիոնավոր տարբերակներ կան. սուշի՞ եք ուզում, թե կորեական խորոված: Փայտից պատրաստված պիցցաներ, թե՞ ֆերմա-սեղան օրգանական: Բայց ընդամենը մի քանի սերունդ առաջ ռեստորանի միայն մեկ տեսակ էր կարևոր՝ սթեյքհաուսը: Եվ անկախ նրանից՝ դուք մեծ քաղաքում ֆիլե մինյոն եք ուտում սառցե martini-ի հետ, կամ ձեր կողոսկրը լվանում եք գարեջրի հետ Վայրի Արևմուտքի սրահում (կովբոյական կոշիկները պարտադիր են), ամերիկյան սթեյքհաուսը դեռևս բացարձակ դասական է: Ահա մեր տասը ֆավորիտները:
Բեռն's Steak House/Facebook Բեռն's; Թամպա, Ֆլորիդա
Ամեն ինչ Բեռնի դեկադանսի մասին է, որտեղ ճաշացանկը լի է ավելորդ խավիարով. 20 տեսակի խավիար, երեք տեսակի ոստրե, ֆուա գրա, տրյուֆել սթեյք թարթար, սթեյքի յոթ կտոր (51 տարբեր չափերի համակցություններով) և ապշեցուցիչ 7000 հատ: - շշով գինիների ցանկ: Դա թույլ սրտի (կամ դրամապանակի) համար չէ, բայց, հավանաբար, հիշելու կերակուր կլինի:
ԿԱՊՎԱԾ: Ամերիկայի 24 լավագույն օմարի գլանափաթեթները, դասակարգված
@ le_demoiselle / instagram Pappas Bros. Դալլաս, Տեխաս
Եթե բառարանում փնտրեիք սթեյքհաուսը, հավանաբար կգտնեք Տեխասի այս վաղեմի սիրված նկարը՝ կարմիր կաշվե կրպակներ, փայտապատ պատեր, 2300 շշերով գինիների ցանկ և չոր հնեցված, գեղեցիկ մարմարապատ սթեյքներից մի քանիսը։ անասունների երկրում.
ԿԱՊՎԱԾ: Տեխասը, ըստ երևույթին, մեծահասակների ամառային ճամբարի մասին է... Եվ դա հիանալի է
Պիտեր Լյուգեր Պիտեր Լյուգեր; Բրուքլին, Նյու Յորք
Բրուքլինի այս կոպիտ լեգենդում մենյուի կարիք չկա: Դուք կցանկանաք կարագով պատված Porterhouse-ը երկուսի համար (որը, ազնվորեն, մատուցում է երեքի համար), մի քիչ հաստ կտրատած բեկոն, հաշ շագանակագույն, սերուցքային սպանախ: Եվ Թումսի մի կողմը:
բիբ's Bar & Beef բիբ's Bar and Boeuf; Չիկագո
Սթեյքհաուսները Չիկագոյի մշակույթի մի մասն են եղել այն պահից, երբ բակերը առաջին անգամ բացվեցին 1865 թվականին: Այսօր մեզ դուր է գալիս դասական սթեյքհաուսի այս թարմ, էկլեկտիկ տեսքը. կա ապխտած սիգ Կեսարի աղցանի մեջ և մեքսիկական էլոտի կողքերին խիտ կտրատած բեկոնի կողքին: մենյու. Բայց ոսկրածուծ կողոսկրի հետ կապված հնարքներ չկան, պարզապես նուրբ միս՝ աղի, խրթխրթան կեղևով, ինչպես դա անում էին Չի քաղաքում տասնամյակներ շարունակ:
@keenssteakhouse/instagram Քինս; Նյու Յորք, Նյու Յորք
Հին Նյու Յորքի համը տեսնելու համար Keens-ը բացարձակ պարտադիր է: Եվ երբ մենք ասում ենք հին, մենք դա նկատի ունենք. այս լեգենդար Midtown կետը գոյություն ունի 1885 թվականից և պարծենում է այնպիսի մեծերի, ինչպիսիք են Բեյբ Ռութը և Թեդի Ռուզվելտը, որպես կանոնավոր մարդիկ: Թեև սթեյքը հիանալի է, Keen’s-ը առավել հայտնի է ոչխարի մսի կտորներով՝ հսկա, ոսկորներով տապակած գառով, որը կստիպի ձեզ ուղղորդել ձեր ներքին քարանձավային կնոջը:
@carnevino / Instagram Կարնևինո; Վեգաս, Նևադա
Վեգասը հյուրանոցների և հայտնի խոհարարների քաղաք է, որը սթեյքհաուսների բնական բուծման վայր է: Նրանք վերջին մի քանի տարիներին աճում են մոլախոտի պես, և թեև շատերը լավն են, մեզ հատկապես դուր է գալիս Մարիո Բատալիի և Ջո Բաստիանիչի «Կարնևինոն», որը իտալական շրջադարձ է դնում ավանդական տնակում:
CUT Beverly Hills/Facebook ԿՏՐԵԼ; Լոս Անջելես Կալիֆորնիա
Վոլֆգանգ Փակը կարող է հայտնի լինել որպես Կալիֆորնիայի խոհանոցի արքա, բայց այստեղ չկա սմուզի կամ ավոկադոյի աղցաններ: Այդուհանդերձ, սթեյքհաուսի մասին նրա պատկերացումները բնութագրականորեն խնամված են և ժամանակակից. մաքուր, սպիտակ ինտերիեր և բարդ ճաշատեսակներ, ինչպես օմարը սև տրյուֆել սաբայոնով և ճապոնական Wagyu rib eye:
@ tkaczmarski / Instagram Արչի's Waeside; Մարս, Այովա
Մենք պատրաստվում ենք կռահել, որ Այովա նահանգի հյուսիս-արևմուտքում գտնվող գյուղական վայրերը մարդկանց մեծամասնության արձակուրդային ցուցակների վերևում չեն: Բայց եթե լուրջ եք վերաբերվում ձեր սթեյքին, կարող եք ևս մեկ անգամ մտածել. Archie's-ը տավարի միս ունի ուղիղ կենտրոնից, ծովամթերք, ամեն օր թռչում են ծովամթերք, James Beard մրցանակի դափնեկիր գինիների ցուցակ և տնային ընտանիքը զգում է, որ դուք կարող եք: t արտադրություն (ռեստորանի սկզբնական սեփականատերը դեռ ապրում է տեղում):
Սենթ Էլմո Սթեյք հաուս/Facebook Սուրբ Էլմո; Ինդիանապոլիս, Ինդիանա
Ավելի քան մեկ դար Միջին Արևմուտքի սիրված Սենթ Էլմոն հատկապես հայտնի է իր ծովախեցգետնի կոկտեյլով, որը դուրս է գալիս հիանալի անելիքներով՝ չորս ջամբո ծովախեցգետիններով, սառույցի վրա, ռեստորանի սինուս մաքրող տնական կոկտեյլ սոուսով: Եվ սթեյքը նույնպես գեղեցիկ էպիկական է:
@ makumuku / Instagram Անասնապահներ's Սթեյքհաուս; Օկլահոմա Սիթի
Կա մեծ քաղաքային սթեյք, այնուհետև կա կովբոյական սթեյք: Իսկ Օկլահոմա Սիթին կովբոյական քաղաք է։ Ռեստորանը գործում է 1910 թվականից, սակայն սեփականատերը փոխվել է 40-ականներին սրահի հետևի մասում զառախաղի վրա: Մեր օրերում դա քաղաքի լավագույն վայրն է սթեյքի և կարտոֆիլի համար, և եթե առանձնահատուկ արկածախնդիր եք զգում, կալամարի նման տապակած գառան ամորձիները: Հեյ, երբ Օկլահոմայում...
ԿԱՊՎԱԾ: Լավագույն բլիթների խանութը յուրաքանչյուր նահանգում (քանի որ մենք պետք է իմանայինք)
