Gujiya բաղադրատոմսը. Ինչպես պատրաստել Mawa Gujiya- ն տանը

Լավագույն Անունները Երեխաների Համար

Հատակ:

Ծննդյան Ամսաթիվ:

Ուղարկել

Ուղարկեք Ինձ Էլ. Փոստով Show Ուցադրել Կայքում

Ուղղակի ներս

• 5 ժամ առաջ Chaitra Navratri 2021. Ամսաթիվ, Մուհուրտա, ծեսեր և այս փառատոնի նշանակությունը
• 
• 6 ժամ առաջ Հինա Խանը փայլում է պղնձի կանաչ ստվերաներկով և փայլուն մերկ շրթունքներով `տեսքը մի քանի պարզ քայլով:
• 8 ժամ առաջ Ուգադի և Բայսախի 2021. Ձեր տոնական տեսքը համեմեք Celebs- ով ներշնչված ավանդական կոստյումներով
• 11 ժամ առաջ Ամենօրյա աստղագուշակ. 13 ապրիլի 2021 թ

Մի կարոտեք

• Սպորտաձեւեր IPL 2021. Աշխատել է իմ մարտկոցի վրա 2018 թ. Աճուրդում անտեսվելուց հետո, ասում է Հարշալ Պատելը
• Նորություններ Շարադ Պավարը 2 օրից դուրս կգրվի հիվանդանոցից
• Ֆինանսներ Ոսկու գինը նվազում է NBFC- ների համար, բանկերը պետք է զգոն լինեն
• Տեխնոլոգիա AGR- ի պարտավորությունները և սպեկտրի վերջին աճուրդը կարող են ազդել հեռահաղորդակցության ոլորտի վրա
• Ֆիլմեր Gudi Padwa 2021. Madhuri Dixit- ը հիշում է, որ իր ընտանիքի հետ միասին նշում են բարեգործական փառատոնը
• Ավտոմեքենաներ Mahindra Thar Bookings Cross- ը `ընդամենը վեց ամսվա ընթացքում 50,000 հանգրվան
• Կրթություն Հայտարարվել է CSBC Bihar Police- ի ոստիկանության հաստատության վերջնական արդյունքը 2021 թ
• Ամփորդություն Ապրիլին Մահարաշտայում 10 լավագույն վայրեր այցելելու համար

Gujiya- ն հյուսիսահնդկական ավանդական քաղցր բաղադրատոմս է, որը պատրաստվում է բազմաթիվ փառատոների կամ առհասարակ բոլոր գործառույթների համար: Գուջիան խորը տապակած խմորեղեն է, որի ներսում կա քաղցր լցոն: Այն նաև կոչվում է քարանձի, որի միակ տարբերությունը լցնումն է: Gujiya- ն պատրաստվում է նաև Հարավային Հնդկաստանում կոկոսի-ժագային միջուկով և կոչվում է kajjikayallu կամ karjikai:

Mawa / khoya gujya- ն արտաքինից փխրուն և թեփոտված է և պարունակում է խոյա, սուջի, շաքար և չոր մրգերից պատրաստված միջուկ: Գուջիան հոգնեցուցիչ և ժամանակատար նրբություն է, և կարևորն այն է, որ խմորը կատարյալ ճիշտ ստացվի: Դա երկար ընթացակարգ է, ուստի պետք է մանրակրկիտ պլանավորվել ՝ նախքան այս քաղցրավենիքը տանը պատրաստելը:

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել այս համեղ քաղցրավենիքը տանը, շարունակեք կարդալ քայլ առ քայլ ընթացակարգը ՝ պատկերների և տեսանյութի հետ միասին, թե ինչպես պատրաստել mawa gujiya:

GUJIYA ՍՏԵԻ ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ

Բաղադրատոմսը ՝ Պրիյանկա Տյագի

Բաղադրատոմսի տեսակը ՝ քաղցրավենիք

Serառայում է ՝ 12 հատ

Քրիսի Թեյգենի զուտ արժեքը

• Ghee - 5 tbsp

  Բոլոր նպատակներով ալյուր (maida) - 2 բաժակ

  
  
  

  Աղ - 1/2 թեյի գդալ

  Waterուր - 1/2 բաժակ

  Semolina (sooji) - 1/2 բաժակ

  Խոյա (մավա) - 200 գ

  Կաշի թակած ընկույզ - 1/2 բաժակ

  Թակած նուշ - 1/2 բաժակ

  Չամիչ - 15-18

  Շաքարի փոշի - 3/4-րդ բաժակ

  Հիլի փոշի - 1/2 թեյի գդալ

  ինչպես ստանալ կոշտ կուրծք

  Յուղ տապակելու համար

  Gujiya ձուլվածք

• 1. Վերցրեք maida- ն մի մեծ ամանի մեջ և դրան ավելացրեք 3 ճաշի գդալ ghee:

  2. Լավ խառնել, ապա ավելացնել 1/4-րդ բաժակ ջուր, քիչ-քիչ, այն փոքր-ինչ թունդ խմորով հունցելու համար:

  3. Ավելացնել 2-ից 3 կաթիլ ghee և կրկին հունցել:

  4. Coverածկեք այն խոնավ խոհանոցային կտորով և թողեք հանգստանա 30 րոպե:

  5. Միևնույն ժամանակ, տաքացրած տապակի մեջ լցրեք սուջին և չորացրեք այն միջին կրակի վրա, մինչև այն բաց շագանակագույն ստանա: Մի կողմ թողեք, որ սառչի:

  6. Ապա, ավելացնել խոյան տաքացրած տապակի մեջ:

  7. Ավելացնել կես թեյի գդալ ghee և լավ հարել:

  8. Անընդհատ խառնել, որպեսզի այրվելուց խուսափեք և եփեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ խոյան դուրս չի գա կաթսայի կողմերից և սկսի հավաքվել կենտրոնում:

  9. Հեռացրեք այն վառարանից և թույլ տվեք, որ այն ամբողջովին սառչի:

  10. Լցնել կես ճաշի գդալ ghee տաքացվող տապակի մեջ:

  11. Վրան ավելացնել թակած հնդկական ընկույզը, նուշը և չամիչը:

  12. Լավ հարեք, մինչ չոր մրգերը տապակվեն:

  13. Հեռացրեք այն վառարանից և թույլ տվեք, որ այն պատշաճ կերպով սառչի:

  14. Վերցրեք սառեցված խոյան ամանի մեջ և դրան ավելացրեք տապակած սուջին:

  15. Դրանից հետո ավելացնել աղացած չոր մրգերն ու հիլի փոշին: Հիշեք, որ լցոնման բոլոր բաղադրիչները պետք է ամբողջովին սառչեն նախքան շաքար ավելացնելը:

  16. Դրան ավելացնել շաքարի փոշի և մանրակրկիտ խառնել:

  սանրվածք բարակ մազերի համար հնդկական կանացի

  17. Ձեռքերը յուղիր յուղով:

  18. Խմորից մի փոքր վերցրեք և պտտեք այն ձեր ափի արանքում, որպեսզի ստանաք հարթ կլոր գնդիկ և այն պեդայի պես ձևավորեք:

  19. Խմորը գլորեք գլանափաթեթով, օգտագործելով գլանափաթեթ:

  20. Մինչ այդ, յուղով յուղեք գուջիայի ձուլվածքը:

  21. Տեղադրեք հարթ խմորը փորի մեջ:

  22. Խոյան խառնուրդը ավելացնել որպես լցոնիչ, խմորի բոլոր կողմերին ջուր քսել, որպեսզի այն պատշաճ կերպով կնքվի:

  23. Փակեք կաղապարը և սեղմեք դրա կողքերը:

  24. Հեռացրեք ավելորդ խմորը և ավելացրեք այն մնացած խմորին:

  25. Կրկին սեղմեք կողմերը և զգուշորեն բացեք և հանեք գուջիան կաղապարից:

  26. Գուջիան ծածկեք շորով:

  27. Մինչ այդ, խորը հատակով տապակի մեջ տաքացրեք յուղը տապակելու համար միջին կրակի վրա:

  28. Կարող եք ստուգել, ​​արդյոք յուղը ճիշտ ջերմաստիճանում է `մի փոքր խմոր վերցնելով և գցելով այն յուղի մեջ: Եթե ​​այն սուզվելու փոխարեն անմիջապես լողում է վերևում, նշանակում է, որ յուղը բավականաչափ տաք է:

  29. Մեղմորեն դրեք գուջիայի մի քանի կտոր միջին կրակի վրա տապակելու համար:

  30. Տապակել դրանք այնքան ժամանակ, երբ նրանք դառնան ոսկեգույն բաց շագանակագույն և զգուշորեն շրջվեն դրանք մյուս կողմում եփելու համար: (Յուրաքանչյուր գուջիայի հավաքածու պատրաստելը կարող է տևել մոտ 10-15 րոպե):

  31. Ավարտելուց հետո դրանք տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ:

• 1. Խմորը պատրաստելիս ավելացնել միայն այնքան ջուր, որ կոշտ, կոշտ խմոր ստացվի: Այն չպետք է շատ կպչուն լինի:
• 2. Չորացնելուց խուսափելու համար խմորը պետք է ծածկված լինի խոնավ շորով:
• 3. Sooji- ն պետք է տապակվի այնքան ժամանակ, քանի դեռ sooji- ի հումքի հոտը չկա:
• 4. Խմորը գլանափաթեթով գլորելիս մնացած խմորը ծածկված պահեք: Եթե ​​ոչ, ապա այն կարող է չորանալ:
• 5. Գլանված խմորի չափը պետք է լինի մեկ դյույմ ավելի մեծ, քան կաղապարը: Սա թույլ է տալիս նրան ստանալ գուջիայի պատշաճ ձև:
• 6. Համոզվեք, որ շատ լցոնում չեք ավելացնում, հակառակ դեպքում տապակելիս գուջիան կարող է կոտրվել:
• 7. Ձուլը փակելուց առաջ ջուրը պետք է ավելացվի խմորի եզրերին `այն պատշաճ կերպով կնքելու համար:
• 8. Այս քաղցրավենիքը կարելի է պատրաստել նաև այլ միջուկներով:
• 9. Տապակելուց հետո այն կարող է թաթախվել նաև շաքարի օշարակի մեջ:

• Vingառայության չափը - 1 հատ
• Կալորիա - 200
• Fatարպ - 8 գ
• Սպիտակուց - 2 գ
• Ածխաջրեր - 30 գ
• Շաքար - 18 գր
• Մանրաթել - 1 գ

ՔԱՅԼ ՔԱՅԼՈՎ - ԻՆՉՊԵՍ ԳՈՒ TOԻԱ պատրաստել

1. Վերցրեք maida- ն մի մեծ ամանի մեջ և դրան ավելացրեք 3 ճաշի գդալ ghee:

2. Լավ խառնել, ապա ավելացնել 1/4-րդ բաժակ ջուր, քիչ-քիչ, այն փոքր-ինչ թունդ խմորով հունցելու համար:

3. Ավելացնել 2-ից 3 կաթիլ ghee և կրկին հունցել:

4. Coverածկեք այն խոնավ խոհանոցային կտորով և թողեք հանգստանա 30 րոպե:

5. Միևնույն ժամանակ, տաքացրած տապակի մեջ լցրեք սուջին և չորացրեք այն միջին կրակի վրա, մինչև այն բաց շագանակագույն ստանա: Մի կողմ թողեք, որ սառչի:

6. Ապա, ավելացնել խոյան տաքացրած տապակի մեջ:

7. Ավելացնել կես թեյի գդալ ghee և լավ հարել:

8. Անընդհատ խառնել, որպեսզի այրվելուց խուսափեք և եփեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ խոյան դուրս չի գա կաթսայի կողմերից և սկսի հավաքվել կենտրոնում:

9. Հեռացրեք այն վառարանից և թույլ տվեք, որ այն ամբողջովին սառչի:

ինչպես հեռացնել արևայրուքը դեմքից

10. Լցնել կես ճաշի գդալ ghee տաքացվող տապակի մեջ:

11. Վրան ավելացնել թակած հնդկական ընկույզը, նուշը և չամիչը:

12. Լավ հարեք, մինչ չոր մրգերը տապակվեն:

13. Հեռացրեք այն վառարանից և թույլ տվեք, որ այն ճիշտ հովանա:

14. Վերցրեք սառեցված խոյան ամանի մեջ և դրան ավելացրեք տապակած սուջին:

15. Դրանից հետո ավելացնել աղացած չոր մրգերն ու հիլի փոշին: Հիշեք, որ լցոնման բոլոր բաղադրիչները պետք է ամբողջովին սառչեն նախքան շաքար ավելացնելը:

16. Դրան ավելացնել շաքարի փոշի և մանրակրկիտ խառնել:

17. Ձեռքերը յուղիր յուղով:

18. Խմորից մի փոքր վերցրեք և պտտեք այն ձեր ափի արանքում, որպեսզի ստանաք հարթ կլոր գնդիկ և այն պեդայի պես ձևավորեք:

19. Խմորը գլորեք գլանափաթեթով, օգտագործելով գլանափաթեթ:

20. Մինչ այդ, յուղով յուղեք գուջիայի ձուլվածքը:

ամեն գիշեր արթնանալ ժամը 3-ին

21. Տեղադրեք հարթ խմորը փորի մեջ:

22. Խոյան խառնուրդը ավելացնել որպես լցոնիչ, խմորի բոլոր կողմերին ջուր քսել, որպեսզի այն պատշաճ կերպով կնքվի:

23. Փակեք կաղապարը և սեղմեք դրա կողքերը:

24. Հեռացրեք ավելորդ խմորը և ավելացրեք այն մնացած խմորին:

25. Կրկին սեղմեք կողմերը և զգուշորեն բացեք և հանեք գուջիան կաղապարից:

26. Գուջիան ծածկեք շորով:

27. Մինչ այդ, խորը հատակով տապակի մեջ տաքացրեք յուղը տապակելու համար միջին կրակի վրա:

28. Կարող եք ստուգել, ​​արդյոք յուղը ճիշտ ջերմաստիճանում է `մի փոքր խմոր վերցնելով և գցելով այն յուղի մեջ: Եթե ​​այն սուզվելու փոխարեն անմիջապես լողում է վերևում, նշանակում է, որ յուղը բավականաչափ տաք է:

29. Մեղմորեն դրեք գուջիայի մի քանի կտոր միջին կրակի վրա տապակելու համար:

30. Տապակել դրանք այնքան ժամանակ, երբ նրանք դառնան ոսկեգույն բաց շագանակագույն և զգուշորեն շրջվեն դրանք մյուս կողմում եփելու համար: (Յուրաքանչյուր գուջիայի հավաքածու պատրաստելը կարող է տևել մոտ 10-15 րոպե):

31. Ավարտելուց հետո դրանք տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ:

Ձեր Աստղագուշակը Վաղվա Համար

Իմանալ

Ուղարկեք Ինձ Էլ. Փոստով Show Ուցադրել Կայքում